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一個(gè)罐頭到底有多少種樣子？它是童年里多汁的享受從冰箱里拿出媽媽特意冰鎮(zhèn)好的桃子罐頭突破千難萬(wàn)險(xiǎn)打開(kāi)蓋兒后仰頭吞下的第一口清涼這樣的滿足是長(zhǎng)大之后也夢(mèng)寐以求的安心更別提生病之后那一口良藥似的橘子罐頭了很正經(jīng)的目錄①在寒冬臘月里吃到八月的感覺(jué)②保存住時(shí)間的魔法水果罐頭③罐頭成功必備指南④放學(xué)以后來(lái)操場(chǎng)我們聊一聊
在寒冬臘月里吃到八月的感覺(jué)小時(shí)候?qū)揞^充滿了幻想，掛著糖汁的罐頭果肉，甜糯多汁，每次小心翼翼的吃完果肉之后，一定是不能浪費(fèi)，罐頭里的果汁也是罐頭里隱藏的精華。（想想都流口水）
所以想要吃到最多汁應(yīng)季的水果，又貪戀?zèng)_破暑氣一口冰涼的滿足感，與其尋找保存時(shí)間的方法，不如就把它們統(tǒng)統(tǒng)做成罐頭吧～
我大中華民族向來(lái)是一個(gè)對(duì)食物格外重視的民族，我們講究一伏餃子二伏面，三伏燒餅加燴面（對(duì)不起，后面是我編的），連節(jié)氣都不能吃錯(cuò)，更別說(shuō)季節(jié)了。
5月的芒果、六月的桃、7月的楊梅、8月的瓜（嘖嘖嘖，出口就是freeestyle），但是，水果和時(shí)間一樣留不住，過(guò)了季節(jié)想再貪戀那么一口戳中心窩的會(huì)心，也不是什么容易事了。
把最好的味道鎖在罐子里和喜歡的人一起分享，那種在寒冬臘月吃到八月的感覺(jué)，滿滿的都是驚喜般的幸福！
保存住時(shí)間的水果罐頭神器魔法寫(xiě)在前面的鄭重提示：下面的配方中，清水都用了適量！對(duì)天發(fā)誓這并不是我不想為祖國(guó)的建設(shè)添磚增瓦糊弄事兒。而是因?yàn)楣揞^本身就是一種放蕩不羈的食物，水的用量只要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)水果就可以啦～
我用我的小學(xué)班主任跟你萌打賭，這樣做出來(lái)真的非常好吃，非常童年！完全能吃出七彩童年的美妙感受，吃出你生龍活虎的無(wú)邪天真！
?百香果果凍鳳梨罐頭罐頭吃了那么多年，本桃準(zhǔn)備玩一把有趣的靈魂。小時(shí)候的記憶里除了罐頭之外，還有什么～請(qǐng)大聲呼喚出童年美味的大佬——果凍?。∵@次我們就把果凍和罐頭這對(duì)年好麗友來(lái)一個(gè)完美組合～香氣清新、酸甜可口的百香果果凍搭配甜蜜可口的鳳梨罐頭，這就是一場(chǎng)味覺(jué)的完美邂逅、一場(chǎng)口感的層巒疊起啊！
參考量：可以做滿一個(gè)700ml梅森杯
①將吉利丁片放入冷水中軟化備用。②在小鍋中倒入40g純凈水、60g百香果和30g蜂蜜，小火加熱，不斷攪拌直至食材完全融合后關(guān)火，放涼備用。
③將軟化后的吉利丁隔水加熱至完全融化后加入到材料②中攪拌均勻。
④在消毒好的罐頭瓶中倒入果凍液，放入冰箱中冷藏至少1個(gè)小時(shí)直至完全凝固。（罐頭瓶的消毒方法在文后有詳細(xì)解說(shuō)?。?img data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202301/31/095015961.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" />①在小鍋中倒入切好的菠蘿塊，加入適量的清水（清水的量沒(méi)過(guò)菠蘿即可），加入冰糖后開(kāi)中火煮沸。
②菠蘿煮沸后再繼續(xù)煮15分鐘，直到菠蘿變軟，關(guān)火放涼備用。③等到百香果果凍完全凝固后，倒入做好的菠蘿罐頭，就可以放進(jìn)冰箱里保存了～
必看的小tip：因?yàn)橛泄麅鰧樱詻](méi)有進(jìn)一步的消毒，保質(zhì)期也會(huì)相應(yīng)縮短，建議這款罐頭要盡快吃完哦～
這就是熱帶水果間激情的碰撞，百香果果凍沁滿了鳳梨的香氣，這種戲劇性的組合絕對(duì)能給你的味蕾一場(chǎng)“海浪、沙灘、仙人掌”的獨(dú)特享受！?看似普通但暗藏玄機(jī)的橘子罐頭小時(shí)候生病吃的橘子罐頭感覺(jué)是全世界最美妙的甜味～但是自己煮總會(huì)有那么一抹若有若無(wú)、飄渺不定的苦味！這次本桃要亮出媽媽級(jí)私藏的小妙招了，讓你自己在家就能重回八歲的下午！
參考量：可以做滿一個(gè)480ml梅森杯
①將橘子掰成小瓣，放在一旁備用。②下面就是媽媽級(jí)的小秘密啦！在干凈的小鍋中加入水和小蘇打，大火煮沸后轉(zhuǎn)入小火，放入橘子瓣再煮40秒關(guān)火，將橘瓣撈出后泡在涼水中備用。
③用牙簽將橘子上會(huì)導(dǎo)致罐頭發(fā)苦的經(jīng)絡(luò)挑出來(lái)。經(jīng)過(guò)小蘇打的洗禮，橘子的經(jīng)絡(luò)其實(shí)已經(jīng)基本消失啦～（這一步堪稱(chēng)神器，就是一場(chǎng)魔術(shù)！大自然真是奇妙啊）
④在小鍋中加入冰糖、橘子瓣，加水沒(méi)過(guò)橘子瓣，小火加熱，適當(dāng)攪拌保證冰糖完全融化，煮至橘瓣逐漸變透明，即可關(guān)火。
