吐司，一種早餐桌上的常見單品，也是面包房里當(dāng)之無愧的主流產(chǎn)品。在擁有“吐司大國”之稱的日本，你可以憑借著吐司的松軟以及銷售情況來判斷這家店的質(zhì)量與人氣。四四方方，簡簡單單，卻擁有不被局限的可能性。如同白紙一般，任意揮灑上色彩就能升級為一道道創(chuàng)意產(chǎn)品。1
重新定義吐司基礎(chǔ)款吐司，以可直接食用的便捷性為主。大致分為山型與角形兩大類，肉眼可見烘烤得漂亮均勻的烤色與白邊，口感上或輕盈柔軟、或酥脆Q彈。
隨著健康理念的加入，谷物類、果干類的吐司也是面包房內(nèi)的大熱。還有諸如伯爵紅茶、藜麥、巧克力、豆沙、紅糖等。
然而僅靠這些就夠了嗎？當(dāng)然不，除了豐富口味口感，在吃法上我們也可以琢磨琢磨。不再局限于早餐場景，將喜歡的食材放在吐司上，即刻華麗變身為今日份的Brunch、下午茶、晚餐等。2
強(qiáng)調(diào)生活方式還記得我之前分享過的「LeBRESSO」嗎？6小時賣1300份的火爆吐司店，靠的就是招牌4cm厚切吐司。
搭配香甜的果醬，治愈系的抹茶醬，軟糯的紅豆醬，或者飽腹感更強(qiáng)，適合肉食者的煙熏肉、芝士、香腸等。即便是簡簡單單的黃油，經(jīng)過一道額外烘烤的程序。酥脆的邊邊，柔軟的內(nèi)芯，帶著滿滿黃油香氣，已經(jīng)足夠吸引消費者了。誰讓它們的組合是天生一對呢？！
還有大阪的這家「sakimoto」，招牌28mm的袋裝吐司，方便食用，基礎(chǔ)款可以根據(jù)自己的喜好來設(shè)定烘烤時間。
另外也可以選擇更多富有視覺與味覺設(shè)計的拓展款。
另外果醬與面包的搭配，更創(chuàng)作出令人驚喜的創(chuàng)意。
精致、優(yōu)雅、豐富、繽紛……如此種種，都在告訴我們吐司已不復(fù)單調(diào)。隨著更多食用場景的開放，也提供了吐司這個單品更多的可能性。即便是其他餐飲店，吐司類也極常在甜點選項中出現(xiàn)身影。3
多元化的面包吃法01烤面包前面看著類似于“蓋澆飯”一般的搭配，其實用到的就是烤面包的手法，配料上則考驗的是食材的新鮮度與味道間的平衡感。酥酥脆脆，厚實Q彈，蓬松柔軟，變化萬千。面包的厚度，切紋的數(shù)量，烘烤后涂抹、夾餡或者涂抹、擺放食物后烘烤等，呈現(xiàn)的效果截然不同。
經(jīng)典的黃油烤面包、延伸款芝士烤面包、或者圍邊美乃滋烤面包等，憑借著原料的不同以及烘烤方式的不同，在奶香風(fēng)味之中尋求亮點。
「Boulangerie.Sudo」家的切片蜂蜜吐司就非常受歡迎，蜂蜜吐司焦糖化后，脆脆的外殼配上內(nèi)里的松軟，非常好吃。
然而隨著材料搭配得越來越多，肉眼可見的強(qiáng)烈視覺效果，讓吐司的變身朝著重量級的餐點進(jìn)發(fā)。我們可以稱之為披薩面包。當(dāng)然并不是所有蓋著食材的面包都叫披薩面包，需要包含以下三點：①面包上必須涂抹某些醬汁②擺放食材③撒上芝士或者美乃滋，加熱后會融化成濃稠狀
02三明治萬物皆可夾的又一代名詞。自由搭配的屬性沒有什么規(guī)則可言，只要你想得到的或者說你想吃的，只要不是水分特別大的，基本都可以填入兩片面包之間。01花之三明治還記得去年有火過一陣子的超美“花之三明治”嗎？水果三明治的升級版，去掉面包邊邊的，留下柔軟潔白的面包芯，填入奶油與新鮮的水果。
變身
