/文末有福利/行走于島嶼與咖啡的美妙，每一步都輕柔。青島最令人依戀的部分是寧?kù)o的老城區(qū)，以及從三面相擁的碧藍(lán)大海。有幸聽(tīng)過(guò)老人口中的戰(zhàn)時(shí)故事，眼看著這座城市的風(fēng)貌在時(shí)代浪潮中變化，即使離家多年，仍舊會(huì)在漫步于老城街道時(shí)，感受到這座城市在人內(nèi)心中鋪設(shè)的寧?kù)o滄桑。青島STING TAO同是經(jīng)歷過(guò)殖民的城市，上海摩登小資，廈門散漫悠然，而青島則有著落寞的浪漫。山海是無(wú)言的見(jiàn)證者，歲月變遷，城市發(fā)生著大大小小的變化，但那些浪漫的輪廓依然被保留下來(lái)，海岸線上的歐式建筑美輪美奐，在浪花晶瑩中低聲吟唱著羅曼蒂克的序曲。這座城市里有些人直爽好客，有些人則天生就有著蒼老靈魂?？傆行o(wú)法訴說(shuō)的情緒，正好可以消融在海邊的咖啡館。而我對(duì)于咖啡館的喜愛(ài)和向往，也始于家鄉(xiāng)青島，老房子店門后的故事?tīng)縿?dòng)著好奇心和思念。春節(jié)前的冬日假期，跟校長(zhǎng)一起回青島，當(dāng)然想讓他也感受這份喜愛(ài)。01BiuBiuCoffee百年老郵局里的舊物咖啡館小魚山的“春風(fēng)十里咖啡店”搬到了常州路的德式老建筑里，這里前身是1898年德國(guó)人建造的郵電局，后來(lái)被青島當(dāng)?shù)氐囊了固m協(xié)會(huì)征用，作為禮拜和辦公的場(chǎng)所。穆斯林的人數(shù)增多，這座老房子不再滿足功用而被閑置，直到今年終于重新被利用起來(lái)。一樓是“被風(fēng)吹過(guò)的廚房”，二樓則是舊物風(fēng)格的“biubiu coffee”。logo是主理人收養(yǎng)的流浪黑貓，名字是沒(méi)有文字對(duì)應(yīng)的擬聲詞，表達(dá)著單純的喜悅歡脫。主理人也是土生土長(zhǎng)的青島人，對(duì)于這種可遇不可求的老建筑充滿了情懷。不愿意去改造這些難能可貴保留下來(lái)的東西，比如水泥石頭砌的旋轉(zhuǎn)樓梯，老木頭紅漆地板，踩在上面吱吱呀呀的，仿佛都是百年光陰的輕聲嘆息。到處搜羅的老家具，以及主理人收藏的日本作家陶藝手作和器皿，與這座兩層的老房子相處融洽，似乎原本就應(yīng)該被安放在一起。春節(jié)前最一天營(yíng)業(yè)的早上來(lái)拍照，主理人還沒(méi)到，想喝一杯手沖，于是就自己進(jìn)了吧臺(tái)。從這家biubiu coffee開(kāi)始，主理人團(tuán)隊(duì)嘗試自家烘焙咖啡，尋找屬于這個(gè)空間風(fēng)格的咖啡風(fēng)味。因此可以選擇的咖啡豆也變得更多更自由，七八種單品咖啡，不同的烘焙度，展現(xiàn)著精品咖啡產(chǎn)地的咩里。而我們自然用一杯最喜歡的肯尼亞，開(kāi)啟老城里的美好一天。坐在biubiu coffee的二樓露臺(tái)，可以看到老房子連綿的紅瓦屋頂，可愛(ài)的小煙囪，在紅日的陽(yáng)光里沐浴著，就像是坐在北歐的童話故事里。之前在春風(fēng)十里只有預(yù)定才能吃到的蛋糕，如今在biubiu coffee每天都變著花樣供應(yīng)。用新鮮的食材和原料，完全手工制作，舒服又滋潤(rùn)的甜蜜讓人欲罷不能。溫柔的主理人美芽，沖咖啡的大海，會(huì)做蛋糕的小姐姐和咖啡師，還有一只威武的黑貓叫珍珠。biubiu coffee的空間里將會(huì)因?yàn)檫@些可愛(ài)的人聚集更多的人氣，生發(fā)更多的故事，與咖啡相關(guān)的美好印記也將會(huì)留在這座老房子里。