⑤趁熱放進(jìn)消毒過(guò)的罐頭瓶中，進(jìn)一步消毒后就可以放進(jìn)冰箱中冷藏儲(chǔ)存啦～
等到?jīng)]有橘子的初春打開(kāi)這么一瓶水果罐頭～一切就是這么妙不可言！?完美復(fù)刻小時(shí)候味道的甜軟桃罐頭
參考量：可以做滿一個(gè)700ml梅森杯①新鮮的桃子洗干凈，削皮切成小塊。②將切好的桃子放入干凈的小鍋中，加入冰糖和清水，水量正好沒(méi)過(guò)桃子就可以啦～
③中火加熱，稍稍攪拌保證冰糖完全融化。煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火再燉煮十分鐘。（時(shí)間可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行把控，如果喜歡綿軟的口感可以多煮一下）
④將煮好的桃子罐頭趁熱倒進(jìn)消毒好的罐頭瓶中，進(jìn)行進(jìn)一步的消毒后，就可以放進(jìn)冰箱中儲(chǔ)存啦～（消毒方法在文后有超詳細(xì)解說(shuō)）
步驟真的是簡(jiǎn)單到飛起啊～關(guān)鍵是顏值還很高，這少女心般的粉嫩啊～快來(lái)做一瓶夏天粉紅色的回憶吧！?度過(guò)苦夏的神器櫻桃罐頭在櫻桃罐頭和西柚罐頭之間進(jìn)行了強(qiáng)烈的思想斗爭(zhēng)，最終還是選擇了櫻桃罐頭！原因及其單純簡(jiǎn)單，就是因?yàn)槎斓臋烟姨≠F！了！
為了留住夏天粉紅色的回憶——價(jià)廉美味的好櫻桃，最終花落它家，今天我們就來(lái)看看櫻桃是怎么磨練成罐頭噠！
參考量：可以做一個(gè)480ml梅森杯
①將櫻桃洗干凈，取除果蒂后用筷子插入果蒂，將果核推出來(lái)，就可以得到一個(gè)無(wú)核的完整櫻桃啦～
小tip：如果你的櫻桃足夠大也把櫻桃卡在瓶口用筷子推出果殼。
②在鍋中放入處理好的櫻桃、加入冰糖和清水（清水的用量沒(méi)過(guò)櫻桃即可），小火加熱，適當(dāng)攪拌保證冰糖完全融化，煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右，關(guān)火即可。（不要加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，櫻桃如果口感太軟爛就不美妙了）
罐頭成功必備指南現(xiàn)在市面上購(gòu)買(mǎi)的罐頭保質(zhì)期動(dòng)輒就是一兩年，看也知道它們都是被各種防腐劑這種長(zhǎng)生不老藥喂大的～本桃溫馨提示：防腐劑吃多了也不會(huì)永葆青春?。?img data-ratio="0.6375" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202301/31/095015581.gif" data-type="gif" data-w="400" />那么，請(qǐng)大家收看《桃子的罐頭成功必備指南——如何盡可能延長(zhǎng)罐頭的保存時(shí)間》，敲黑板重點(diǎn)來(lái)啦！答案就是請(qǐng)認(rèn)真消毒！?科學(xué)正經(jīng)的消毒方法①準(zhǔn)備裝罐頭的瓶子一定要用清水沖洗干凈。②在鍋中放進(jìn)足量的冷水，注意一定要是冷水啊～③把洗好的玻璃瓶連同瓶蓋一起放入水中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮10分鐘左右。
④10分鐘后將瓶子和瓶蓋一起撈出來(lái)，放在干凈的毛巾上。
⑤接下來(lái)就是要趁熱將煮好的罐頭倒進(jìn)瓶子中。如果瓶口上的果汁，需要用干凈的紙巾沾上熱水擦干凈，這樣才能盡可能的延長(zhǎng)保質(zhì)期。⑦如果想要保存更長(zhǎng)時(shí)間的話，則可以進(jìn)一步進(jìn)行消毒。取一個(gè)干凈的小鍋，在鍋底鋪上毛巾，把做好的罐頭放進(jìn)小鍋中，倒入熱水，熱水的量要沒(méi)過(guò)罐頭。
⑧開(kāi)小火讓罐頭煮十分鐘左右，這樣就可以說(shuō)徹底殺掉可能的細(xì)菌啦，拿出來(lái)的時(shí)候瓶子里就會(huì)形成一個(gè)真空的環(huán)境了，這樣就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了～
?罐頭延長(zhǎng)保質(zhì)期的第二準(zhǔn)則重要的事情說(shuō)三遍，如果想要延長(zhǎng)保質(zhì)期，那就千萬(wàn)不要減糖！不要減糖！不要減糖！
其實(shí)罐頭和醬菜以及果醬都是一個(gè)道理，就是用糖或者鹽來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期～所以如果你想要做出保存時(shí)間很久的罐頭，那就千萬(wàn)不要減糖啊～罐頭是否消毒成功的重要標(biāo)準(zhǔn)：在第二次煮罐頭的時(shí)候，如果聽(tīng)到“砰”的一聲，就是這怦然心動(dòng)的“砰”的一聲，你的罐頭就消毒成功了！可以留著過(guò)年了，在李谷一的《難忘今宵》中吃掉八月份做的罐頭，這！就是自然的奇跡，是生命的力量！
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