最大的亮點，是斷面的美感。換句話說，放入的任何一塊水果，都不是毫無意義的。所以雖然操作簡單，但很考驗畫面感。色彩豐富、水潤多汁，令人怦然心動。02可葷可素的三明治當(dāng)然，最常見的肯定要屬雞蛋、培根、黃瓜等配料，葷素搭配，更加可口且營養(yǎng)豐富。對半切，對角切、面包卷呈現(xiàn)不一樣的造型美。
可搭配其他配菜堂食，也適合外帶，面包店、便利店里就有很多早餐三明治的選項。
除了原味吐司，自帶配料的吐司，如葡萄干吐司就可以增加酸甜的口感，或者全麥吐司，提升營養(yǎng)價值，也都是值得嘗試的。03烤面包三明治烤三明治機(jī)大家都見過吧？便捷實用。調(diào)好餡料的味道，在機(jī)器的作用下，將面包-餡料-面包，壓烤在一起，封了邊，熱了餡，感受不一樣的滋味。
03活用面包邊角料在制作三明治時，我們有時會只取用中間柔軟的芯子部分，為此我們會剩余許多面包邊邊。而這非常適合制作成日常解饞的小零食。
另外，配合豐富的配菜也能成為一道美味的料理。
4
瞬間提高銷量我們是否常常在思考如何研發(fā)產(chǎn)品？如何提高銷量？看了上面這么多吐司的運用，我們是不是也從中明白了，從1→100的道理。吐司，是以其樸素卻又百搭的特點，包容萬物，才能塑造出“好像很平凡卻又吃不膩”的超強(qiáng)生命力。重要的是，作為每家店都會有的單品，不利用它來創(chuàng)造更多的可能性豈不是浪費了這一天然的優(yōu)勢。
以一款經(jīng)典的吐司出發(fā)，用新吃法來拓展新品類，不斷吸引著追求新鮮感的食客，從而達(dá)到提高銷量的成果。組合再組合，換一個表現(xiàn)形式，重新煥發(fā)活力。外帶、堂食一網(wǎng)打盡。除了吐司之外，貝果、英式麥芬、法棍等都是能夠以此類推的。
（圖片來源Ins）最后，想要了解吐司及其他面包的豐富搭配嗎？我這里不得不推薦一本暢銷日本的快手書籍，來自日本料理人金子健一寫的《終極美味 面包·三明治圖鑒》，里面收錄了146種搭配，值得一試哦~
這里也有介紹關(guān)于吐司的專門店：
28mm吐司！日本不加牛奶和雞蛋的高級生吐司
6小時賣1300份火爆吐司店，黃油厚切吐司是招牌
月度好文法國也在做的日式輕乳酪|水果哥推薦的維也納面包書被預(yù)測2021人氣第一日式甜點店|拉糖裝飾技巧安排上如果每天做可頌，你會膩嗎？|私房銷量神器達(dá)克瓦茲
入手不虧！146種搭配趕緊搶！
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隨著健康理念的加入，谷物類、果干類的吐司也是面包房內(nèi)的大熱。還有諸如伯爵紅茶、藜麥、巧克力、豆沙、紅糖等。
然而僅靠這些就夠了嗎？當(dāng)然不，除了豐富口味口感，在吃法上我們也可以琢磨琢磨。不再局限于早餐場景，將喜歡的食材放在吐司上，即刻華麗變身為今日份的Brunch、下午茶、晚餐等。2強(qiáng)調(diào)生活方式還記得我之前分享過的「LeBRESSO」嗎？6小時賣1300份的火爆吐司店，靠的就是招牌4cm厚切吐司。
搭配香甜的果醬，治愈系的抹茶醬，軟糯的紅豆醬，或者飽腹感更強(qiáng)，適合肉食者的煙熏肉、芝士、香腸等。即便是簡簡單單的黃油，經(jīng)過一道額外烘烤的程序。酥脆的邊邊，柔軟的內(nèi)芯，帶著滿滿黃油香氣，已經(jīng)足夠吸引消費者了。誰讓它們的組合是天生一對呢？！
還有大阪的這家「sakimoto」，招牌28mm的袋裝吐司，方便食用，基礎(chǔ)款可以根據(jù)自己的喜好來設(shè)定烘烤時間。
另外也可以選擇更多富有視覺與味覺設(shè)計的拓展款。
