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（Cycle X Kiri 聯(lián)名款奶鹽芝士冰面包）爆漿流心的神仙口感，清新甜蜜的滿嘴余韻，讓冰面包自面世起，便成為了暑熱天里念念不忘的超人氣單品。市面上制作冰面包的門店有很多，但說到國內(nèi)的先行者，Cycle&Cycle必定榜上有名。01關于Cycle&CycleCycle&Cycle，曾經(jīng)風靡各大資訊平臺，主打著日式面包的網(wǎng)紅店。16年落戶紹興，2年后跨城于杭州安家，成為了杭州地域一道亮麗的風景線。20年的時候，還開了一家品牌概念店：杭州天目里店，標榜著“從0到1，破界創(chuàng)新，全力以赴”的理念。
其實一直以來，Cycle&Cycle的目標都很清晰：深耕面包事業(yè)。以“因地制宜”的原則，一路從純正的日式面包慢慢朝著歐式面包、料理面包過渡更迭，真正探索出符合國人口味需求的高品質(zhì)面包。恰巴塔、主廚歐包、法式面包、堿水面包、三明治、料理面包、日式可頌……應有盡有。
并且根據(jù)本地人的口味習慣，增加本地食材，如花椒、黑豆、焙茶、腰果……并通過對面包工藝進行改良，做出讓顧客感到幸福的面包。就以非常出名的單品“冰面包”為例，現(xiàn)如今已經(jīng)走過了4.0的時代。02Cycle冰面包4.0你都品嘗過什么口味呢？燕麥米牛乳、日式抹茶、巧克力榛果、元氣白桃、茉莉芝麻……連續(xù)4年匠心打造，以優(yōu)質(zhì)的原料、新鮮的食材、特殊的工藝以及逐年演變的多樣口味吸引著消費者一波又一波的打卡。今年，Cycle&Cycle就以“夏日彩虹季”推行了6款從彩虹繽紛色中獲取靈感的具有層次分明、風味平衡的冰面包。既包含了經(jīng)典款，又新添了流行的應季風味。
（圖源：Cycle&Cycle公眾號）而就在前幾日，我又看到了一款新的限定聯(lián)名款，開啟了夏日微咸芝士風的序幕。Cycle&Cycle x Kiri奶鹽芝士冰面包
（圖源：Cycle&Cycle公眾號）入口的微咸帶來了別樣的風味體驗，一改之前眾口味中攜帶的清甜口感，這款冰面包利用經(jīng)過數(shù)十次配比得到的微咸與食之難忘的濃醇芝香，釋放出清新不膩的風味，讓人過口纏綿。據(jù)悉，整個面包奶油芝士的占比達到四分之一，與風味鮮奶油交織出絲絨般細膩順滑口感，在鹽之花的襯托下，反而調(diào)出了牛乳清雅的甜味。
在新口味推出之際，伊莎莉卡也受邀前往了Cycle&Cycle的杭州天目里店。實際品嘗過后，果真匹配得上“恰到好處”四個字。
除了口味之外，有一點也是我到了門店感受到的，白底加大logo，這些冰面包的包裝看著是不是非常簡單？
單單憑借著色彩的設計語言來加深產(chǎn)品的印象，并以一種時下流行的盲盒感覺來塑造了驚喜感。不過仔細看就會發(fā)現(xiàn)，在價格牌上采取了手繪的形式來透露了口味的秘密。
創(chuàng)始人Celia小笙說，“面包做的好吃是應該的?！?/em>故此每年Cycle&Cycle都會選擇能夠得到的最優(yōu)質(zhì)的材料來制作，同時也會不斷嘗試新的原料。
她認為，法國芝士品牌Kiri出身于名門世家：擁有上百年歷史的Bel貝勒集團，本身的知名度就非常不錯。甄選法國天然牧場優(yōu)質(zhì)生牛乳，打造出純正濃郁的風味及順滑細膩的質(zhì)地，備受全球眾多頂級主廚的認可與推薦。并且這么多年來專一打造芝士的極致感，也讓專注制作面包的Cycle&Cycle受到吸引。此次推出的這款聯(lián)名限定，也是希望透過首次推出芝士口味的冰面包，帶來更多驚喜的體驗。我在現(xiàn)場，還看到門店外擺放著限定聯(lián)名扭蛋機，與奶鹽芝士冰面包同款的清爽藍色吹來了一股清涼之風，增加了互動感。
03Cyclex Kiri其他聯(lián)名款除了冰面包之外，針對奶油芝士甘醇濃郁綿密輕盈的特點，Cycle&Cycle還特別推出了「綜合果干奶酪」。
使用100%Kiri奶油芝士，佐以蔓越莓干與橙皮丁，口感絲滑，清新不膩。在整個的采訪交流中，有句話讓我印象很深：“我們研發(fā)的每一款面包，做的每一個市場活動，都緊緊圍繞是顧客要什么，而不是我們想做什么。”
（圖源：Cycle&Cycle公眾號）為此，這兩款產(chǎn)品的設計初衷，就是為了配合口感略顯平淡的主食面包來增添不一樣的滋味，方便在家里自制也能享受到食物帶來的幸福感。與Kiri的合作，也是切切實實看中了它能帶給消費者的味蕾升級體驗。點擊視頻來學習一下，如何運用奶酪醬巧妙制作出清新醇美的「香橙吐司」吧~同理，對于Kiri而言，在秉承著為烘焙行業(yè)帶來新的“奶油芝士變革”的使命感下，一路尋找主流并帶有美學色彩的烘焙店，以此來傳遞高品質(zhì)原料帶來美好生活新風尚。04將美學融于面包店提問：真正想要運營好一家店，需要具備什么？回答：從顧客的角度出發(fā)。沒錯，在現(xiàn)場所有的對話中，這是我感受到最重要的一個根本性的原則。不論是研發(fā)美味的產(chǎn)品還是做什么推廣活動，更或是店鋪設計等，都要以人為本?！竦赇佋O計創(chuàng)始人Celia小笙表示，“好吃的面包加上好的環(huán)境，對于客人來說是一個好的享受?！?/em>
為此，我們可以看到，每一家Cycle&Cycle店都極具個性化的色彩。據(jù)介紹，每家店鋪設計都專門邀請到了如來自日本、丹麥的設計師，根據(jù)商圈建筑、店鋪面積等特點，圍繞“溫馨、舒適、親切”的理念來進行細節(jié)優(yōu)化與美學升華。
就像我來到的天目里店，身處杭州比較有地標性、有調(diào)性的文藝商圈，從外看在統(tǒng)一設計的灰色主基調(diào)下透出了比較硬朗的風格。但走到店內(nèi)，通過暖光和布簾的處理，可以看到柔化了空間本身的“硬”感?！裆蠲缹W近幾年，隨著生活水平的提高，人們更向往著具備生活品質(zhì)的體驗。
Cycle&Cycle也希望大家能透過品嘗到美味面包之余，也能感受到生活美學，教學課堂、面包雜志、周邊產(chǎn)品……通過各種文化輸出來展現(xiàn)美好，并加強與消費者的情感連接。月度好文韓國私房在賣什么產(chǎn)品|吉利丁和瓊脂大不同高價值感可露麗上線|日料吐司搭配的面包店《so good…》#26發(fā)售|把糖霜餅干玩得賊溜進入甘那許烘焙坊的好物間
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