手機瀏覽中華飲品屆
熟悉法式甜點的小伙伴們，應該都吃過這種制作簡單，卻美味無比的派式糕點。微焦的表皮，包裹香濃的內心，一口下去，香酥柔嫩混合雙打，讓人情不自禁地愛上它，簡直是秋季甜點的首選！所以，話不多說，快來跟我一起學做巴黎香草奶油塔，迎接秋季的第一份優(yōu)雅吧~—巴黎香草奶油塔—
（配方可制作直徑14cm、高4cm的成品1個）
塔皮面團▼通用面粉糖粉鹽無鹽黃油（冷）蛋黃水190g25g少許95g2個40ml1. 將面粉與糖粉過篩后置于案板上
2. 開塘，放入切碎的黃油和鹽
3. 然后用指尖揉捏，得到類似餅干碎一樣的混合物
4.將混合物開塘，加入蛋黃和少許水，然后混合揉搓，邊揉搓邊繼續(xù)加水，直至揉成均勻的面團
5.用保鮮膜包裹面團，放入冰箱冷藏至少40分鐘
6. 將面團搟成3mm厚
7. 用直徑14cm的圓形模具將面團刻成圓片，并放入模具內
8. 將剩下切成長條片狀面團，寬4厘米（根據(jù)實際塔圈高度來確認），然后貼進模具環(huán)的內廓
9. 用刀切掉多出來的部分，并在底部扎洞。之后放入冰箱冷藏備用
香草奶油▼牛奶淡奶油香草醬蛋黃雞蛋砂糖玉米淀粉檸檬皮215ml95ml適量2個2個75g25g少許1. 將蛋黃、雞蛋、砂糖拌勻，加入玉米淀粉混合均勻至無顆粒，備用
2. 將奶油、牛奶、檸檬皮混合加熱，中火煮沸。然后取出檸檬皮，沖入1中混合物，攪拌，小火加熱煮至稍微濃稠后離火
3.加入香草醬，混合攪拌均勻
4. 將香草奶油趁熱倒入從冰箱取出的模具中，填充滿5. 入爐，180℃烘烤約40min，或烤至表面略焦即可
6. 取出冷卻（剛從烤箱中取出時，奶油會很高，待冷卻后會下降很多，這是正?，F(xiàn)象）
— 成 品—
（圖片來源：網(wǎng)絡）吃前冷藏一小時，一口巴黎香草奶油塔、一口清茶，吃膩了過節(jié)剩下的月餅，這一口香濃，最能喚醒還沉在假期的身心！最后，關于巴黎香草奶油塔的制作，還有不明白的地方可以留言告訴我哦，我會及時盡力解答滴~
都發(fā)配方可還歡喜？↓ ↓↓ 預覽時標簽不可點
