驚！復(fù)刻水果哥的法甜店，你覺得能成功嗎？

每次看到Cedric Grolet的作品，總是會不自覺地驚嘆一句，水果哥果然有著一副好眼力！擅于觀察生活，所以總能將他的仿真系列作品做得惟妙惟肖，以接近食物本真的色彩感、光澤度進(jìn)行重塑。（圖源：Ins@Cedric Grolet）相信很多被他水果系列，擊中芳心的小伙伴們，都曾買過同款模具進(jìn)行過模仿。可惜一到自己手里，長嘆三口氣~氣~氣~怎么樣？同款的水果造型制作的甜點(diǎn)，可是不知道為什么，總有種說不上來的感覺。多看兩眼，我發(fā)覺問題的根源，可能在配色！亮面的搭配其實(shí)本沒有什么問題，奈何一溜煙地看下來，卻很不自覺造成了一定程度的視覺疲勞。而且那顆草莓仿佛開了大頭特效一般，略有些失真感。當(dāng)然水果哥也不是沒有這樣的作品，但他卻會巧妙的調(diào)色，利用暈染開的效果，疊加層次，降低主色感的視覺中心效應(yīng)，總體上產(chǎn)生沒有那么濃烈的觀感。（圖源：Ins@Cedric Grolet）或是放大造型感來弱化顏色帶來的沖擊，即便是根葉柄，是不是也感覺比上面的幾幅作品，來得要細(xì)致得多，或者說角度選擇到位，從而會讓整個(gè)作品看上去更加和諧。所以第二個(gè)問題點(diǎn)，我想就是對于細(xì)節(jié)的把控吧。而且水果哥大部分的水果作品，通常都會選擇表面看上去更加“粗糙”的質(zhì)感，反而看上去更有食欲。（圖源：Ins@Cedric Grolet）其實(shí)，前面那些濃烈色彩的作品，是來自去年8月1日新開的一家，主打創(chuàng)意新穎的法甜店。「Edible Art Patisserie」，標(biāo)志性的特點(diǎn)就是制作精美、色彩鮮艷且獨(dú)特的甜點(diǎn)。所以這就是他們家的畫風(fēng)。除了甜點(diǎn)之外，馬卡龍也是他們家的主產(chǎn)品系列，同樣走的熱烈多彩的色感。也許是產(chǎn)品的色彩較為亮麗，所以在門店的裝修與包裝盒的設(shè)計(jì)上，反而采用了冷色調(diào)的白來相稱。這點(diǎn)上其實(shí)也是承襲了水果哥的門店風(fēng)格，干凈簡單的背景色，更容易襯托出甜點(diǎn)的美感。如此在甜品架上一放，是不是也好看了許多？潔凈的方形包裝盒，利用對比色進(jìn)行裝飾，也是同樣的理由，打開的瞬間加強(qiáng)甜點(diǎn)的誘惑力。不過如果我不說的話，不能看出這是出自兩家之手嗎？左邊是水果哥家的，右邊則是Edible Art 。其實(shí)總體看下來，Edible Art在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、裝潢包裝上，都與水果哥家類似，口味上我不予置評。畢竟Edible Art的還沒嘗試過，不過看他們家Ins上分享的水果系列，切開來也是類似于水果哥家包含同款果肉的塑造。然而一家走的是開創(chuàng)引領(lǐng)者的路線，一家有點(diǎn)像是模仿跟風(fēng)者，當(dāng)然這也不盡然，畢竟也是融入了自己的濃烈之色，只不過這種相近的風(fēng)格，很容易被當(dāng)做比較的對象。在Ins上看到這家店的時(shí)候，很理所當(dāng)然的，我就聯(lián)想到了水果哥。這么做自然是有好也有壞，究竟該如何取舍，那得看自己的了，畢竟產(chǎn)品才是王道，總不可能事事都要自己去開發(fā)新模具，突破新造型吧~你覺得呢？（圖片來源：Ins）- 月度好文 -經(jīng)典法式羊角包圖文詳解|咖啡+可露麗模式為何能火歐洲面包知識點(diǎn)有哪些|如何設(shè)計(jì)海報(bào)讓門店銷量翻倍17款面包割紋手法上線嗎|國潮賽道上中式糕點(diǎn)之路進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)