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今天介紹的這種網(wǎng)紅半熟芝士蛋糕，跟大家印象中被好利來(lái)的那種可不一樣，烤好之后一刀切下，香濃馥郁的芝士蛋糕餡心兒可是會(huì)流流流流流出來(lái)的啊！這種烤至半熟的流心做法，幾年前從日本帶起風(fēng)潮后，就挾著獨(dú)一無(wú)二的美味旋風(fēng)席卷全亞洲，保證嘗一次就會(huì)愛(ài)上它哦！
參考量：6寸圓形活底模具1個(gè)奶油奶酪150g細(xì)砂糖150g雞蛋（室溫）4個(gè)黃油120g淡奶油150g低筋面粉90g
①室溫軟化的黃油、奶酪加入淡奶油，隔水加熱至完全融化，并用手動(dòng)打蛋器攪勻至完全無(wú)顆粒。放至室溫備用。
②室溫的雞蛋加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器或者廚師機(jī)打發(fā)（攪打至顏色發(fā)白、滴落時(shí)有層疊的狀態(tài)）。
③第一步的混合液體分三次加入雞蛋液中，用刮刀拌勻。
④面粉過(guò)篩分三次加入，并用刮刀翻拌勻。
⑤倒入墊了烤紙的模具中，180度烤25分鐘左右。脫模趁熱吃即可。
剛做好的，金光燦燦噴發(fā)著芝士香氣的小可愛(ài)~有些童鞋可能擔(dān)心沒(méi)有烤熟的含蛋蛋糕糊會(huì)對(duì)身體不好其實(shí)超過(guò)68度雞蛋就已經(jīng)消毒過(guò)了更何況是放在烤箱里20多分鐘的蛋糕糊呢如何依然不放心也可以事先給雞蛋消毒
TIP：如何給生雞蛋消毒？在小鍋中加入足夠蓋過(guò)雞蛋的水加熱到60攝氏度用勺子慢慢將雞蛋放進(jìn)盛有熱水的小鍋中讓雞蛋在小鍋中靜置3分鐘即可起到殺毒的作用 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
