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麻薯真的是一種特別引人犯罪的存在，吃一口就停不下來(lái)~目前市面上麻薯的口味選擇并不多，諸如芒果，藍(lán)莓，抹茶。那這次給大家?guī)?lái)一款提拉米蘇麻薯，結(jié)合了提拉米蘇的形式，創(chuàng)意滿滿，新奇又好吃。
一層滿滿的可可粉，色澤誘人看著就想吃；麻薯皮薄，口感軟糯；夾心的奶油看著也是十分香甜順滑喲~
提拉米蘇麻薯
麻薯夾心冷的馬斯卡彭奶酪100g糖20g攪打奶油90g麻薯皮熱水220g速溶咖啡粉1g糯米粉150g糖90g鹽1g玉米淀粉適量可可粉適量
制作奶油奶酪餡：①碗里放進(jìn)馬斯卡彭奶酪和糖，用刮刀攪拌均勻至順滑狀態(tài)；
②再加進(jìn)奶油攪拌均勻；
③攪拌均勻后裝進(jìn)裱花袋；
④裁剪15厘米見(jiàn)方的保鮮膜，擠進(jìn)奶油奶酪，包起來(lái)固定好，將包好的奶酪放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)；
制作麻薯皮：①碗里放進(jìn)糯米粉，鹽和糖，攪拌均勻，
②熱水里加進(jìn)速溶咖啡粉，攪拌均勻；
③將咖啡溶液倒進(jìn)碗里，攪拌至順滑無(wú)顆粒狀態(tài)；
④將其蓋上保鮮膜，放到微波爐里加熱90秒，拿出來(lái)攪拌攪拌后再次加熱90秒，一共是加熱2次哦~
⑤拿出來(lái)后呈粘稠厚重的狀態(tài)，冷卻至微溫；
⑥案板上撒上玉米淀粉防粘；放面團(tuán)放上去，讓面團(tuán)表面都粘上面粉；⑦將面團(tuán)按壓平整呈長(zhǎng)條形（厚度大概1厘米），用刮刀將面團(tuán)切成4-5厘米見(jiàn)方的小方塊；
制作麻薯：①將冷藏過(guò)后的奶油奶酪拿出，拿掉保鮮膜；
②將小方塊捏薄一點(diǎn)，大一點(diǎn)，能保住餡的大小，再將奶油奶酪?jiàn)A心包起來(lái)，捏好邊緣，捏成一個(gè)小揪揪，再稍微搓圓，就完成了，將剩下的也如法炮制；
③擺好盤，在麻薯表面撒上可可粉即可。
剛做好的麻薯團(tuán)子顏值不要太高哦~
一按下去，喲，這Q彈的手感，奶油都要流出來(lái)啦~
一口能咬掉半個(gè)，口感粘軟的糯米皮和奶油綿密香甜的味道，再加上可可粉的微澀回甘，各種味道層次分明，美味與美貌并重哦~你確定不來(lái)兩個(gè)嗎？
本文配方來(lái)源YouTube@Cooking tree滋味翻譯編輯如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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