咖啡館要如何應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的影響？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)2020年的新春，一場(chǎng)“新冠”帶來(lái)的災(zāi)難，打得過節(jié)的人們措手不及，雖已是立春之際，但仿佛置身于“寒冬”之下。這一次疫情帶來(lái)的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是人們被迫宅在家中十余日，更大的影響應(yīng)該是疫情后的幾個(gè)月，未來(lái)的這幾個(gè)月對(duì)于咖啡行業(yè)來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)不亞于爆發(fā)高峰的這幾個(gè)禮拜。疫情的爆發(fā)對(duì)咖啡館影響有哪些？這一次“人傳人”的超級(jí)傳染病，傳染性之強(qiáng)可謂是讓人聞風(fēng)喪膽。各個(gè)商家把中心放在衛(wèi)生方面，店面的衛(wèi)生，工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，對(duì)客人的衛(wèi)生管理。無(wú)論在哪一方面，都是需要更加花費(fèi)心思在管理衛(wèi)生的方面。再加上各種口罩等物資的緊缺，無(wú)疑是在衛(wèi)生上的一個(gè)困難之處。其次是人手的緊缺，疫情雖然會(huì)逐漸明朗，但爆發(fā)之際正值春節(jié)，咖啡館員工回鄉(xiāng)過年情況居多，疫情的爆發(fā)使員工被困在鄉(xiāng)，無(wú)法回崗的情況也不在少數(shù)。雖然人員會(huì)出現(xiàn)緊缺，但另一方面，客流量也可能會(huì)在這次疫情的影響下迎來(lái)“寒冬”?？Х瑞^的營(yíng)業(yè)額也將迎來(lái)難以想象的“寒冬”。屬于第三產(chǎn)業(yè)的咖啡館，無(wú)疑是一場(chǎng)艱難的戰(zhàn)斗。咖啡館該怎么面對(duì)疫情帶來(lái)的影響呢？衛(wèi)生管理衛(wèi)生管理方面無(wú)疑是實(shí)打?qū)嵉姆矫?，該花的錢一分都不少，該做的措施一件都不能少。在客區(qū)配備齊全的免洗洗手液、消毒酒精、紙巾等個(gè)人衛(wèi)生用品供給客人使用。定期的衛(wèi)生清潔消毒。個(gè)人衛(wèi)生方面，每個(gè)人保持佩戴口罩，不接待不佩帶口罩的客人。從業(yè)人員注意操作衛(wèi)生，在制作咖啡的時(shí)候，佩帶一次性手套制作，連續(xù)制作咖啡的時(shí)候，不亂摸臉部以頭發(fā)等其他部位。加大洗手的頻率。樹立品牌形象雖然在疫情影響下，客流量會(huì)減少，但是咖啡館在疫情期間所做的一切都是在消費(fèi)者的眼里。咖啡館面對(duì)疫情是怎么做的，這將直接影響咖啡館在消費(fèi)者中的形象。所以不妨趁著一次，好好思考自身的品牌形象，以及樹立一個(gè)放心安全的品牌形象。例如前文在衛(wèi)生管理方面的措施，堅(jiān)持實(shí)施可行的衛(wèi)生管理措施，不僅僅是給自身和他人安全提供保障，更是給消費(fèi)者心理樹立衛(wèi)生干凈的形象，給消費(fèi)者打上一劑強(qiáng)力的強(qiáng)心劑，培養(yǎng)顧客歸屬感和忠誠(chéng)度。還有很多可以做的，這里不勝枚舉，更希望在這一次疫情之后，大家身體健康，平平安安。End

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