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說到蛋糕，很多小伙伴第一反應(yīng)就是又甜又油又麻煩。其實不管是戚風(fēng)、胖蛋糕、還是蛋糕卷各有各的風(fēng)味，都還是好吃的，只要別喊我親自動手。不過最近吃到的這個顏值在線的蛋糕簡直被驚艷到了，熱量不高但是吃起來很是香甜，還特別簡單?？诟屑毮垌樆诳谥休p輕一抿就化了，南瓜的清甜在口中久久揮之不去還有些濃郁的口感。
這個蛋糕用的材料不多，幾乎都是家中常備的如雞蛋、南瓜、淀粉等材料。蛋糕中的甜主要來源于南瓜和無糖酸奶。大概是經(jīng)過了整個夏天的日照，這個季節(jié)的南瓜糖份特別的足，口感特別的綿密，除了清蒸拿來做點心再適合不過了；另一部分甜度來源于無糖酸奶，無糖酸奶吃起來口感不會特別甜，用代糖來代替蔗糖，吃起來負擔會小很多。兩種材料混合在一起香甜的口感馬上就出來了。
這個蛋糕做法比起戚風(fēng)、蛋糕卷啥的可以說是太簡單不過了，只需要攪拌成面糊放入烤箱烤40幾分鐘就可以吃啦。完全不需要考慮蛋白打發(fā)的技巧，毫無壓力就搞定！如果你是顏控，可以打發(fā)一些淡奶油在烤好的蛋糕上裱花，放些水果來裝飾，這顏值噌的一下就上去了。
南瓜酸奶蛋糕
南瓜泥250g無糖酸奶240g雞蛋100g檸檬汁3～5滴玉米淀粉35g淡奶油100g0卡糖20g藍莓適量
①將南瓜蒸熟后，用料理機打成泥，冷卻備用。用料理機攪打之后做出來的成品會更順滑細膩。②取一個大碗，倒入雞蛋、無蔗糖酸奶、檸檬汁拌勻；酸奶可以超市購買也可以選擇自己用酸奶菌進行制作，檸檬汁是起到去掉腥味的作用。
③碗中倒入南瓜泥，再篩入玉米淀粉拌勻后蛋糕糊就做好了。
④倒入鋪有硅油紙的模具中，烤箱上下火170度，烘烤40-45分鐘左右就烤好了，冷卻后脫模即可開吃。
⑤如果想好看一些，口感再豐富一些，也打發(fā)一些淡奶油放入裱花袋中擠出喜歡的花型，再放少量藍莓等水果做裝飾即可。
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解饞又解壓，火遍油管好看又美味，只要十分鐘
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