手機(jī)瀏覽中華飲品屆
炒鍋、漏勺、濾網(wǎng)、水晶碗、筷子
薯?xiàng)l 2包小黃瓜 1根水煮蛋 2顆胡蘿卜 1/2根洋蔥 1/2顆美乃滋 適量黃芥末 適量吐司面包 4片
【1】切丁將胡蘿卜，洋蔥、黃瓜切丁。（洋蔥怎樣切丁更順手？詳看本文下方小技巧?）
【2】焯水將胡蘿卜用滾水焯熟。
【3】冰鎮(zhèn)蔬菜用水晶碗裝滿冰塊水，然后將焯好的胡蘿卜丁，切好的洋蔥丁和黃瓜丁放到濾網(wǎng)里，將濾網(wǎng)放到冰塊水中。冰鎮(zhèn)過后的蔬菜更脆口。（冰鎮(zhèn)后的洋蔥還能去掉一些嗆辣味）
【4】煮薯?xiàng)l將在快餐店里吃剩的薯?xiàng)l放到滾水里煮軟，把多余的油脂煮掉，煮軟后放到冷水里泡一會(huì)兒，使其更軟。
【5】制作土豆泥將薯?xiàng)l過濾出來，將其捏成泥狀。
【6】加蔬菜往土豆泥里加入冰鎮(zhèn)后的蔬菜。（土豆泥和蔬菜的比例大概是3：1，可根據(jù)自己的喜好調(diào)整。）
【7】加雞蛋將兩顆煮好的雞蛋切碎，放入土豆泥中。
【8】加美乃滋和黃芥末加入美乃滋和黃芥末，美乃滋和黃芥末的比例是2：1。（由于上一步驟加入了雞蛋，使其土豆泥有了粘性，可根據(jù)自己的口味適當(dāng)少放一點(diǎn)美乃滋）
【9】調(diào)味往水晶碗里撒上黑胡椒、鹽，然后充分拌勻。（邊品嘗邊調(diào)味，使其味道符合自己的口味）
【10】制作三明治取一塊吐司面包，將拌好的土豆泥抹在面包上，再在土豆泥上鋪一塊土司面包，三明治就做好了。再搭配上一杯牛奶，完美！
▼▼▼薯泥土司：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
ps:制作土豆泥時(shí)可以加一些檸檬汁，讓美乃滋軟化，變得比較白，減少一些美乃滋的油分。
?怎樣使切洋蔥更順手？先不要把蒂頭切掉讓蒂頭固定住洋蔥這樣切起來更方便不會(huì)滑手
.......................................
本欄目?jī)?nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
