夢(mèng)幻藍(lán)千層蛋糕，教你在家搞定！

提起千層蛋糕我想任誰(shuí)都無(wú)法抗拒那口薄薄餅層與奶油碰撞交融的驚喜然而好吃的千層難覓費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)錢(qián)還沒(méi)有新意不如試試這款蝶豆花千層蛋糕顏值美味并存、免考即學(xué)即會(huì)蝶豆花千層蛋糕蝶豆花30g水1000ml糖粉30g雞蛋100g低筋面粉50g高筋面粉40g黃油?30g?淡奶油200g砂糖10g千層皮：①將蝶豆花放入水中煮沸提取汁液，過(guò)篩后取250ml汁液，加入糖粉、雞蛋攪拌均勻；②加入低粉、高粉攪拌均勻后再加入黃油攪勻，過(guò)篩；③預(yù)熱平底鍋，倒入面糊后搖勻，輕微起泡后即可取出，將慕斯圈用圓形模具切整齊，冷卻備用；奶油抹面：①加入淡奶油、砂糖一起打發(fā)到紋路清晰狀態(tài)，將千層皮平鋪后加入少許奶油抹平，重復(fù)操作；②把奶油在疊好的千層上抹平，裱花袋裝進(jìn)奶油后在蛋糕表層擠出小圓球裝飾即可。TIPS1、蝶豆花也稱(chēng)藍(lán)蝴蝶，具有豐富的維他命A、C和E，可以提高免疫力，幫助和促進(jìn)皮膚的彈力和骨膠原。2、蝶豆花富含花青素，孕婦、女生經(jīng)期禁用，剛做完手術(shù)的人也不建議食用。3、第一次煎餅，鍋面需先刷一層油，后續(xù)都不用刷油，因?yàn)槊婧镉悬S油。4、煎餅時(shí)鍋的溫度把控非常重要。溫度過(guò)高，面糊容易過(guò)早凝固；溫度太低，面糊一直游動(dòng)著。5、面糊的濃度影響到餅的厚薄，也會(huì)影響到是否可以迅速地晃滿全鍋并且平滑，因此配方的液體的量要根據(jù)實(shí)際情況略增減。6、夾層抹奶油無(wú)需抹太多，薄薄一層就好。整體蛋糕調(diào)整好垂直度后可用小搟面杖輕輕地?fù){壓，這樣奶油就布滿了整張餅，也變得平整了。被乳化后的莫蘭迪灰色千層皮結(jié)合甜而不膩的淡奶油層視覺(jué)和味道的雙重誘惑讓人忍不住想一口吃掉來(lái)緩解那蠢蠢欲動(dòng)的口腹之欲如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)糯嘰嘰，冰冰涼熔巖蛋糕，一口爆漿一周一次，一次一周水果撈，美滋滋不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)