不用模具、打蛋器，也不需要揉面，撇去繁瑣步驟，新手也能做的美味甜品galette必須要有姓名！這款簡(jiǎn)單甜派很適合發(fā)揮想象力，可嘗試用不同當(dāng)季水果來(lái)做內(nèi)陷。這次來(lái)分享一個(gè)非常清新的洋梨乳酪口味的。這個(gè)組合聽(tīng)起來(lái)很高級(jí)很美妙，吃起來(lái)就更是了！洋梨乳酪Galette派↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓中筋粉100克砂糖（派皮）10克鹽一撮冷黃油80克冰牛奶1-2湯匙奶油奶酪50克砂糖（內(nèi)餡）2茶匙杏仁粉1湯匙奶粉1茶匙西洋梨1個(gè)注：西洋梨選硬的那種。如果擔(dān)心烤的時(shí)候出太多水分，可以事先把梨切片，加一茶匙砂糖、檸檬汁，在平底鍋小火炒，收干水分①準(zhǔn)備杏仁乳酪餡：奶油奶酪、砂糖、杏仁粉、奶粉混合，攪拌均勻放冰箱待用②做派皮：面粉、砂糖、鹽混合，加入切塊的冷黃油，用手指搓成粗顆粒狀態(tài)③少量多次加入冰牛奶，每次等液體和粉類融合再加，直到手捏面團(tuán)能夠成型就可以④面團(tuán)轉(zhuǎn)移到保鮮膜上，借助保鮮膜盡量把干粉融入面團(tuán)（不要去揉它，面團(tuán)能聚攏就行），包好放冰箱休息半小時(shí)⑤案板撒點(diǎn)干粉，把休息好的派皮搟成約0.2厘米厚的圓形（不是很圓也沒(méi)關(guān)系），轉(zhuǎn)移到墊了烘焙紙的烤盤(pán)上⑥派皮周圍留大概2厘米的空間，中間涂抹乳酪餡，擺上切片的洋梨。派皮折起（重復(fù)多次）包裹內(nèi)陷。⑦Galette頂部撒上核桃碎，派皮邊緣也可以再撒一些砂糖。放入預(yù)熱好180攝氏度的烤箱，中下層烤30-35分鐘直到派皮略呈金黃色酥松的派皮好像一碰就要掉渣了，濃郁乳酪味的內(nèi)陷搭配清新的洋梨，味道柔和，就好像是春天和煦的陽(yáng)光和溫柔的微風(fēng)。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

爆漿！酸奶！大麻花！

順滑香醇，太勾魂

春天，吃它！

口感輕盈，入口即化

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