咖啡詞典 | 澳白

澳白的英文名為”Flat white“，也就是星巴克”馥芮白“的音譯。澳白起源于上世紀(jì)80年代的澳洲，傳統(tǒng)上會使用Ristretto（Espresso萃取時(shí)間為20-30秒，而Ristretto的萃取時(shí)間大約只有15-20秒，口感較為濃郁）作為咖啡基底。牛奶部分可以說是澳白的精華部分，雖然會稍薄一些，但追求的就是奶泡呈現(xiàn)出“天鵝絨”般的質(zhì)感。不要嫌澳白杯量小，其實(shí)“正宗”的澳白只有150-160ml的杯量，所用的奶量也和卡布奇諾差不多。因此，澳白和拿鐵相比，喝起來的咖啡味會更加濃郁，香氣更加突出。假如你喜歡咖啡味濃郁一點(diǎn)的奶咖，又或者不想攝入太多奶制品，那么澳白一定是你的不二之選。歡迎大家對名詞解釋進(jìn)行補(bǔ)充，讓后面查找的朋友了解得更多。企業(yè)微信如果您想跟我們保持互動接收更多資訊和進(jìn)群交流請加我們的企業(yè)微信長按識別二維碼END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 責(zé)任編輯：咖啡沙龍Burger■ 圖片作者：逸凡■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信 cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，馬上擁有2022《咖啡年刊》！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)