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開一間屬于自己的咖啡屋，做一個(gè)自由自在的咖啡師—這是很多都市女孩的夢(mèng)想。
范怡然將夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。不到3年，這個(gè)26歲的姑娘，從青澀的大學(xué)畢業(yè)生成長為麥當(dāng)勞麥咖啡的品牌經(jīng)理，管理南京7家麥咖啡。今年的520招聘日,麥當(dāng)勞將開始新一季招兵買馬，也許下一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的人，就是你?，F(xiàn)代快報(bào)記者 趙丹丹
從網(wǎng)站編輯到咖啡師
范怡然第一眼看上去有點(diǎn)酷。換上咖啡師的黑色制服，扎起馬尾，面對(duì)顧客時(shí)，她笑得很甜，分明是麥咖啡女神嘛。做咖啡時(shí)，她格外認(rèn)真、安靜。打咖啡基底；倒入牛奶，打奶泡，溫度剛剛好；拉花……她樂在其中。
“做咖啡師是我一直以來的夢(mèng)想。”2011年，范怡然從中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院畢業(yè)，學(xué)的是廣播電視編導(dǎo)專業(yè)。她曾做過半年網(wǎng)站編輯，可是想學(xué)做咖啡的夢(mèng)想一直蠢蠢欲動(dòng)。2012年9月，她看到麥當(dāng)勞在招見習(xí)咖啡師，就試著投了一份簡(jiǎn)歷，沒過多久，她如愿開啟自己的咖啡人生。
貼身教練助她成咖啡高手
剛?cè)肼殨r(shí)，范怡然挺擔(dān)心：“我什么都不會(huì)，怎樣才能做好一名咖啡師？”可很快，她發(fā)現(xiàn)自己的擔(dān)心是多余的。麥當(dāng)勞有一整套的培訓(xùn)機(jī)制，“剛開始在大堂工作，就有訓(xùn)練員帶著我，接觸餐廳工作的全過程，從如何拖地、折抹布、到炸薯?xiàng)l?！倍鲆娏?xí)咖啡師時(shí)，她更是有了一名老師，從做咖啡、打奶泡、拉花，再到清潔，老師都是手把手地教。
“老師對(duì)我的要求非常嚴(yán)格。”范怡然說，每杯咖啡都要達(dá)到黃金品質(zhì)。比如卡布奇諾，堂食的奶泡分量高于杯邊0.6-0.7厘米，咖啡分量低于杯邊2厘米；外帶的奶泡分量要高于杯邊0.3厘米，而咖啡分量要低于杯邊2.5厘米。
最難的要數(shù)拉花。開始時(shí)她總是掌握不好力度，失敗好多次。后來突然開竅了，漂亮的葉子、花，或是可愛的小熊，都難不倒她。
一路拼搏，成咖啡師冠軍
咖啡技藝到底練得如何？麥當(dāng)勞每年都會(huì)舉行全明星員工崗位技能大賽，給大家一個(gè)展示的機(jī)會(huì)。
范怡然參加了咖啡師崗位的技能比拼，一路過關(guān)斬將，拼殺到了最后，憑借嫻熟的技能和用心的服務(wù)獲得區(qū)域咖啡師冠軍。“這一路參賽都有麥咖啡的教練從旁指導(dǎo)，這個(gè)比賽讓我更加肯定自己?！?br />
從見習(xí)咖啡師到咖啡師，再到高級(jí)咖啡師，今年3月，范怡然已升至麥當(dāng)勞麥咖啡的品牌經(jīng)理，26歲的她現(xiàn)在管南京7家麥當(dāng)勞的麥咖啡，已經(jīng)帶出了10多名徒弟。
當(dāng)上麥當(dāng)勞品牌海報(bào)主角
麥當(dāng)勞全新人員品牌海報(bào)上，那個(gè)酷酷的女生就是范怡然。
“選上海報(bào)女主角好意外?！狈垛徽f，今年3月，餐廳接到郵件，要推選員工拍海報(bào)。她傳了自己的簡(jiǎn)歷、照片，沒想到真被選上了。在北京的專業(yè)攝影棚，曾給張智霖、陳可辛、劉青云拍照片的攝影師親自給她拍攝。“我擺了各種造型，高冷的，微笑的，感覺自己就像大明星一樣?！狈垛徽f，最后登上海報(bào)的是自己最酷的一張，她很喜歡，專注、堅(jiān)定。
正如今年麥當(dāng)勞520招聘的宣傳語—“瘋狂也好，任性也罷，我們就相信年輕人。”范怡然說，年輕，就該選擇做自己想做的事，熱愛工作，熱愛生活。
520招聘歡迎年輕人加盟
今年5月17日至23日，麥當(dāng)勞在中國的所有餐廳將向求職者敞開大門。求職者在指定時(shí)段到任意一家麥當(dāng)勞餐廳，都可以在品牌大使的帶領(lǐng)下參觀工作和休息場(chǎng)所，了解麥當(dāng)勞的企業(yè)文化、培訓(xùn)項(xiàng)目、職業(yè)發(fā)展路徑以及員工激勵(lì)活動(dòng)。求職者更可當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行面試，完成招聘全流程。
麥當(dāng)勞還首次將全景式招聘模式搬上官方微信招聘平臺(tái)，求職者只要拿出手機(jī)掃一掃或者關(guān)注“麥當(dāng)勞加入我們”微信公眾平臺(tái)，就能在線體驗(yàn)全景式招聘，預(yù)約到店參觀。搖一搖就能知道附近5家餐廳的招聘信息，動(dòng)動(dòng)手指就能提交簡(jiǎn)歷應(yīng)聘。
今年麥當(dāng)勞招聘的職位包括餐廳員工、接待員、咖啡師和見習(xí)經(jīng)理，預(yù)計(jì)全年在全國招聘約7萬名員工。
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