春風(fēng)十里，不如在這個(gè)咖香四溢的老房子里，遇見(jiàn)你。青島市市南區(qū)江蘇路街道常州路9號(hào)乙02BERRYBEANS COFFEE從北京胡同到青島百年里院德國(guó)殖民時(shí)期的青島曾“歐人區(qū)”和“華人區(qū)”的區(qū)分，華人區(qū)就是是普通中國(guó)人聚居的地方。這部分因?yàn)楫?dāng)初建設(shè)的時(shí)候，規(guī)劃就不是很規(guī)范，大多數(shù)是自然發(fā)展的結(jié)果，看起來(lái)雜亂無(wú)章，擁擠狹窄，歐洲風(fēng)格，日本風(fēng)格，中國(guó)風(fēng)格的建筑相互混雜。是最能體現(xiàn)老青島市井風(fēng)情的地方。其中最典型的一種建筑樣式叫做“里院”，是將歐洲聯(lián)排建筑和中國(guó)四合院建筑相結(jié)合而產(chǎn)生的一種青島都有的建筑樣式，鼎盛時(shí)期，青島曾有上千處里院，現(xiàn)在僅剩幾十座而已。這種獨(dú)具人文魅力的“里院”吸引來(lái)了北京胡同里誕生的咖啡品牌BERRYBENAS，主理人韋寒夜對(duì)于老建筑的癡迷和他將會(huì)如何呈現(xiàn)這家第一次異地開(kāi)設(shè)的咖啡館，也吸引了我們的到訪。這些令人著迷的建筑群，是這座城市為世人留下的珍寶，對(duì)于老房子保護(hù)和再開(kāi)發(fā)意義非凡。咖啡館的吧臺(tái)和和甜品烘焙間設(shè)置在一樓，一進(jìn)門就可以看到擺滿了柜子的咖啡豆和冰滴壺，每日新鮮制作的冰滴咖啡是BerryBeans的招牌產(chǎn)品，通過(guò)高濃度慢萃取的方式，讓人們可以一次性品嘗和感受濃郁的風(fēng)味差異。高挑的老房子隔成三個(gè)不同層次的空間，迷人的老紅磚墻成為視覺(jué)的主角，陽(yáng)光則助力這份難得的美好，讓百年的老磚的質(zhì)感歷久彌新，粗糙而細(xì)膩。老房子的魅力大概就是可以讓你呆得住，經(jīng)過(guò)時(shí)光打磨的空間氣場(chǎng)，能讓你把瑣事煩惱都屏蔽，只感受當(dāng)下的美好。BerryBeans新鮮烘焙的咖啡豆會(huì)從北京運(yùn)到青島，菜單上也可以看到所有經(jīng)典的產(chǎn)品，黑糖玉桂拿鐵、椰汁拿鐵、風(fēng)味冰咖啡、單品手沖還有在北京非常受歡迎的招牌拿破侖。車?yán)遄印⑺{(lán)莓和榛子奶油在酥脆的拿破侖餅皮里一起在口中輕輕破碎，搭配咖啡非常美妙。里院的特色就是可以從每一戶的露臺(tái)走到公共的走廊，半個(gè)多世紀(jì)雜院的居民在同一個(gè)屋檐下生活，呈現(xiàn)出一種雜亂中有序的市井風(fēng)貌，黃包車夫、青樓女子、游商小工，形形色色各行各業(yè)的人，悲喜交加的大小家庭，每一天都宛如微縮的人生劇場(chǎng)。而此刻，我們就因?yàn)橐槐Х龋匦虏饺肫渲?。青島市市南區(qū)寧陽(yáng)路23號(hào)-2銀魚巷03The Wired Cafe 威爾德咖啡標(biāo)本、古董、海邊奇異老房子在海邊的老別墅里遇見(jiàn)一個(gè)心水的咖啡館，仿佛闖入了舊時(shí)光里。威爾德就是這樣的咖啡館。充滿了古董、舊物、冷血?jiǎng)游锖屠ハx標(biāo)本、宗教儀式感的老房子，這座城市就應(yīng)該擁有這樣一家店，在冷酷、奇妙和幻想中，給人溫柔的感受。這里同樣改造自德占時(shí)期的老別墅，建造在海邊棧道上坡上，從大路邊需要下樓梯進(jìn)去，而從海邊則是要上兩層樓。老別墅往往都是這樣依勢(shì)而建，仿佛是根植在海畔的樹(shù)木。