每日精品咖啡文化雜志今天，我只是留言板的搬運工。。。今天的話題為什么星爸爸，costa，肯德基，金拱門咖啡師離職率那么高？工資低是行業(yè)的通病，畢竟要生活，要養(yǎng)家，要糊口，差點連自己都養(yǎng)不活，來自靈魂深處的咖啡師們： 來自星爸爸@我是豬pèi*** 作為一名離職伙伴，真的很高興！ 雖然入職只有一年，但是經(jīng)歷的事情卻有猶如很多年.從開始入職XX古都第一家星巴克，再到閉店裝修，再到從一位伙伴的離職發(fā)展到幾乎全店伙伴的離職，似乎大家也都看清楚了很多事情，就好比有些人說的，入職星巴克就好比投胎，也許我們投錯了胎 …… 操著賣白粉的心，掙著賣白菜的錢...從做QA到深夜23點沒有工時，再到賣杯子、賣月餅、賣粽子、追數(shù)據(jù)（什么food upt ....都去死吧）真的有理解過伙伴的辛苦么，現(xiàn)在的星巴克，就是一味的追數(shù)據(jù)，看業(yè)績，逼伙伴賣卡賣糕點，什么手沖氣質(zhì)冰淇淋，伙伴的付出根本和收入不成正比，現(xiàn)在據(jù)我所知，整個西區(qū)幾乎每個星巴克門店都在招人，為什么離職率那么高，星巴克心里沒點b??么！再加上沒有碰見好的店經(jīng)理，遇到了xx值班經(jīng)理，上班簡直就是噩夢，哪還有理由在那里待下去..... 最讓我們惡心的是，還得知在店經(jīng)理會議上，我們的店經(jīng)理說店里伙伴大批量離職是一個災(zāi)難，還說是某某人造成的，就不明白是什么原因你自己心里沒點譜么，身為10年店經(jīng)理，你看不到自身原因，所有的錯都在伙伴，也怪不得你做了10年都只是店經(jīng)理，也有2-3年就當上店經(jīng)理的，真的是沒有對比就沒有傷害..說多了也都是淚。
來自肯德基的@瀟* 我在想為什么沒有吐槽肯德基的，工資比星巴克底，促銷產(chǎn)品還多，每個月都有新品，每天追蹤千次，售賣量，營業(yè)額不達標，直接獎金打折，13薪變季度獎，每個季度就幾百
一不小心稽核沒過幾百都沒得 來自coata @Edison** 星巴克工資低，有costa工資低嗎？ 來自星巴巴@墨先* 在星巴克工作了兩年，轉(zhuǎn)過頭看看，完全不知道自己是怎么走過來的，連續(xù)上6天班，休息一天又連續(xù)上6天，這樣說可能很多人會鄙夷說，很多工作都是這樣，可是請你們想想，當你在上班的時候你要化身為“清潔阿姨”“前臺銷售員”“洗碗工”“搬運工”“飲品制作員”有時候還得做顧客的“保姆”撇開吃飯休息，連續(xù)站走跑8個小時，如果這樣叫咖啡師，我真的沒有什么好說了，適逢我經(jīng)歷了db(dp?)3.0轉(zhuǎn)型，還要深夜開會，馬上接著上早班，回家洗個澡就趕回來上班，我經(jīng)歷了一家店兩年換了3個店經(jīng)理，每個店經(jīng)理風(fēng)格都不一樣，每次都要從0開始去努力，曾經(jīng)有個店經(jīng)理跟我說，你努力不要默默在家努力，你要明顯的讓別人知道自己在努力，所以說得很好聽的雙休都是在店里做著各種義務(wù)加班，工資再吐槽就蒼白了，工作了兩年最后階段要走的時候工資才那么一丁點，稍微想買點什么就得啃一個月的泡面，到頭來把自己身體搞壞了（得了腰間盤突出）最后換的一個店經(jīng)理各種給我難題，說得很好聽就是給我機會點，說得不好聽就是想趕我走，腰痛得不得了的時候想請病假都不能，想著為了門店為了店經(jīng)理不難做頂硬上，結(jié)果排個連續(xù)四天晚班，真的絕望到要死了，到最后受不了了，提出離職，店經(jīng)理完全不挽留，這邊說完想離職，店經(jīng)理回頭立馬跟我說“那你想什么時候走？”心寒到極致。
來自星巴巴 @偏執(zhí)狂×M** 進入星巴克快四年時間， 最后的兩年都是硬撐， 每天都在靠和老伙伴回憶過去以及用上廁所的時間抽根煙來麻痹自己， 升到店副理以后更是天天恐慌 ，擔心客訴， 擔心qa， 擔心訓(xùn)練， 擔心各種各樣的查核。 最怕老板查監(jiān)控 ，360度監(jiān)控無死角的吧臺不是為了保護伙伴的 ，是為了監(jiān)視伙伴的一舉一動， 所有事情都被各種條條框框束縛 ，從前和顧客聊天是真心的溝通 ，后來就變成了一種形式 因為出飲料的流程要求你必須和顧客交流啊， 微笑變成了一種固定得表情 因為害怕被投訴的時候查監(jiān)控老板發(fā)現(xiàn)你板著臉， 想想都覺得可笑 ，每天要寫這種報告， 上班就是為了"賣" 賣行銷飲料， 賣杯子， 賣月餅， 賣粽子， 試問哪個伙伴的朋友圈不是做星巴克微商的， 每個月三千多的工資真的什么都做不了， 唯一好的可能就是生病可以報銷了吧 ，說到生病， 我一個健健康康進入星巴克的大好青年離職的時候， 頸椎嚴重失去生理曲度， 醫(yī)生拿著我的報告說， 這分明是個四五十歲人的頸椎 ，每天早上起來手臂都是麻的 ，胃病腰疼脖子疼內(nèi)分泌失調(diào)例假紊亂這些都是星巴克伙伴常掛在嘴邊的毛病 ，每年期待的年終獎都讓人想哭 ，我認識的絕大部分星巴克伙伴離職時都會說， 這個公司讓人太心寒了， 或許不談工資， 談點任何其他原因都會讓伙伴離開， 領(lǐng)導(dǎo)眼里只有業(yè)績而已 ，這個女神logo里包含的所有的企業(yè)文化在江浙滬星巴克都是很虛偽的， 離職的時候我的店經(jīng)理給我剪員工卡， 我的心里簡直如釋重負， 四年的青春…
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