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咖啡控都在玩冰手沖,三伏天喝最清爽~

2022-07-18 23:24:50責任編輯:星情物語瀏覽數:584

轉眼已進入今年的“三伏天”也是一年之中最熱的時候沒有一杯冰咖啡解決不了的問題如果不行,那再來一杯 :)①手沖冰咖啡(冰手沖

轉眼已進入今年的“三伏天”也是一年之中最熱的時候沒有一杯冰咖啡解決不了的問題如果不行,那再來一杯 :)①手沖冰咖啡(冰手沖)喝加冰的手沖咖啡有兩種制作方式,一種是常規(guī)(熱水)手沖后,在分享壺里或咖啡杯里加入冰塊飲用,另一種是日式冰手沖,提前將冰塊放在分享壺里,用熱水萃取的咖啡液滴下時遇到冰塊瞬間降溫,可以更好的鎖定咖啡的香氣,而且形式感也更強,建議大家可以試試。【手沖冰咖啡沖煮方案參考】比常規(guī)手沖研磨刻度細1-2格,在分享壺或杯子里提前放入140g冰塊,然后用92度水溫,1:9粉水比(一杯用豆量20g,熱水180g)進行手沖,首次注水40g,悶蒸30秒后正式第二次緩慢注水至指定水量,1分半結束,就可以開始享用這杯冰爽手沖咖啡啦!②冰滴咖啡冰滴咖啡又名荷蘭式咖啡或者京都式咖啡,是采用冰塊自然化水、冰水混合物或者冷水一滴一滴滴出來的咖啡,與冷萃咖啡的水浸式不同。冰滴萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等因素呈現(xiàn)出不同的風味。【飲用建議】冰滴咖啡需要專門的器具,以1:10的粉水(冰水)比例為佳,制作一壺的時間往往要6個小時以上,出來的咖啡風味濃郁,冰沁宜人,將其冰鎮(zhèn)一天后飲用,風味更佳。飲用時倒入玻璃杯,并可適量加入冰塊飲用,這個夏天,沒有一杯冰滴咖啡解決不了的問題,如果不行,那再來一杯 :)③冷萃咖啡冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)又叫冷泡咖啡,或冰釀咖啡,是用冷水來浸泡咖啡豆磨成的咖啡粉,操作簡單,無需復雜設備,用好豆子冷萃出來的咖啡風味迷人,是很多咖啡館的標配,你也值得嘗試。冷萃咖啡最簡單的方式是“聰明杯冷泡法”,將咖啡豆磨成粉后,倒入聰明杯中,關閉閥門,加入冷水(1:10粉水比為佳),然后放置在冰箱的冷藏柜中,8-10小時后取出,將聰明杯放在分享壺上,開啟閥門濾出咖啡液,即可飲用。當然冷萃后的咖啡,裝到容器里后再放置到冰箱冷藏室繼續(xù)低溫發(fā)酵,1-2天后飲用,口感更柔和,還會略帶酒感,夏天喝很舒服。看完以上介紹的三種冰咖啡制作方式,相信你也已經躍躍欲試,那就一起來動手吧!
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