來自臺(tái)灣的小零食，其實(shí)做法超簡(jiǎn)單。如果吃太多牛軋?zhí)怯X得熱量高，夾著蘇打餅干吃，不僅拉絲的口感很贊，而且兩塊下肚就會(huì)很有滿足感。咸咸的蘇打餅干配奶香十足的牛軋?zhí)菉A心，不要更搭喲！牛軋?zhí)翘K打餅干配方參考 | 君之、日食記參考量：16塊蘇打餅干，可做8塊成品蘇打餅干中筋面粉200g黃油30g酵母4g鹽3g小蘇打1g水90g牛軋?zhí)丘W兒棉花糖65g黃油28g蔓越莓干35g全脂奶粉30g蘇打餅干①將軟化的黃油、面粉、干酵母、鹽、小蘇打、水揉成團(tuán)，在案板上用力揉15分鐘（這個(gè)面團(tuán)很干，用廚師機(jī)揉不動(dòng)，所以還是手揉吧?。?img data-ratio="0.73875" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/120549161.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800">②揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，在室溫處發(fā)酵20分鐘。面團(tuán)達(dá)到輕微發(fā)酵的程度即可③發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，把一段從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次三折。折好后，收口向下放置④再次搟開成長(zhǎng)方形，然后三折。再搟開，再三折。一共三折三次。（這比做千層酥皮疊被子簡(jiǎn)單多了哈，不怕漏油，放心大膽的搟吧~~）⑤三折好的面皮搟成厚約0.3cm的薄片，用模具壓出方形，移到烤盤上。⑥用叉子在上面叉出均勻的小孔⑦烤箱事先預(yù)熱到180度，烤15分鐘左右

牛軋?zhí)洽俨徽冲佒屑訜?8g黃油，待融化后將65g剪碎的棉花糖倒入，小火，攪拌直至棉花糖也融化。②蔓越莓干切碎，棉花糖中加入30g全脂奶粉和35g蔓越莓碎。③關(guān)火，迅速攪勻，牛軋?zhí)菉A心完成。④取兩塊蘇打餅干，夾心趁熱夾在餅干中間。冷卻后，好吃不膩的牛軋?zhí)抢z餅干就OK了。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)