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溫馨提示：文章后面有豆子福利別錯過 :)【阿啡導讀】6月初，埃塞俄比亞2021COE卓越杯結(jié)果公布，前5名的得分均為90+，而且前6強中，除了第3名的豆種鐵皮卡為咖啡控所熟悉之外，其他幾只均為數(shù)字編號的豆種，這也宣告埃塞俄比亞的咖啡豆種，正式進入“數(shù)字年代”，今天就帶領(lǐng)大家了解下這些數(shù)字背后隱含的關(guān)鍵信息?！綜OE比賽結(jié)果見https://allianceforcoffeeexcellence.org/ethiopia-2021/縱觀30強名單，“數(shù)字”豆種占了24席，其他6席分別為Typica鐵皮卡、Kurume（庫魯麥，本文有介紹）、Gesha（也就是大名鼎鼎的瑰夏）、Heirloom原生種】
埃塞俄比亞常見品種可以分為兩大類：當?shù)卦挤N和吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心釋出種（JARC Released variety）。（關(guān)于原生種的詳細介紹，請見埃塞俄比亞原生種咖啡，是何神圣？）埃塞俄比亞當?shù)氐目Х绒r(nóng)稱咖啡為“布娜”（buna），“布娜”其實就是“咖啡”的意思，并非品種名。因為缺乏詳盡的品種名稱，各國豆商習慣以原生種Heirloom泛稱埃塞俄比亞品種。
雖然埃塞俄比亞咖啡沒有傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)古種的雅譽，但不表示品種信息完全匱乏。世人所熟知的波旁與鐵皮卡兩大品種，在當?shù)貎H被當作咖啡樹是綠芽還是銅芽的表征，而非品種名稱。各地農(nóng)戶的種子多來自當?shù)赜N者。育種者的第一代種子通常來自山區(qū)原始林，取強壯且收獲量高的樹種，這就是當?shù)卦挤N的由來，多以當?shù)卣Z言稱之。品種另一大類來自吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心。細究各地品種名稱，有來自地名、人名、樹名等，以下介紹常見的品種。
當?shù)卦挤N- 西達摩區(qū)與耶加雪菲區(qū)的答加（Dega）、瓦立休（Wolisho）、庫魯麥（Kurume）。
- 哈拉區(qū)的辛給（Shinkyi）、阿巴則（Abadir）、葛拉洽（Guracha）。
- 西區(qū)與西南區(qū)的珊帝（Sinde）、葛圖（Gotu）、庫布立（Kuburi）、咪亞（Mia）。
吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心釋出良種 74110、74112、74158、74165吉瑪中心分別于1974年與1975年釋出了13個可對抗炭疽病的改良品種。品種名稱為數(shù)字編碼，如74110、74112、74158、74165。以上5個釋出品種是從默圖區(qū)（Metu）采集的原生種，經(jīng)過研究分析證實有抗病性后釋出種子給各區(qū)農(nóng)民，前兩位數(shù)“74”表示1974年。（阿啡注：以上4個豆種也成為今年COE的大贏家，冠軍品種為74165，亞軍豆種為74110，第4名為74112；第5名為74158）
下表中的第二列為品種名，第三列、第四列是釋出的年份及其產(chǎn)能（公斤/公頃），最右邊是海拔區(qū)間。編號1至3的Ababuna、Melko CH2、Gawe分別于1997年與2002年釋出，適合栽種在中高海拔地區(qū)，屬于中高產(chǎn)能的品種。編號4至6的EIAR50—CH、Melko—Ibsitu、Tepi—CH5較適合栽種于低海拔地區(qū)，但產(chǎn)量更高，屬于耐旱的品種。
吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心專研咖啡品種逾40年，陸續(xù)研發(fā)出可抗葉銹病的品種群。因精品咖啡的興起，研究中心在2002年推出“當?shù)貜姺N發(fā)展項目”（LLDP），選出適應(yīng)各產(chǎn)區(qū)且高質(zhì)量的優(yōu)良品種。專家稱為“吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心精品種”系列，著名的品種包括：- 哈勒爾區(qū)的哈魯莎（Harusa）、摩卡（Mocha）、慕圖（Bultum）；
- 西達摩與耶加雪菲區(qū)的柯提（Koti）、歐 迪 洽（Odicha）、安 尬 發(fā)（Angafa）、發(fā)雅提（Fayate）；
- 瓦列加區(qū)的珊蒂（Sende）、恰拉（Challa）、瑪拉希姆（Manasibu
- 給拉區(qū)（Gera）的霧溪霧溪（Wush Wush）、雅契（Yachi）。
當然百聞不如一嘗阿啡的店微店今天也上新了一款74110豆種的2021年新產(chǎn)季微批次豆這款豆子還在2019非洲生豆大賽中獲得日曬組冠軍榮譽果香飽滿實力非凡歡迎您來品鑒好豆上新有限時特惠活動長按下圖識別二維碼速度入手
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