可愛、市井、純粹、酷...長沙咖啡館圖鑒！

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自：一筑一事（id：zs_studio）除了由本土品牌“茶顏悅色”帶起的茶飲文化，長沙的咖啡氛圍也同樣友好——不論是自烘焙還是由專業(yè)烘焙商供豆的咖啡館，往往都會(huì)提供較為多樣的咖啡豆選擇，且不同館子會(huì)有自己的特色產(chǎn)品。咖啡師們也會(huì)熱情地與客人交流，吸引固定的熟客，咖啡館似乎成為了個(gè)體與個(gè)體的奇妙聯(lián)結(jié)點(diǎn)。作為“重度咖啡愛好者”的撰稿人小雯，近日發(fā)現(xiàn)了幾家藏匿于長沙街頭小巷，且別具特色的寶藏咖啡館。新年伊始，不妨卸下舊日的壓力與疲憊，跟隨小雯的步伐，尋一冬日暖陽的下午，偷得浮生半日閑，細(xì)細(xì)品味濃郁咖啡香氣帶來的舒緩愜意叭！*以下清單按店名首字母排序Be Lived 比例咖啡攝影：小雯已有超十年店齡的比例咖啡開在一條看似“人跡罕至”的安靜小巷里，深藍(lán)色的門頭簡單而低調(diào)?？赏崎_用咖啡手柄做把手的門，卻仿佛突然走入一個(gè)截然不同的熱鬧世界：繞店一圈的位子坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，咖啡師們一刻不停地出品，客人們或開心聊天，或忙著自己手中的工作。攝影：小雯“比例”是長沙最老牌的咖啡館之一，豆子大都來自海外專業(yè)的烘焙商。除了常規(guī)的意式出品，更受“咖啡腦袋”青睞的是豆單能寫滿一大黑板的手沖咖啡。盡管豆單會(huì)隨季節(jié)變化，但這里所有的手沖豆都保持同一價(jià)位，讓人足不出長沙，就可以喝到來自世界各地不同風(fēng)味的手沖咖啡。攝影：小雯比例的空間布置也很有趣，所有的位子都是吧臺(tái)位，最大程度地促進(jìn)了咖啡師與客人的交流。格外喜歡那個(gè)帶粉錘的小窗口，熟客在門口吆喝一聲，不用進(jìn)店，就能方便地從那里拿到外帶杯。令人動(dòng)容的不是如此便捷的交易方式，而是咖啡館和客人那種熟悉與信任的關(guān)系。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間: 周一到周六 10:30-18:00地址：長沙市天心區(qū)芙蓉中路摩天一號(hào)168-3Deeer Cafe攝影：小雯開在長沙博物館附近的Deeer是一家日系風(fēng)格的社區(qū)咖啡館，木框的落地玻璃窗讓人一眼就會(huì)愛上。店內(nèi)的整體色調(diào)也是淡淡的黃色，加上一進(jìn)門咖啡師便投來的溫柔笑意，給人無比溫暖的感覺。攝影：小雯在店里發(fā)呆的時(shí)候剛好趕上老板娘和一位來長沙旅游的上海烘豆師聊天，也大概了解了Deeer的成長歷程。老板娘最初因?yàn)閻酆枚_起一家小店，從使用illy的咖啡豆到成長為真正的精品咖啡館，從烘焙商供豆到自己烘豆，其實(shí)也是跟隨著整個(gè)國內(nèi)咖啡市場的發(fā)展在學(xué)習(xí)和成長。攝影：小雯除了經(jīng)典的意式和手沖，Deeer還有含咖啡元素的冰棒和涼粉等提供。不管你是咖啡重度沉迷者，還是非咖啡愛好者，都能在這里找到適合自己的產(chǎn)品。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間：周一，周三到周日 10:00-17:30地址：長沙市開福區(qū)營盤東路19號(hào)HAMMER COFFEE SHOP錘子咖啡錘子咖啡的名字很有趣，雖然門口氣勢洶洶地寫著“喝個(gè)錘子”，但其實(shí)店名中的“錘子”是取自店主家小狗狗的名字，進(jìn)門后轉(zhuǎn)頭就可以看到它的小雕像。主理人是一對(duì)年輕的情侶，兩個(gè)人都非常溫柔，和“錘子”給人的第一感覺形成了有趣的反差萌。