頁(yè)數(shù):304 //尺寸:230 x 297厘米 //語(yǔ)言:英語(yǔ)作為本期最簡(jiǎn)單粗暴的看點(diǎn)Chef們將會(huì)怎樣來(lái)展現(xiàn)這3個(gè)關(guān)鍵詞呢?在這里你將找到最完美的答案以及他們最全的經(jīng)驗(yàn)分享……成為首批《so good..》#20體驗(yàn)用戶其實(shí)很簡(jiǎn)單▼
現(xiàn)代性創(chuàng)新性創(chuàng)造力- 看他們?nèi)绾味x -▼《so good..》#20邀請(qǐng)大家來(lái)慶?,F(xiàn)代糕點(diǎn)中的創(chuàng)新和技術(shù)。現(xiàn)代性需要每個(gè)師傅的個(gè)性來(lái)提出前所未有的概念,同時(shí)也要慷慨地與整個(gè)行業(yè)分享。這就是本期雜志中最具創(chuàng)新精神的師傅們正在做的事情,比如Bart de Gans, Dinara Kasko, Andrés Lara, and Graham Miers。餐廳的廚房里,每個(gè)人的話語(yǔ)中都有令人驚訝的Matthew Siciliano, Albert Adrià, the Disfrutar team, and Riley Redfern等人。優(yōu)雅被Patrice Demers, Eunyoung Yun, Marijn Coertjens, Luciano Garcia以及陪同他們的國(guó)際廚師們重新創(chuàng)造?!秙o good..》#20部分Chef
MELISSA COPPEL世界著名巧克力女神,2006年獲得Demarle盤裝甜點(diǎn)冠軍;2011年和Jean-Marie Auboine合創(chuàng)巧克力品牌“Jean-Marie Auboine巧克力”;2013年在亞特蘭大糕點(diǎn)比賽中獲得“年度巧克力稱號(hào)”;2016年被《甜品專業(yè)》雜志評(píng)為“北美十大巧克力制造商”;
DINARA KASKO著名西點(diǎn)“建筑師”“設(shè)計(jì)師”,《so good..》#16封面“祥云蛋糕”原創(chuàng)作者,以幾何造型蛋糕風(fēng)靡全球!
ALBERT ADRIA
PATRICE DEMERS
EUNYOUNG YUN
PHILIPPE VANCAYSEELE







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