庫(kù)爾班卡得爾TBC烏魯木齊站沖煮冠軍
從什么時(shí)候開(kāi)始喜歡上咖啡？上高中開(kāi)始接觸咖啡。喜歡喝哪種類型的咖啡？本人喜歡手沖。從什么時(shí)候開(kāi)始玩手沖？去年12月份。
這次參加TBC大賽并拿到?jīng)_煮賽冠軍，你的參賽初衷是？想認(rèn)識(shí)周圍喜歡咖啡的朋友。在TBC比賽的杯測(cè)選豆環(huán)節(jié)，你是如何選出比賽豆的？杯測(cè)出自己喜歡的豆子出來(lái)，然后在喜歡的豆子下再篩選出覺(jué)得自己容易沖的好，風(fēng)味突出的豆子。
在TBC比賽的沖煮環(huán)節(jié)，你是如何制定沖煮方案？分享下你的致勝秘訣給大家。用心去沖，基礎(chǔ)環(huán)節(jié)不要出錯(cuò)。16克分，256克水，水粉比例1:16，先是1:2的比例悶蒸30秒，然后小水流加到90克等10秒，在中水流把剩余的水加完，這是比較保守的法子了。參加TBC并獲獎(jiǎng)，有何收獲？發(fā)表下感想得到經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí)了更多朋友。有機(jī)會(huì)得到了大家的指點(diǎn)。
給手沖初學(xué)者的小提醒/小建議以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男膽B(tài)面對(duì)每一次開(kāi)始。
分享一只你最喜歡的豆子給大家。當(dāng)然是瑰夏了。后記：因?yàn)楣谲娞珟洠W(wǎng)友爭(zhēng)著要他微信號(hào)，哈哈哈！網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
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