咖啡創(chuàng)業(yè) | 茂名 Betty’s cafe&bar 貝蒂的咖啡吧

原文摘自《咖啡沙龍十周年紀念畫冊》，克麗瑪培訓中心學員店創(chuàng)業(yè)感悟，轉載請注明出處。www.crema.cnBetty’s cafe&bar地址：廣東省茂名市電白縣水東鎮(zhèn)舊文化宮內營業(yè)時間：13:30 - 01:00電話：18816718981微博平臺：貝蒂的咖啡吧長達五年的打工生涯，開一家咖啡館，可以說從來沒有出現過在我想要編織的所謂的未來里，讓我現在再闡述為何會開一家咖啡館，我能回想起來的除了沖動，剩下的就是天時、地利、人和。大概這樣的沖動，歸咎于一次西藏的旅行，那一年，我瘋狂地愛上出走，總是漫無目的地就背起行囊到一個又一個陌生的城市，直到在西藏那片凈土落腳，才發(fā)現原來世界上還有個如此安靜的角落，這與我打拼多年的城市截然不同。西藏的藍天白云，高原雪山，虔誠的人們，空氣中都存在著的信仰，讓我越來越想逃離生活已久的城市，一個只有鋼筋水泥，車水馬龍的城市，于是，順其自然的，我選擇了一種應當在最后才發(fā)生的落葉歸根的形式，回到我的故鄉(xiāng)，開起了一家咖啡館，并以我的名字命名，也就是現在的Betty’s cafe&bar。在當地咖啡文化還相對薄弱的情況下，網絡上盛傳的咖啡館生活，對當時的我來說，無疑是一種巨大的考驗。許多人開咖啡館，最開始的初衷不為過是想有個屬于自己的窩，每天曬曬太陽，泡泡咖啡，養(yǎng)只懶懶的小貓，與不同的顧客談天說地，聽著各種不同版本卻又千篇一律的故事，這看似無比恰意的生活，卻是要建立在咖啡館能收支平衡的情況下。經過一段時間的失眠和考慮，不違背初衷的情況下，我還選擇了另外一樣我喜好的東西—酒，所以，才會有了cafe后面的&bar。從籌備到開業(yè)，僅僅是花了三個月的時間，那一路是充滿激情，也很是惆悵，從裝修到機器的選用，無一不是汗水和心思，還記得在批發(fā)市場淘貨，頂著高溫，差點暈闕，為了達到心目中想要的裝修效果，一個墻漆換了好幾次，裝修工人差點跟我杠上，就這樣倔強、懵懂地，夢想中的咖啡館終于誕生，也就這樣倔強的，我的咖啡館走過了一年余半載，我相信，它還會迎來一個又一個新的年頭。即使許多人說，這樣的咖啡館不純粹，即使許多已經開了咖啡館的人還在抱怨，咖啡不賺錢，可對我來說，咖啡，是我生活的需要，它就像一種舒適的生活方式，存在我的生命里，這是我，也是我的店，在這個看似世俗的氛圍里如此瘋狂。Betty’s cafe&bar偌大的招牌下面有這樣顯眼的一句話—Life has being on the road，生活一直在路上，我想說，我沒有在賣咖啡，我在賣一種叫做生活方式的東西，而這種生活方式，卻是與咖啡有著不可分離的關系。感謝我的生命中，有了這樣一家Betty’s cafe&bar。更多培訓信息請關注克麗瑪培訓中心公眾號：crema2005