裝飾神器微波爐蛋糕怎么做？個視頻+ 個配方，搞定！

今年夏天雖然感覺上有點兒姍姍來遲但絕對是屬于不熱則已一熱就讓人朝不住那一種夏天正是慕斯蛋糕、冰淇淋、杯子甜點大行其道的季節(jié)不管是產品種類還是顏色造型又或者裝飾件選用方面夏天都是一年當中最多選擇的時段而每年這個時候我都會對一種裝飾件蜜汁迷戀和喜愛它不僅高大上還用途超廣泛是很多大佬們的心頭好它就是—— 微波爐蛋糕女神 Nina Tarasova最近就很迷微波爐蛋糕裝飾▼微波爐蛋糕在裝飾界地位到底有多高？它不但頗受基輔名師們喜愛還是很多MOF和世界冠軍們常用裝飾件之一用一句毫不夸張的話來形容它微波爐蛋糕在裝飾界的地位絕不亞于巧克力裝飾件畢竟站在金字塔頂端最牛掰的那群人早早就把它玩的六六六了（圖片來源：ins）所以今天我要分享的這波微波爐蛋糕制作視頻+配方請好好收藏和學習畢竟掌握了它們你和大佬們的交集可是又多了一點哦「 虹吸瓶法 微波爐蛋糕 」▼（視頻來源：網絡）

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> 開心果微波爐蛋糕 <原料：開心果醬…………………………90g蛋清………………………………135g蛋黃………………………………90g糖…………………………………90g低筋面粉…………………………30g制作過程：1. 將所有材料倒入量杯中，均質機混合均勻；2. 混合物過篩，避免殘余的面粉塊或其它成分堵塞住虹吸瓶的閥門；3. 蓋上瓶蓋，擰緊；4. 打入兩支彈氣，搖晃幾秒鐘，讓氣體和蛋糕糊混合均勻；5. 塑料一次性杯底部邊緣剪開幾道垂直切口，以便讓熱量流動；6. 取出冷藏的虹吸瓶，面朝下?lián)u晃幾秒鐘；7. 輕輕按下虹吸瓶的桿，慢慢將混合物倒入一次性杯中，注意不要超過1/2處，因為在微波的過程中，會膨脹很多；8. 放入微波爐，以最大功率（約800~900瓦）烹飪40~45秒，上面必須全部煮熟，沒有泡沫痕跡；9. 取出一次性杯子，倒置在網架上晾涼，約10min；10. 用刀尖刮杯子內壁，取出蛋糕，可以用手撕碎，便于裝飾甜點

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> 榛子微波爐蛋糕 <原料：榛子醬…………………………90g蛋清………………………………135g蛋黃………………………………90g糖…………………………………90g低筋面粉………………………30g制作過程：與上述做法一致

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> 巧克力微波爐蛋糕 <原料：磨碎的杏仁………………………60g蛋清………………………………135g蛋黃………………………………90g糖…………………………………90g低筋面粉………………………30g融化的黑巧克力………………40g制作過程：與上述做法一致

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我知道很多人看完這個視頻還有配方后肯定要忍不住發(fā)出疑問沒有虹吸瓶，我怎么做微波爐蛋糕？其實，沒有虹吸瓶也是可以做微波爐蛋糕的只是在口感濕潤度及外觀蓬軟度上會略差而已，但不影響裝飾使用哦「 無虹吸瓶 微波爐蛋糕 」▼（視頻來源：網絡）原料：雞蛋…………………………………1個葡萄糖糖漿………………………30g糖…………………………………12g食用色素…………………………適量低筋粉……………………………25g小蘇打………………………………5g制作過程：見視頻

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正所謂技多不壓身這句話在咱們這個行業(yè)簡直就是至理名言啊比如裝飾件制作技法巧克力裝飾件、蛋白霜裝飾件棉花糖裝飾件、微波爐蛋糕裝飾糖片、裝飾奶油霜…就算單純只是水果裝飾也能耍出來108種切法因為懂的越多才能知道會的太少我想這才是學習的根本目的吧所以對于裝飾件制作技法及應用案例你還有啥想要了解和學習的嗎留言告訴我你懂噠~- 月度好文 -答：時鐘蛋糕怎么做丨水果哥書籍中文版日本甜點師巴黎開店|夏天必上1款芒果甜點收藏！面包の干貨|裝飾技法+1/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標 /? 預覽時標簽不可點