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這款三色面包，分別利用了酸與甜搭配得宜的草莓、脆感明顯的開心果和酸度強烈的黑醋栗的面團，制造了三種風(fēng)味的集合。同時也帶來了一個非常顯眼的視覺效果。乍一看是不是還有點像是法國國旗的感覺？// 番茄面包
通體漂亮的番茄色，整一個打破了原本只有金黃色澤帶來的面包感，將咸奶油芝士包裹在揉和著番茄泥的面團中，烘烤過后最后淋上半干番茄，酸甜爽口。// 抹茶面包
觀色知其味，綠色的外貌第一時間就想要了抹茶，結(jié)合了宇治抹茶、檸檬和菠蘿的面包，味苦回甘，清新宜人，很適合對甜度有些要求的顧客群。怎么樣？是不是要比一般看到的面包，更吸睛？
當然，這些面包上的色彩都是取自于食材的本身，兼具了顏值力、天然性與美味度。譬如可以讓南瓜的甜蜜與優(yōu)雅的黃色賦予秋季的鮮美，讓開心果的醇香與清爽的綠意勾出堅果的潤口等，與色彩相匹配的美味實打?qū)嵧Ｗ×讼M者的步伐。不過除了色彩上的應(yīng)用，「PARIS-h」面包其他的小細節(jié)也做得很到位。接著往下看。02味：豐富果干的面包說回到面包本身，口味口感還是很重要的一環(huán)。肉眼可見的鮮明特點就是加入了許多豐富的果干來提升面包的滋味。有一說一，照片拍的是真丑。
面包看上去一點不精致，非常粗糙。顆顆嚼香，粒粒脆爽。有混在面團里，有包在內(nèi)餡中……在咀嚼間刺激果香的蔓延，讓人回味無窮?？纯聪M者的評論吧，就能很清楚明白其美妙的滋味。
（截圖來源：tabelog；翻譯google自帶）另外，從評論中，我還發(fā)現(xiàn)了這家店的一個特色：口感上既沒有如尋常日式面包般柔軟松弛，又不如歐式面包般充滿嚼勁，反倒是以扎實卻又濕潤的口感，做出了差異化。其中最突出的就是硬面包。// 人氣硬面包：法棍
這款法棍是「PARIS-h」里最受歡迎的一款硬面包，人氣到達什么程度呢？需要預(yù)約訂購。豐滿圓潤且勻稱的法棍表面帶著一層濕潤的面包屑，外皮被烘烤得很香，迷人油潤的黃油香溢滿整個鼻腔與口腔，內(nèi)部孔隙呈蜂窩狀且有光澤，略帶酸味且耐嚼的特性令人不自覺想要多咬兩口。03名：趣味十足的面包現(xiàn)下的店鋪，由于主要靠近的是年輕用戶，所以各個環(huán)節(jié)都力求有新鮮感與趣味性，可以瞬間抓住他們的目光，所以除了提升面包的顏值、口味之外，就連名字上「PARIS-h」也做足了功課。我找了幾款和大家分享一下。// 【陰鬱なロム】譯：憂郁的羅姆
這是一種帶有朗姆酒香味的面包。面團是用焙茶和朗姆酒揉捏而成，然后加入了浸漬朗姆酒的葡萄干和巧克力混合烘烤。如此撲鼻醉人的香味，也不知為何取了個悲春傷秋的名字。// 【混沌ルーシ?ュ】譯：混沌胭脂
將無鹽奶油奶酪和自制半干草莓包裹在草莓味的酸甜黑麥面團中烘烤，突顯了熱帶果味。卷起來的造型，就像是飯團一般，很好入口。全方位感受著草莓帶來的鮮美。// 【落日のノワ レザン】譯：夕陽下的黑萊森
在混入了葡萄汁的黑麥面團中，加入了大粒葡萄干和核桃，因此整體散發(fā)著濃郁的葡萄味。除了有趣的名字之外，這家店的商品信息也可以說是很完整了。
名字、價格、基本介紹，我不排除可能是光看名字怕大家不了解其內(nèi)涵
。04關(guān)于PARIS-h看了這么多特點，讓我們說回到PARIS-h，作為大阪的人氣店，不僅拿下了2020日本百名店，在tabelog上也有著高達3.97的高分。
（截圖來源：tabelog）于2013年7月大阪中之島Daibiru開業(yè)。從名字中就能看出其散發(fā)的巴黎氣息。其中，結(jié)尾的h（ash）其實是老板兼主廚的名字（Hisamichi-san）的首字母縮寫詞。他在法國掌握了制作面包的技術(shù)，最擅長制作硬面包，前面介紹的法棍就是他拿手好戲。粗算一下，整家店內(nèi)硬面包占比可以達到70%。
另外，他也利用自己的知識和技能制作出充滿創(chuàng)意的面包和甜點。豐富的漿果、堅果，讓人時刻感受到大自然的饋贈。
從店鋪的設(shè)計上來看，也能夠看到巴黎風(fēng)情。
歐式的外觀風(fēng)格，門頭雖小，內(nèi)里空間卻很大。懸掛著的“飛天小豬”、各種淘來精品擺件，可愛的小鴨子，無一不彰顯著情調(diào)。
在注重場景氛圍的時代，或許這家店的店鋪設(shè)計也能為你帶來許多借鑒。地址：大阪市北區(qū)中之島3-6-32 DAIBIRU本館 1F營業(yè)時間：周二至五11:00～19:00、周六至18:00，周日、一定休（圖源：ins&tabelog）月度好文近期的新品都有什么|新中式烘焙店都在賣什么藏在田野里的面包店|日銷7000個冰面包的店西點世界杯中用到的奶油|2021世界最佳糕點師
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