勸你不要輕易接手一家咖啡館

“絕對(duì)旺鋪！”“揮淚轉(zhuǎn)租！”“忍痛割愛！”“錯(cuò)過再無！”

正想開一家小咖啡館，路過店鋪“轉(zhuǎn)讓”的字樣就映入眼簾。店家滔滔不絕的優(yōu)點(diǎn)陳述和依依不舍的糾結(jié)表情，你是不是更心動(dòng)了？
這里《咖門》想提醒你的是，接盤俠不好當(dāng)！千萬不要輕易接手一家轉(zhuǎn)讓鋪，除非弄清楚以下這些問題。
轉(zhuǎn)讓費(fèi)，到底值不值？
這年頭，接手一家店鋪，還不要轉(zhuǎn)讓費(fèi)，打著燈籠都難找。
既然躲不了，就一定要弄清楚這轉(zhuǎn)讓費(fèi)值不值，不然為什么好好做著生意，突然統(tǒng)一的都“老家有事兒”了？


——地段真的特稀缺繁華么，前腳不租后腳就租不到了？
——之前生意做得特別火爆么，品牌勢(shì)能已經(jīng)形成接手就能掙錢？
——租期還特別長么，能踏實(shí)著干個(gè)三五年？
要知道，自己創(chuàng)業(yè)夢(mèng)還沒開始，轉(zhuǎn)讓費(fèi)就被坑的例子多得不忍直視。
一個(gè)身邊的例子是：一家小館子，前店家生意慘淡，里外搭進(jìn)去10萬元，想退租又不愿交違約金，講個(gè)故事一包裝，喏，“稀缺旺鋪”轉(zhuǎn)讓費(fèi)15萬擱你這兒一收——
嘖嘖，你承擔(dān)了他的試錯(cuò)成本不說，還幫人家解決了半年生活費(fèi)。
擦亮眼，誰是一手房東？
想接手一家鋪?zhàn)樱暗昙冶硎?，年租?4萬，還有6個(gè)月到期，轉(zhuǎn)讓費(fèi)8萬，這也是他交給上家的錢，可不是賺你的呦。
“給我20萬店就交給你了，租房協(xié)議也寫得清清楚楚，時(shí)間一到你再找房東簽新協(xié)議就可以了?！?br />聽上去好有道理，可一旦這樣做了，半年后房東不租了，找誰哭去？


就算房東愿意續(xù)租，房租貴了一倍，做吧，顧不住本，不做，轉(zhuǎn)讓費(fèi)打水漂。更夸張的，還有接手者店都重新開起來了，房東才知曉，一句“不允許”立馬要收回的情況。
接手店鋪時(shí)，一定要弄清楚對(duì)方是房東還是上一個(gè)承租者。并且把房東、前店家都約出來三方當(dāng)面商議。
一方面，根據(jù)房東的有效產(chǎn)權(quán)證，核對(duì)鋪面建筑面積、結(jié)構(gòu)等事項(xiàng)，弄清這到底是不是你看上的那個(gè)店；
同時(shí)，也要和房東、前店家將和店鋪相關(guān)的事宜清點(diǎn)明確，形成書面的憑據(jù)，最好請(qǐng)專業(yè)的律師把關(guān)。
打聽好，市政有新規(guī)劃？
有些店鋪身處黃金地段沒錯(cuò)，但選擇接手前，要注意弄清該位置近期是否有市政規(guī)劃的新動(dòng)向，尤其是臨街店面。
房屋是否在拆遷范圍內(nèi)？是否面臨修路、修地鐵等可能馬上要被圍擋起來的情況？


信息不對(duì)稱的情況下，盲目接盤，就可能面臨“開業(yè)不開張”的問題。
另外，咖啡館屬于餐飲業(yè)范疇，一些商住樓的底商可能有“不準(zhǔn)興辦產(chǎn)生噪聲、油煙、煙塵、異味等污染的飲食服務(wù)”等相關(guān)規(guī)定，應(yīng)該提前到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番。
否則一旦接手，就沒有回頭路了，就算協(xié)商后許可改造。因此產(chǎn)生的費(fèi)用成本和時(shí)間成本，對(duì)于新開的小咖啡館很可能就是致命的。
證件關(guān)，千萬別圖省事兒！
小Z看見一家轉(zhuǎn)讓中的小餐館，店家急需用錢，愿意以較低的價(jià)格轉(zhuǎn)讓。
店家表示，店里衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件齊全，小Z愿意的話，證照也可以一同轉(zhuǎn)讓。很快，小Z便和店家簽訂了轉(zhuǎn)讓協(xié)議。
結(jié)果，該區(qū)域工商所的執(zhí)法人員巡查中發(fā)現(xiàn)，小Z這屬無照經(jīng)營，下發(fā)責(zé)令改正通知書，要求小Z盡快辦理工商營業(yè)執(zhí)照，否則將依法取締。


個(gè)體工商戶的營業(yè)執(zhí)照等證件是不能轉(zhuǎn)讓的。個(gè)體工商戶變更經(jīng)營者的，應(yīng)當(dāng)在辦理注銷登記后，由新的經(jīng)營者重新申請(qǐng)辦理注冊(cè)登記。
在接手店面時(shí)，一方面需要查驗(yàn)其應(yīng)有的證件是否齊全，同時(shí)需要重新申請(qǐng)的就重新申請(qǐng)，千萬別怕麻煩圖省事兒。
查費(fèi)用，揪出“潛藏”的未付款


1、前店家水、電、煤氣、供熱等一系列費(fèi)用繳納情況需要了解清楚。
未交清的要督促其將剩余部分繳納完畢，并留存相關(guān)憑證。不然對(duì)于一家咖啡館來說，停了哪一樣都要耽誤生意。
2、盡可能查清前店家的繳稅、工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款、經(jīng)濟(jì)糾紛等情況。
切記別心急開店或是磨不開面兒疏忽，接手前要與前店家把相關(guān)債務(wù)等問題明確責(zé)任。
3、團(tuán)購券、儲(chǔ)值卡等釋放出去的優(yōu)惠活動(dòng)誰來消化？
特別是前店家本身就是一家咖啡館的情況下，萬一前店家?guī)еX遠(yuǎn)走高飛了，充過值的消費(fèi)者又不知道房東是誰，認(rèn)準(zhǔn)了位置天天找上門來，你的生意還做不做了？
問自己，這里真的適合么？
即便以上的事項(xiàng)都OK，你還應(yīng)該問問自己，這個(gè)店鋪適合開咖啡館么？
這里有你的目標(biāo)客群么？他們的消費(fèi)能力究竟如何？周圍的店鋪調(diào)性是否趨近？又有多少實(shí)力強(qiáng)勁的競爭對(duì)手？
選址的功夫，不能因?yàn)樗旧硎且粋€(gè)旺鋪而省。

●END●作者：啡姐丨統(tǒng)籌：咖sir本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：yantairan