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大概在做烘焙之后我們都有過(guò)相同的體會(huì)用過(guò)好的原料、好的工具就再也回不去了所謂大坑，坑的就是我們有品位的心曾經(jīng)我們介紹過(guò)很多市面上不為人知但其實(shí)品質(zhì)一流的原料工具今天同樣要介紹一款黃油比我們習(xí)慣用的大部分黃油都好吃、好聞
對(duì)我想說(shuō)的就是真正鍛煉吃貨品位的最佳方法：不是在吃更好吃的就是在去吃更好吃的路上那些滿(mǎn)大街自稱(chēng)吃貨的人瞬間都弱爆了
3種乳酸菌發(fā)酵的黃油
很多童鞋都知道我們?cè)诔运崮痰臅r(shí)候無(wú)添加酸奶的風(fēng)味完全取決于奶源和搭配合理的乳酸菌很多市場(chǎng)上知名的口感超棒的無(wú)添加酸奶除了奶源好以外更是用了不同種類(lèi)的乳酸菌組合
那么發(fā)酵黃油也是同樣的道理來(lái)看下CONY說(shuō)的這款3種乳酸菌發(fā)酵的逆天黃油意大利手工黃油德堡莉淡味發(fā)酵黃油▼▼▼
再來(lái)看一下我們常用的總統(tǒng)發(fā)酵黃油卷的配料表▼▼▼
顯然是一種乳酸菌加稀奶油發(fā)酵提煉而成究竟在色香味上有什么區(qū)別呢還是對(duì)比試吃來(lái)得更準(zhǔn)確
實(shí)操對(duì)比評(píng)測(cè)
①色香味直接對(duì)比總統(tǒng)顏色稍淺，味道平衡，有稍稍的膻味德堡莉顏色略深，味道略淡，有淡淡的奶香味②相同曲奇配方對(duì)比細(xì)砂糖 48g牛奶 40g無(wú)鹽黃油 160g低筋面粉 200g鹽 2g杏仁粉 40g
室溫軟化的黃油加糖水打發(fā)后德堡莉的奶香依然能聞到但總統(tǒng)的只有甜味了
烤完后的曲奇讓辦公室的小編們盲測(cè)70%的人說(shuō)玫瑰花型的曲奇有奶香，更鮮美更好吃也就是用德堡莉黃油做的曲奇
超級(jí)閃購(gòu)上線(xiàn)好黃油吃過(guò)才知道
德堡莉淡味發(fā)酵黃油（250g/塊）特價(jià)兩塊75元包郵還不趕緊屯起來(lái)同樣還有一款質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)的淡奶油西班牙阿斯圖安淡奶油也同時(shí)推薦
除了傳承了半個(gè)世紀(jì)的提煉技術(shù)最重要的還是牧場(chǎng)奶源質(zhì)量的保證另外這可是市面上難得一見(jiàn)的500ml包裝哦相當(dāng)適合夏天有木有！
精品超市Ole上架了這款超受歡迎的淡奶油價(jià)格是47.5元/罐i烘焙特價(jià)阿斯圖安淡奶油（500ml）兩罐75元包郵四罐 135元包郵點(diǎn)擊閱讀原文，買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)▼▼▼▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
