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?文末有紅包！
司康，Scone的音譯，在英式下午茶里出鏡率極高。如果說別的面包面團(tuán)需要揉到非常光滑，這款面包的特點(diǎn)就是，不要揉得太認(rèn)真！……Em…沒聽錯…不要太認(rèn)真。要的就是那種粗糙美。（可以擺脫被手套膜支配的恐懼了，沒廚師機(jī)的小可愛們開心嗎
）Hm…這算是懶人面包了，出爐5分鐘內(nèi)品嘗最美味。外層酥到心里的脆，內(nèi)部柔軟可口。有愛?？捎门荽蚍垡部捎媒湍?，本期先上泡打粉版（用的是無鋁泡打粉，對身體無害）。
黑加侖司康↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
中粉200g細(xì)砂糖20g無鋁泡打粉4g鹽1g黃油50g牛奶60g雞蛋1個(gè)黑加侖果干適量朗姆酒適量TIPS：- 雞蛋用全蛋液。45g裹進(jìn)面包主體，剩余用來刷表層
- 牛奶的用量要根據(jù)各家面粉的吸水性來調(diào)整。
- 黃油不用提前室溫軟化，冷藏室取出直接用。牛奶也可先冷藏。
- 內(nèi)餡可以隨意發(fā)揮。
①黑加侖提前用朗姆酒泡軟。②中粉+細(xì)砂糖+泡打粉+鹽+黃油，用刮板混勻，搓幾下。
③往面粉加入牛奶、全蛋液，拌至無干粉停止。
④揉成團(tuán)（隨意點(diǎn)），揉進(jìn)果干，壓扁，密封冷凍30min，同時(shí)開啟烤箱預(yù)熱（210℃，15min）。
⑤取出，切割，刷蛋液，進(jìn)烤箱（200℃，15min）。出爐就好啦~~~
如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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