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這些當(dāng)然不是拿著真花做裝飾，而是心靈手巧的甜點(diǎn)師，實(shí)實(shí)在在一朵一朵“種”在蛋糕上的。瞧瞧，你能分辨得出哪朵是真花嗎？▼
這以假亂真的裱花技術(shù)，實(shí)在美到犯規(guī)！令人心醉！烘焙行業(yè)中，裱花師的就是這樣一個(gè)神奇的存在。平平無奇的蛋糕上勾勒出各式各樣的花顏，簡直就是顏控的天堂~
近幾年來，韓式裱花蛋糕持續(xù)風(fēng)靡，正是源于它精細(xì)的做工以及絕美的配色，堪稱蛋糕中的藝術(shù)品。下面就跟著小伊一起來解鎖一下韓式裱花蛋糕吧：①什么是韓式裱花？韓式裱花是惠爾通裱花基礎(chǔ)上的改良版本。調(diào)整原有花嘴的厚薄度，原料配方、顏色搭配，使得制作出來的作品更接近真實(shí)的花朵，也更能符合亞洲人的審美。
②奶油霜&豆沙霜奶油霜作為裱花界中的主力軍，質(zhì)地清透明亮，能夠表現(xiàn)出仿若真花的質(zhì)感。原料以健康的動(dòng)物性奶油為主，入口即化，帶著淡淡的奶油與冰淇淋的雙重口感。
后來在不斷改良中又發(fā)現(xiàn)了天然豆沙，不僅可創(chuàng)造性比奶油霜更加豐富，且大部分用的都是較健康的蔬果粉來詮釋。豆沙霜質(zhì)地帶有不透明的霧感，還有細(xì)砂的顆粒狀質(zhì)地，在制作花葉上特別自然。
③高顏值下的實(shí)打?qū)嵤炙囻鸦ǖ娜腴T是真的簡單，花型、配色、設(shè)計(jì)、擺花定位……只要掌握了基礎(chǔ)知識(shí)就能輕易上手。
▲基本花型但那股子磨人勁也是認(rèn)真的！“三天不練手就生”，這句話用在裱花上就非常合適。要想掌握勻速地抖、拉、擠、松、頓……保準(zhǔn)練得手酸到懷疑人生。不過那又怎么樣？誰讓它是真的美！
裱花蛋糕就像一幅畫一樣，花朵的排列以及顏色的搭配，會(huì)影響整體的構(gòu)圖及美感。
選擇相似度較高或不同深淺的同色系搭配，保持整體色調(diào)一致；或者選用差異度較大的顏色，來突出重點(diǎn)。
大花朵旁邊放上略小一點(diǎn)的，讓視覺上看起來比較不孤單；注重葉子的搭配，讓立體的枝葉豐富多元層次。
④花朵的橋梁，創(chuàng)造美的藝術(shù)其實(shí)練習(xí)技術(shù)只是一方面，想要成為一名優(yōu)秀的裱花師，創(chuàng)意才是持續(xù)下去的根本。不過，全世界的花卉大概有45萬種，多肉有1萬多種，更別提其他植物了。再加上不同組合的顏色搭配…你品！你細(xì)品！是不是像天上的星星一樣，數(shù)也數(shù)不清。
所以別杞人憂天地想著自己沒有藝術(shù)天賦，只要你感興趣肯行動(dòng)，練習(xí)好扎實(shí)的基本功，多觀察別人優(yōu)秀的作品，一朵朵美膩的花朵綻放在你手中，那都不是事兒~
以上這些作品，都是來自韓式裱花人氣天后Yumiko，她將自己對于花藝的喜愛與烘焙相結(jié)合，讓奶油霜充滿魔力，在蛋糕上開滿了絢麗的花朵，令人心動(dòng)~
（圖片來源ins）如果說畫家是將美景封印到紙上，那烘焙師就是將美麗傳遞到每一個(gè)人。美如畫的裱花蛋糕，你也可以擁有~
不只傳遞配方和資訊通過配方看到烘焙未來這里將會(huì)是另一個(gè)起點(diǎn)?
長按二維碼關(guān)注視頻號(hào)，不做追隨者！裱花蛋糕的大門向你敞開↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
