今天給大家?guī)淼氖撬崂蓖炼狗?，它最讓我著迷的是中間裝著味道精華的小酒窩，就像一個美味黑洞要把我吸進去。這碗粉酸辣開胃，特別適合春雨綿綿精神萎靡的昏沉天氣，吃完后吐出一口濁氣，仿佛整個胸腔都被打開，頓時神清氣爽！酸辣土豆粉參考量：兩人份土豆50g中筋面粉125g土豆淀粉25g香菜2根大蒜3瓣指天椒2根麻油15g生抽30g陳醋15g細砂糖3g辣椒油15g①先將土豆洗凈去皮切片。②上蒸鍋大火蒸20分鐘，至可以輕松用筷子戳爛的程度。③取50g土豆泥，用搟面杖搗成泥。④趁土豆泥還有余熱，加25g土豆淀粉和125g中筋面粉。中筋面粉就是小麥粉、麥芯粉、富強粉。⑤先用筷子拌成絮狀。再用手揉成光滑的面團。⑥揪2g面團搓成小球。在小球中間戳個洞，但不要戳穿。⑦把水燒開，將土豆粉下鍋。⑧大火煮至土豆粉浮起后，再煮1分鐘至熟透撈出。過一遍冰水，土豆粉口感會更加筋道。⑨指天椒切丁，大蒜和香菜切末。在土豆粉中加入所有調料。⑩感覺不夠辣還可以再加辣椒油！酸辣土豆粉就做好了。TIPS：1、為什么我的土豆粉不成形或者干裂呢？不同品牌的面粉含水量和吸水率有區(qū)別，如果面團過于濕黏，應該多加些中筋面粉，如果面團過于干硬，表面有很多裂紋，應該適當加些清水調節(jié)。2、沒有土豆淀粉怎么辦？土豆淀粉可以讓土豆粉口感更Q彈，沒有就去買。3、不吃辣可以不放指天椒和辣椒油嗎？可以，調料可以按個人喜好調整如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

糯嘰嘰，不排隊，超好吃！誘人第一，一口吃仨免揉免烤，迷你披薩酸甜不膩，奶fufu喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點