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Andy（下圖）又上新！
簡(jiǎn)單又好吃的手工餅干來(lái)啦~通用通殺款，餅房私房都可以輕松玩轉(zhuǎn)！
pghq?今日配方下載提取碼
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爆炸巧克力花生餅干By Andy
花生巧克力餅干【709克】200 克……赤砂糖100 克……黃油（乳脂含量：82.5%）185 克……低筋面粉 40 克……可可粉 4 克……泡打粉120 克……花生醬 60 克……全蛋（或1個(gè)）
制作：1、將切丁軟化的黃油與紅糖放入攪拌缸中攪拌混合。2、加入面粉、泡打粉、可可粉（推薦：VAN HOUTEN紅可可粉，下圖），攪拌至均勻松散的砂礫狀態(tài)。
3、加入全蛋和花生醬繼續(xù)攪拌至形成光滑的不沾缸的面團(tuán)。
4、分割為40克/個(gè)的核桃大小球形，并放在白砂糖上滾動(dòng)使表面沾滿(mǎn)細(xì)砂糖。
5、放在透氣網(wǎng)孔硅膠烤墊上，相互之間保持3-4厘米的間距，用玻璃杯底部輕壓扁，然后在撒少許細(xì)砂糖。
6、入烤箱以170℃烤約12分鐘至變軟，口感和質(zhì)感取決于烘烤時(shí)間，烤的時(shí)間越長(zhǎng)則餅干就會(huì)越干越脆，反之亦然。出爐后稍冷卻后，就會(huì)變脆了。可以?xún)?chǔ)存在密封的容器中。
表走開(kāi)，看彩蛋哦~
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