威爾德有一個(gè)采光特別好的陽(yáng)臺(tái)，朝南正向著大海，走進(jìn)咖啡館的瞬間，就能看到淡藍(lán)的海平面。The Weird Cafe 的菜單上只有創(chuàng)意咖啡，以調(diào)酒為基礎(chǔ)和方向，也可以根據(jù)客人的喜好作出調(diào)整，每個(gè)季度更換菜單。以“爬行動(dòng)物”為主題，很多客人可能看懂菜單，他們會(huì)耐心作出解答，為的就是引起人們做出嘗試的好奇心。酒味濃郁的風(fēng)味特調(diào)，搭配手工制作的甜品，便是與窗邊海景最適合的選擇。主理人是三個(gè)土生土長(zhǎng)的青島小哥哥，他們鑿開(kāi)墻壁裸露出一個(gè)世紀(jì)前的老紅磚，推開(kāi)窗是青島最美的一片海。與愛(ài)人相約在這一處被陽(yáng)光洗禮的晌午，微醺的特調(diào)冒著煙熏味道的泡泡，不需要多余的言語(yǔ)，心情就格外的明媚愉快。青島市市南區(qū)海陽(yáng)路2號(hào)德式老別墅一層04LA FINCA領(lǐng)地咖夫隱世于城市，青島最早的精品咖啡La Finca的含義就是咖啡莊園，領(lǐng)地咖夫一直都是青島最具有代表性的咖啡館。從小青島上的咖啡工坊、浮山的咖啡庭院，隨后是百麗廣場(chǎng)的這家可以眺望大海的白色門店。在這個(gè)新空間里，建造了禪意悠然的小庭院，目之所及都是原木溫暖的色調(diào)，點(diǎn)綴著店主收藏的數(shù)不清古董磨豆機(jī)。領(lǐng)地咖夫自家烘焙咖啡超過(guò)15年，推廣單一產(chǎn)地的精品咖啡，一度引領(lǐng)著青島的咖啡精品咖啡潮流。最令人驕傲的是領(lǐng)地對(duì)于服務(wù)的極致追求，記住老人的喜好，察言觀色推薦適合的飲品，舒服的關(guān)照。如果說(shuō)領(lǐng)地是最懂青島人的咖啡風(fēng)味喜好的咖啡店，絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)。早上可以喝一杯美式，吃一份美味的brunch，中午吃一盤加了牛肉三文魚的輕食，喝一杯經(jīng)典的SOE澳白，下午喝一份手沖咖啡，選擇一塊手工蛋糕。傍晚的時(shí)候喝一杯有酒精的特調(diào)咖啡，站在觀海的露臺(tái)上，吹吹風(fēng)。推開(kāi)門，會(huì)看到忙碌的咖啡師，以及他們忙里偷閑也要對(duì)顧客的熱情笑容，永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)的選擇，總是會(huì)給你回歸感的問(wèn)候和關(guān)照，歡迎隨時(shí)走進(jìn)這片屬于咖啡的奇妙領(lǐng)地。青島市市南區(qū)澳門路86號(hào)百麗廣場(chǎng)西區(qū)205號(hào)05CURLY小卷兒隱藏在老社區(qū)里的復(fù)古咖啡店彌漫著法式浪漫和甜蜜去年夏天開(kāi)門迎客的Curly小卷兒咖啡店，名字和logo的設(shè)計(jì)就讓人聯(lián)想到法國(guó)的調(diào)調(diào)。漳州路、霄云路附近的社區(qū)，人們?cè)缭?0多年前就開(kāi)始把一樓的住宅改造成商業(yè)，逐漸成為了青島年輕人最喜歡的一片商業(yè)社區(qū)，有買手店，咖啡店，特色餐館，自由生長(zhǎng)，充滿了驚喜。紅色的復(fù)古馬賽克，深色木制的家具吧臺(tái)，圓融的拱形門廊，小卷兒用空間將客人帶入到香榭麗舍大道旁的法式咖啡店里。老社區(qū)里總是潛移默化地透露著城市的人情味道，即使是新的店面也會(huì)沾染其煙火溫度。