直播！曾敏文：手工巧克力如何完美上色？

今晚19:00 · 伊集社直播間中國新生代青年巧克力主廚曾敏文在線解答：手工巧克力上色技巧分享做出blingbling手工巧克力的秘訣▼每次看到大神們做出來能當(dāng)鏡子使的模制手工巧克力，你的內(nèi)心是不是無限感慨、甚至忍不住發(fā)出靈魂疑問：1、為什么我的巧克力脫模后一點兒都不亮？2、為什么我的可可脂顏色很暗淡？3、為什么我的模制巧克力上色后有缺損？4、為什么我做不出來星空效果？5、為什么我的可可脂配色不好看？6、為什么一塊模具里上色有好有壞？7、為什么我的可可脂上色時會暈染？8、為什么巧克力調(diào)溫正常脫模會失?。?、為什么甘那許灌模后要預(yù)結(jié)晶？10、為什么我不能做出大神同款巧克力？………………所以，有沒有老司機(jī)能帶帶我、讓我少摔幾個跟頭，從理論到實操分分鐘get做手工巧克力完美上色的秘訣？來了！來了！能助我脫離苦海的巧克力老司機(jī)曾敏文開著車過來了！不止是上面這10個靈魂疑問，更多巧克力上色問題隨便提?。。∽R別小程序碼 進(jìn)入直播間提問?今晚19:00，來伊集社直播間，聽一聽上海知名巧克力品牌店巧克巧蔻的研發(fā)總監(jiān)、中國新生代青年巧克力主廚代表——曾敏文分享做出blingbling手工巧克力的秘訣。記得定好鬧鐘，準(zhǔn)時參加語音直播呦?。。? 識別二維碼 進(jìn)入直播間提問 /現(xiàn)在可在直播間后點擊“提問”按鈕發(fā)問19:00 曾敏文會按照提問順序依次解答哦今晚19:00-20:30，識別上圖二維碼或者點擊“閱讀原文”進(jìn)入直播間，時間有限，過期不候哦~。最后的最后，大家別忘了留言告訴我：“下一期技術(shù)解答，你最想知道的技術(shù)問題是？”我會盡快翻你的問題牌噠~- 月度好文 -水果王子:我不是天才|科普:起酥面團(tuán)開酥技法宮崎駿動漫中的甜點|烘焙成本節(jié)約秘訣168款甜點承包展示柜|“網(wǎng)紅想吃？價格翻倍”

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