還是N年前我參加某個(gè)品牌的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，用微波爐做了兩道菜。這是其中一道。現(xiàn)場(chǎng)用了十幾分鐘就做好了（雞翅提前腌了下），分享給大家吃，贊譽(yù)無(wú)數(shù)。你可以有很多理由在家做這道菜——不想開(kāi)火、不想刷鍋、不想太麻煩等等。也可以只是因?yàn)樗贸?。我犯懶的時(shí)候，就喜歡做它，配一碗米飯剛剛好！這篇食譜，操作起來(lái)極簡(jiǎn)單極簡(jiǎn)單，但我啰嗦的老毛病犯了，寫(xiě)的比較長(zhǎng)。大家放心，它真的完全不費(fèi)事兒~紅燒雞翅（微波爐版）配料：新鮮雞翅中1斤（500克），小號(hào)土豆1個(gè)（100-150克），小號(hào)胡蘿卜1根（100克），紅燒醬油20克，糖15克，鹽5克，料酒15克，蔥1段，姜1小塊，植物油20克制作過(guò)程
首先準(zhǔn)備1斤的新鮮雞翅中。洗凈擦干（不要讓表面殘留太多水份）。放入大碗里，加入切成小片的姜和蔥白段。再加入鹽、料酒、紅燒醬油、糖。
充分拌勻，放入冰箱腌1個(gè)小時(shí)左右。可以提前做好，腌過(guò)夜，但腌的時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí)。如果沒(méi)有時(shí)間，不腌也可以，但是要在雞翅上劃幾刀斜刀口以方便入味（當(dāng)然這樣入味的程度肯定會(huì)要差一些）。
土豆和胡蘿卜洗凈去皮切小塊。土豆和胡蘿卜的量不要太大，作為配菜點(diǎn)綴即可。如果太多一個(gè)是會(huì)沖淡味道，另一個(gè)會(huì)產(chǎn)生太多湯汁使湯汁不夠香濃。
最后，將腌好的雞翅、土豆、胡蘿卜混合拌勻即可。
準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的微波爐可用容器（可以是大號(hào)的碗、玻璃鍋、微波爐專用烹飪盒等可以放進(jìn)微波爐的容器）。將腌好的雞翅、土豆、胡蘿卜連同腌雞翅的湯汁一起倒入容器里。倒入植物油拌勻。
植物油這里有兩種使用方法：★如果是可空燒的微波爐，將植物油倒入容器，放入微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘，油燒熱以后取出趁熱倒入雞翅、土豆、胡蘿卜。接著進(jìn)行后續(xù)步驟。這樣效果會(huì)更好一些。★如果是普通微波爐，則不要這樣做，直接將植物油倒入雞翅里拌勻并進(jìn)行后續(xù)步驟。
蓋上鍋蓋，放入微波爐，用高火加熱15分鐘。如果沒(méi)有蓋子，就用耐熱保鮮膜將碗口包住，并用牙簽扎一些透氣孔。一定不要用密封的蓋子，如果用微波爐專用保鮮盒的蓋子要記得打開(kāi)透氣孔。根據(jù)家用微波爐的功率，大概15分鐘左右就可以了。如果你的微波爐功率小，可能時(shí)間會(huì)長(zhǎng)幾分鐘。只要用筷子能輕松扎穿雞翅就可以了。
取出，再次拌一下雞翅，使湯汁均勻裹在雞翅上，最后，表面撒一些蔥花作為點(diǎn)綴即。開(kāi)吃吧！
小知識(shí)：微波爐空燒的時(shí)候，由于沒(méi)有食物可以吸收微波，多余的微波可能會(huì)被磁電管（微波爐工作的部件）吸收，導(dǎo)致磁電管燒壞。所以普通的微波爐不能長(zhǎng)時(shí)間空燒。有的微波爐會(huì)在磁電管附近設(shè)計(jì)一個(gè)吸收微波的裝置保護(hù)磁電管，相對(duì)更安全。由于植物油的用量很少，如果用微波爐直接加熱植物油，會(huì)產(chǎn)生近似空燒的狀態(tài)。所以，如果你不確定自己的微波爐是不是可以空燒，就不要直接加熱植物油哦。
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