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“伊起烘焙·手手相傳”線下技術(shù)交流會(huì)為伊莎莉卡烘焙網(wǎng)聯(lián)合不同品牌、產(chǎn)品線的烘焙界優(yōu)質(zhì)廠商/機(jī)構(gòu)技術(shù)團(tuán)隊(duì)們打造不同主題、風(fēng)格、創(chuàng)意的落地、實(shí)用、符合國(guó)人口味的各式糕點(diǎn)/面包/糕點(diǎn)類產(chǎn)品創(chuàng)作和技術(shù)演示。YES，你沒得看錯(cuò)：“伊起烘焙·手手相傳”第三期不但返場(chǎng)上海站，更是邀請(qǐng)了超重量級(jí)大咖日本面包界泰斗——小倉(cāng)孝樹老師做分享嘉賓哦。這一次，小倉(cāng)孝樹老師將以日式料理面包為媒介，和大家分享如何做出好吃的料理面包的創(chuàng)作理念和技法。小 倉(cāng) 孝 樹▼
小倉(cāng)孝樹，日本面包界泰斗，株式會(huì)社ウィルベン社長(zhǎng)，從事烘焙44年，是一專多能的人才；在日本有三家門店，另外還有一家商場(chǎng)柜臺(tái)。目前擔(dān)任專業(yè)比賽評(píng)委，同時(shí)兼任多家國(guó)際企業(yè)的技術(shù)顧問，不僅開了連鎖面包店，還成為國(guó)內(nèi)外多家烘焙學(xué)校的特邀講師。多年來，小倉(cāng)孝樹老師不斷在全世界各處講學(xué)，一直無私地將店里銷量好的產(chǎn)品工藝分享出來。在小倉(cāng)孝樹老師眼中，如果只是單純的復(fù)制配方去創(chuàng)作面包，會(huì)忽略很多細(xì)節(jié)：原材料的運(yùn)用、口味的搭配和調(diào)整、傳承與流行如何抉擇…所以他堅(jiān)持要自己在制作面包的過程中，從思考的角度不斷的學(xué)習(xí)和提升，這種方式并沒有因?yàn)樗纳矸蒉D(zhuǎn)變而有所不同。他個(gè)人十分喜歡師傅手手相傳下來的技藝，并不會(huì)追求過多的學(xué)習(xí)來提升技藝，而是不斷的打磨那些“老技術(shù)”，選擇了穩(wěn)打穩(wěn)扎的實(shí)戰(zhàn)派路線。因?yàn)樗冀K認(rèn)為，能夠掌握師傅們一代代傳承下來的做面包的技法，做出來的面包絕對(duì)不會(huì)難吃。
日本面包店的店主、眾多企業(yè)的技術(shù)顧問、授業(yè)解惑的老師、專業(yè)賽事的評(píng)審員…即使角色不同，小倉(cāng)孝樹老師都動(dòng)力十足的在認(rèn)真對(duì)待面包?！安皇钦f有一天外界給我賦予了大師的光環(huán)，我個(gè)人做事方式的方式就會(huì)改變，用很高的姿態(tài)或者很厲害的口氣語(yǔ)調(diào)來授課?！逼鋵?shí)，說小倉(cāng)孝樹老師是個(gè)極富個(gè)人魅力的面包職人也不為過。他曾在某次采訪中說到：有一個(gè)人，從19歲當(dāng)學(xué)徒開始一直等到大概50多歲，都在一起；算下來共事最久的一個(gè)應(yīng)該有33年左右，現(xiàn)在他已經(jīng)開始獨(dú)立自己開店了。不管是面包技術(shù)為人處世之道，想來肯定是小倉(cāng)孝樹老師有足夠值得人敬重的素質(zhì)，才成就了現(xiàn)在的自己。
小倉(cāng)孝樹老師已經(jīng)不是第一次在國(guó)內(nèi)做技術(shù)分享了，他每次來中國(guó)都會(huì)被我們烘焙行業(yè)的快速發(fā)展所震撼。同時(shí)，他也一直很熱衷于以面包為交集和更多面包職業(yè)人們分享自己的技術(shù)和多年來從業(yè)的心得。我想很多人恐怕在我上面一揭秘第三期“伊起烘焙·手手相傳”線下交流會(huì) 邀請(qǐng)的是日本面包界泰斗級(jí)大師小倉(cāng)孝樹時(shí)，已經(jīng)摩拳擦掌對(duì)交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)名額勢(shì)在必得了吧？第三期“伊起烘焙·手手相傳”線下交流會(huì)詳情▼【主 題】：“伊起烘焙·手手相傳”伊莎莉卡線下技術(shù)交流分享會(huì)【時(shí) 間】：11月1日 9:00-16:30【地 點(diǎn)】：上海 · 王森名廚中心【組織方】：本期分享會(huì)由伊莎莉卡烘焙網(wǎng)主辦，面包研修社、王森名廚中心聯(lián)合呈現(xiàn)
【交流會(huì)內(nèi)容】： 8款日式口味面包制作&講解 現(xiàn)場(chǎng)試吃品嘗，技術(shù)問答互動(dòng)，神秘互動(dòng)禮品1.檸檬布里歐修2.生吐司3.德式香腸面包4.調(diào)理面包5.全麥（谷物）吐司6.法國(guó)牛奶面包7.甜栗面包8.肉桂面包【交流會(huì)形式】：1. 現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)參與，限定100席 伊莎莉卡粉絲專享 報(bào)名以客服最終通知信息為準(zhǔn)，請(qǐng)務(wù)必留下正確聯(lián)系方式識(shí)別二維碼，登記個(gè)人信息報(bào)名▼
2. 免費(fèi)觀看視頻直播 全線開放直播間識(shí)別二維碼，收藏直播間地址▼
這一期交流會(huì)雖然有同步視頻直播，但是能到現(xiàn)場(chǎng)和大師面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)可是很珍貴的哦。線下名額有限，同樣僅面向伊粉們開放報(bào)名哦。完成報(bào)名信息登記后工作人員將第一時(shí)間審核信息，并于10月29日12:00前聯(lián)系告知報(bào)名是否成功，請(qǐng)務(wù)必保證預(yù)留信息真實(shí)有效哦。而且這次線下交流會(huì)的時(shí)間也是特地選定的哦：10月30-31日可以到上海浦東新國(guó)際博覽中心逛一逛2019秋季焙烤&家庭烘焙展大開眼界，11月1日來小倉(cāng)孝樹老師的線下交流會(huì)學(xué)習(xí)面包技術(shù)。這個(gè)安排簡(jiǎn)直完美，甚合本伊心意啊~所以別猶豫了，識(shí)別報(bào)名二維碼或點(diǎn)擊閱讀原文就可以登記個(gè)人信息報(bào)名啦，早到早得哦~來不了現(xiàn)場(chǎng)的也沒在怕的，11月1號(hào)記得進(jìn)伊集社直播間免費(fèi)觀看視頻直播噥！
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