不僅在視覺(jué)上浪漫可人，小卷兒甜品和咖啡的品質(zhì)也很不錯(cuò)，沒(méi)有令人失望。招牌甜品是蛋糕卷，而我真的特別喜歡他們秋冬產(chǎn)品“秋天的米拉山楂“，將不同的山楂風(fēng)味食材富有層次的融合在一款甜品中，賣相也很精致可愛(ài)?？Х赛c(diǎn)了美式和創(chuàng)意特調(diào)，小卷兒的咖啡兩款豆子可以選，菜單上介紹的明明白白，水彩風(fēng)格的插畫也是將浪漫進(jìn)行到底。一段甜蜜時(shí)光就這樣留在了小卷兒。整體風(fēng)格還是偏少女感，男生如果想吃甜品喝咖啡，大概只有陪著女朋友才能有勇氣走進(jìn)來(lái)，但是這樣的甜蜜調(diào)調(diào)誰(shuí)能不愛(ài)呢？青島市市南區(qū)漳州二路67號(hào)06VANILLASPECIALTY COFFEE百年老房的香草咖啡，摯愛(ài)的一片海自從八大關(guān)的這一家Vanilla Specialty Coffee開(kāi)了便被稱為是青島咖啡的“天花板”。超大的面積讓所有開(kāi)咖啡店的人都羨慕不已，加上特意眺望整個(gè)匯泉灣的窗景和露臺(tái)，可以在喝咖啡的時(shí)候坐擁整個(gè)海灣，以及天氣好的時(shí)候還能看到整個(gè)咖啡店都融化在橘色的夕陽(yáng)里。一進(jìn)門就能看到店主從國(guó)際莊園直采的咖啡豆生豆麻袋，對(duì)于咖啡有著敏銳又具備前瞻性的審美，在這里能得到許多有趣稀有的單品咖啡，一杯普通的美式也可以有十幾種SOE選擇，也因此Vanilla讓成為許多咖啡愛(ài)好者的樂(lè)園。裸露的百年紅墻搭配銹色的鋼板和老榆木的家具，永遠(yuǎn)不會(huì)疲勞的審美，粗糙堅(jiān)硬中帶著溫柔細(xì)節(jié)，恰到好處的空間感，每一個(gè)位置都有自己的視野，互不干擾，可以沉浸體驗(yàn)這段與咖啡大海相伴的時(shí)光。沉浸于窗外的大海在陽(yáng)光下變換的模樣，寧?kù)o，洶涌，退卻，以及從淡藍(lán)，碧藍(lán)，橙粉，靛青，每一個(gè)瞬間都值得凝視。亦如兩個(gè)不同的吧臺(tái)里的出品，不論多么的忙碌，永遠(yuǎn)井然有序，研磨、萃取、沖煮，嚴(yán)格每一個(gè)細(xì)節(jié)的把控，呈現(xiàn)出風(fēng)味的自由曼妙。一份自制的創(chuàng)意蛋糕，一份從熱喝到冷的手沖單品，選擇多元，每一次來(lái)都可以有不同的選擇。獨(dú)自前來(lái)，與朋友家人相聚，都可以與美味相伴。杯中的咖啡越來(lái)越少，口腔和喉嚨里的回甘卻越來(lái)越濃郁，好像是吃了一顆糖。幸運(yùn)的話遇到粉色的夕陽(yáng)，藍(lán)紫色的天空，一天的美好落幕，太陽(yáng)最終消失在云海相間之處，沉睡于大海的另一端。喝完咖啡，從vanilla前的木棧道走進(jìn)八大關(guān)的海灣和百年歐式建筑群里，梧桐樹(shù)木掩映的道路，在傍晚格外安寧。是咖啡，是生活，是浪漫啊。青島市市南區(qū)匯泉路18號(hào)校長(zhǎng)是咖啡師，于是我們每一次回到青島，行程安排就是這些我最心水的咖啡店。從老城區(qū)的海邊喝到東部，無(wú)所事事，把所有的情緒都交給海風(fēng)，放空大腦。行走于島嶼與咖啡的美妙，每一步都輕柔。「冬日假期，你也出門喝咖啡了嗎？在家鄉(xiāng)的咖啡館里遇到好滋味了嗎？」留言互動(dòng)，我將抽出兩位留言贈(zèng)出咖啡渣環(huán)保杯一只哦。 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