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本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作
誘人的甜點(diǎn)誰能抗拒呢？有趣的是，不同的國家、不同的民情，做出來的甜點(diǎn)味道都不太一樣，比如說，法國人做出來的甜點(diǎn)味道比較濃重，日本人做的則稍微清爽一點(diǎn)，下面這道柳橙可麗餅濃香又甜蜜，可以說是法式甜點(diǎn)最好的詮釋！
攪拌棒、平底鍋、削皮器、冰淇淋挖球器
糖 1大匙鮮奶 120ml雞蛋 1個(gè)柳橙 1個(gè)威士忌 3大匙低筋面粉 40g無鹽奶油 2大匙鮮柳橙汁 150ml香草冰淇淋 適量
【1】磨柳橙皮磨柳橙皮碎屑備用。Tips▼
柳橙皮盡量取黃色部分，不要刮到白色的皮，這樣不易苦。
【2】切柳橙將柳橙去皮備用。
【3】取柳橙肉取出柳橙肉備用。Tips▼柳橙內(nèi)的薄膜也需剔除干凈。
【4】制作面糊將40克面粉、60毫升鮮奶倒入碗中，打入一個(gè)雞蛋備用。
【5】加鮮奶將碗中食材攪拌均勻，再次倒入60毫升牛奶。
【6】加色拉油在碗中加入少量色拉油。Tips▼在面糊中加入少量色拉油，可以增加面皮的光澤度。
【7】倒橄欖油將適量的橄欖油倒入鍋中，用廚紙將鍋中的油涂抹均勻。
【8】潤鍋將一勺面糊倒入鍋中煎。Tips▼煎餅皮前，先舀一勺面糊放入鍋中稍微煎一下倒出，用來潤鍋。
【9】煎餅皮將面糊在鍋中攤成圓形。
【10】塑形將煎好的面皮對折備用。
【11】制作柳橙汁切開柳橙，一邊用叉子攪拌，一邊配合手的擠壓將柳橙汁榨出。【12】熬煮醬汁將150毫升鮮榨柳橙汁倒入鍋中，加入一塊黃油、一大匙白糖和柳橙皮碎屑，大火熬煮。
【13】熬煮可麗餅將可麗餅、柳橙肉放入醬汁中熬煮，加入適量白蘭地。
【14】盛盤將煮好的可麗餅、柳橙肉夾出，淋上醬汁盛盤。
【15】撒白糖在可麗餅上撒適量白糖。
【16】噴槍烤制白糖用噴槍將白糖烤化，呈現(xiàn)出焦糖的口感。
【17】調(diào)味加入適量威士忌，點(diǎn)燃。【18】加冰淇淋將冰淇淋盛盤。
制作過程中的濃香讓人躍躍欲試，好不容易等成品出鍋，迫不及待地嘗上一口，哇！從沒體驗(yàn)過口感這么甜潤的可麗餅！和冰淇淋一起吃，更加柔滑甜蜜，完全停不下來哦！▼▼▼柳橙可麗餅：“我長這個(gè)樣子！”
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