另外果醬與面包的搭配，更創(chuàng)作出令人驚喜的創(chuàng)意。
精致、優(yōu)雅、豐富、繽紛……如此種種，都在告訴我們吐司已不復(fù)單調(diào)。隨著更多食用場景的開放，也提供了吐司這個單品更多的可能性。即便是其他餐飲店，吐司類也極常在甜點選項中出現(xiàn)身影。3多元化的面包吃法01烤面包前面看著類似于“蓋澆飯”一般的搭配，其實用到的就是烤面包的手法，配料上則考驗的是食材的新鮮度與味道間的平衡感。酥酥脆脆，厚實Q彈，蓬松柔軟，變化萬千。面包的厚度，切紋的數(shù)量，烘烤后涂抹、夾餡或者涂抹、擺放食物后烘烤等，呈現(xiàn)的效果截然不同。
經(jīng)典的黃油烤面包、延伸款芝士烤面包、或者圍邊美乃滋烤面包等，憑借著原料的不同以及烘烤方式的不同，在奶香風(fēng)味之中尋求亮點。
「Boulangerie.Sudo」家的切片蜂蜜吐司就非常受歡迎，蜂蜜吐司焦糖化后，脆脆的外殼配上內(nèi)里的松軟，非常好吃。
然而隨著材料搭配得越來越多，肉眼可見的強(qiáng)烈視覺效果，讓吐司的變身朝著重量級的餐點進(jìn)發(fā)。我們可以稱之為披薩面包。當(dāng)然并不是所有蓋著食材的面包都叫披薩面包，需要包含以下三點：①面包上必須涂抹某些醬汁②擺放食材③撒上芝士或者美乃滋，加熱后會融化成濃稠狀
02三明治萬物皆可夾的又一代名詞。自由搭配的屬性沒有什么規(guī)則可言，只要你想得到的或者說你想吃的，只要不是水分特別大的，基本都可以填入兩片面包之間。01花之三明治還記得去年有火過一陣子的超美“花之三明治”嗎？水果三明治的升級版，去掉面包邊邊的，留下柔軟潔白的面包芯，填入奶油與新鮮的水果。
變身
最大的亮點，是斷面的美感。換句話說，放入的任何一塊水果，都不是毫無意義的。所以雖然操作簡單，但很考驗畫面感。色彩豐富、水潤多汁，令人怦然心動。02可葷可素的三明治當(dāng)然，最常見的肯定要屬雞蛋、培根、黃瓜等配料，葷素搭配，更加可口且營養(yǎng)豐富。對半切，對角切、面包卷呈現(xiàn)不一樣的造型美。
可搭配其他配菜堂食，也適合外帶，面包店、便利店里就有很多早餐三明治的選項。
除了原味吐司，自帶配料的吐司，如葡萄干吐司就可以增加酸甜的口感，或者全麥吐司，提升營養(yǎng)價值，也都是值得嘗試的。03烤面包三明治烤三明治機(jī)大家都見過吧？便捷實用。調(diào)好餡料的味道，在機(jī)器的作用下，將面包-餡料-面包，壓烤在一起，封了邊，熱了餡，感受不一樣的滋味。
03活用面包邊角料在制作三明治時，我們有時會只取用中間柔軟的芯子部分，為此我們會剩余許多面包邊邊。而這非常適合制作成日常解饞的小零食。
另外，配合豐富的配菜也能成為一道美味的料理。
以一款經(jīng)典的吐司出發(fā)，用新吃法來拓展新品類，不斷吸引著追求新鮮感的食客，從而達(dá)到提高銷量的成果。組合再組合，換一個表現(xiàn)形式，重新煥發(fā)活力。外帶、堂食一網(wǎng)打盡。除了吐司之外，貝果、英式麥芬、法棍等都是能夠以此類推的。
（圖片來源Ins）最后，想要了解吐司及其他面包的豐富搭配嗎？我這里不得不推薦一本暢銷日本的快手書籍，來自日本料理人金子健一寫的《終極美味 面包·三明治圖鑒》，里面收錄了146種搭配，值得一試哦~
28mm吐司！日本不加牛奶和雞蛋的高級生吐司
6小時賣1300份火爆吐司店，黃油厚切吐司是招牌
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