很多網(wǎng)紅甜品都有豆乳口味，例如豆乳蛋糕、豆乳吐司、豆乳奶茶，今天教大家做一款豆乳曲奇，黃豆配黃油，賦予了這款曲奇與眾不同的奇妙口感！豆乳曲奇↓視頻版教程↓nceid="5863390758344421734" data-type="video">↓圖文版教程↓參考量：12-15片干黃豆60g黃油60g細(xì)砂糖60g鹽0.5g低筋面粉70g杏仁粉30g糖粉10g①將60g干黃豆放入破壁機(jī)，攪打半分鐘左右，成細(xì)膩的黃豆粉。②把黃豆粉倒入不粘鍋，用最小火翻炒，聞到豆香后，再炒1分鐘，就是熟黃豆粉。③60g無(wú)鹽黃油提前軟化，加0.5g鹽和60g細(xì)砂糖。④用蛋抽攪拌均勻，然后加1顆蛋黃，攪拌至細(xì)砂糖溶解。加低粉、黃豆粉、杏仁粉⑤先用刮刀將面團(tuán)翻拌至無(wú)干粉，再戴手套，抓捏成細(xì)膩的面團(tuán)。⑥取出定型的餅胚，切成0.5厘米的薄片。175度烤15分鐘⑦烘烤時(shí)，我們將20g黃豆粉和10g糖粉混合均勻。它并非酥脆的口感，而是介于曲奇和蛋糕之間的口感，類似軟曲奇，濃濃的豆乳香，入口即化！小貼士1、沒(méi)有杏仁粉和糖粉怎么辦？也可以用破壁機(jī)，把杏仁片打成粉，把細(xì)砂糖打成粉。2、沒(méi)有破壁機(jī)怎么辦？那就直接買現(xiàn)成的黃豆面。3、既沒(méi)有杏仁粉糖粉，又沒(méi)有破壁機(jī)怎么辦？啥都沒(méi)有你還做個(gè)啥，把食譜扔進(jìn)收藏夾吃灰去吧！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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