溫故知新 | 學(xué)會這些純天然配色蛋糕，你就再也不想用色素了！

愛烘焙的童鞋們有幾個不是外貌黨？誰不希望自己做出來的美味外觀漂亮顏色艷麗呢？但很多童鞋不喜歡用色素，即使天然色素，用起來心里還是有點(diǎn)別扭。那么，學(xué)會用天然食材來配色咯！美到你睜不開眼~——抹茶粉+桃花——抹茶桃花杯子蛋糕牛奶150ml抹茶粉15g黃油110g細(xì)砂糖200g雞蛋2個低筋面粉240g泡打粉5g淡奶油150g細(xì)砂糖80g抹茶粉（淡奶油用）5g①將牛奶加熱到開始沸騰后關(guān)火，。②加入抹茶粉充分?jǐn)噭?。③將黃油加糖打發(fā)至蓬松、顏色變淺。加入雞蛋，打勻。將面粉、泡打粉過篩后加入1/3到黃油中，再加入1/3牛奶，拌勻。再如此重復(fù)兩次，直到面粉跟牛奶用盡。④將面糊倒進(jìn)馬芬12連模中，烤箱預(yù)熱180度，烘烤20-25分鐘左右。⑤淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)，快成功是加入抹茶粉，打到不流動且凝固。擠在蛋糕上作裝飾，用桃花裝飾。——紫薯+巧克力——純素紫薯布朗尼紫薯泥240ml低筋面粉130g全麥粉40g牛奶120ml白葡萄酒150ml植物油30ml泡打粉7g小蘇打4g香草精5g鹽3g可可粉40g楓糖漿30ml①將牛奶、葡萄酒、植物油、香草精、楓糖漿混合攪勻，然后將所有粉類混合過篩，倒進(jìn)液體中拌勻。②烤箱預(yù)熱190度，倒進(jìn)正方形模具，放入烤箱中烘烤30分鐘左右即可。③將紫薯泥放進(jìn)料理機(jī)中加入適當(dāng)牛奶攪打至非常順滑，裝進(jìn)裱花袋擠在蛋糕上作裝飾。——紅心火龍果+香蕉——火龍果思慕雪火龍果1個香蕉1個芒果20g黃油8g牛奶120ml香蕉片適量杏仁碎適量①將除了香蕉片和杏仁碎外所有食材放進(jìn)廚師機(jī)，攪打至順滑。②裝飾上香蕉片、杏仁碎即可。——樹莓+牛油果——低油脂的牛油果磅蛋糕中筋面粉150g泡打粉5g鹽2g雞蛋1個細(xì)砂糖80g牛油果肉80g黃油64g牛奶60ml香草精5g樹莓糊100ml糖粉50g①將面粉、泡打粉鹽混勻。②打發(fā)蛋白加入40g細(xì)砂糖到干性發(fā)泡。③將牛油果肉和黃油混合打到順滑，加入剩下的細(xì)砂糖，加入蛋黃、牛奶和香草精。④混合牛油果面糊和蛋白霜，翻拌均勻。烤箱預(yù)熱165度，烘烤40分鐘，然后蓋上錫紙?jiān)倏?0分鐘。⑤速凍樹莓解凍后用攪拌機(jī)打成流動的糊狀，加入糖粉拌勻，倒在蛋糕上裝飾。——黑芝麻+可可粉——黑芝麻堅(jiān)果奶油蛋糕雞蛋4個細(xì)砂糖160g酸奶油400ml泡打粉8g低筋面粉240g葡萄干130ml花生120ml黑芝麻100ml可可粉40g①預(yù)熱烤箱到175度。將兩個全蛋和80g糖混合打發(fā)，至劃8字不消失，加入240ml酸奶油，4g泡打粉拌勻。②加入120g面粉混合。③將面糊分成兩份，葡萄干和花生各放入一份中。④分別放入烤盤烘烤15分鐘，這樣就烤好了兩片原色蛋糕片。⑤用同樣的方子把剩下的食材分成兩份，加入可可粉和芝麻，分別做成可可蛋糕和芝麻蛋糕：。⑥疊在一起涂抹奶油做裝飾。——石榴+橙子——石榴橙皮司康低筋面粉250g細(xì)砂糖100g泡打粉5g小蘇打2g鹽2g黃油（切小?。?00g石榴120ml牛奶120ml?雞蛋1個橙子皮屑5g①預(yù)熱烤箱到200度。②將面粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽混合。③冷藏的黃油切小丁加入其中，用手搓成砂礫狀。④加入石榴和橙子皮屑。⑤加入牛奶和雞蛋，用刮刀攪拌均勻。⑥面團(tuán)揉成圓餅，切成6-8份放在烤盤上。⑦烘烤18分鐘直到表面稍微上色即可。 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)