攝影：小雯“錘子”的門頭也很可愛，門窗都采用了小清新的木色邊框，拱形的門和二層的小拱窗相呼應(yīng)。店內(nèi)的裝飾風(fēng)格同樣以溫暖的木色為主，但給人的感覺更加細(xì)膩——吧臺(tái)、操作臺(tái)都是統(tǒng)一的木制材料；二樓置滿了好看的木制家具，木架子上陳列的杯具更可見店主不俗的品味。攝影：小雯那天在糾結(jié)了許久之后我點(diǎn)了一杯澳白，最印象深刻的是奶處理得特別順滑，一直到最后一口都非常好喝。店里的手沖點(diǎn)單率也很高，如果鐘愛手沖的不妨問問有沒有喜歡風(fēng)味的豆子，或許會(huì)有非常驚喜的收獲。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間：周一到周日 10:00-19:00地址：長沙市芙蓉區(qū)豐盈里15號(hào)集盒cafe攝影：小雯集盒cafe一直在我的探店list上，但最終決定前往那里則是因?yàn)镈eeer老板娘對(duì)集盒冰激淋贊不絕口。現(xiàn)在的集盒有兩家店，老店位于商場樓頂?shù)囊粋€(gè)小小集裝箱里，而新店則是臨街的館子，空間會(huì)稍微舒適些。老板坐鎮(zhèn)新店，老板娘則在老店，這樣的情侶檔搭配很是高效。攝影：小雯這次去的是位于泊富I CITY樓頂藏在集裝箱里的老店，空間不大，但是非常溫馨。一張小小的桌子和一條吧臺(tái)就是全部的落座空間，但物理空間上的局促反而拉進(jìn)了人與人的關(guān)系——客人們排排坐在吧臺(tái)，老板娘熱情地和客人聊著天，不認(rèn)識(shí)的客人們也方便搭話。攝影：小雯手寫的菜單上貼著可愛的貼紙，架子上擺著好多玩偶擺件，簡單的店鋪，卻依舊能感受到認(rèn)真、熱愛與美好。營業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:30-20:00地址：長沙市開福區(qū)芙蓉中路icity美好生活中心五樓離島咖啡館攝影：小雯離島也是一家開在小區(qū)里的咖啡館，特別的是這個(gè)小區(qū)嚴(yán)格意義上來說是前蘇聯(lián)援建的家屬院。院子里被刷成復(fù)古紅的小樓具有鮮明的時(shí)代特征，別有韻味。因此雖然靠近主干道，但一走進(jìn)來就仿佛隔絕了外界的嘈雜與喧囂，這也是“離島”這個(gè)名字的來歷。攝影：小雯對(duì)離島感受最深的其實(shí)是他們好吃又好看的蛋糕——當(dāng)時(shí)嘗試的酸奶芝士和蜜桃烏龍兩款都不錯(cuò)。酸奶芝士是日?？睿崴崽鹛?，芝士腦袋好喜歡；蜜桃烏龍則是應(yīng)季的口味，不會(huì)很甜，茶香非常解膩。離島小屋算是離島的二店，因?yàn)檩^新所以環(huán)境也會(huì)更好，如果有時(shí)間也可以去逛一逛。攝影：小雯我和朋友剛進(jìn)門的時(shí)候剛好趕上店員們在門口準(zhǔn)備吃飯，忽然就感受到了咖啡館并不常見的煙火氣，莫名便多了份好感。之后點(diǎn)單、簡單交流的時(shí)候更加感受到小姐姐們的溫柔與親和?？Х瑞^的布置很簡單，但不管是各種可愛的小擺件兒、小畫兒還是復(fù)古的桌椅，都能感受到她們的用心。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間：周一到周日 11:00-22:00地址：長沙市芙蓉區(qū)人民中路411號(hào)01棟陸光咖啡攝影：小雯陸光咖啡是長沙有名的自烘焙咖啡館，他們的新店終于告別毫無招牌的隱秘二樓，開在了蘇家巷臨街的一處。雖然和老店一樣依舊沒有招牌，但如果你看到了被綠藤包圍的木框門窗，以及墻上“只飲咖啡”四個(gè)大字，那便是陸光的新店了。攝影：小雯店內(nèi)的布局并不復(fù)雜，操作間和吧臺(tái)位為一間，另外的兩間則都是落座區(qū)，靠墻布置著桌椅。家具整體的調(diào)子都是木色的，都非常簡約。個(gè)人最喜歡的部分是入口處的小通廊：陽光透過大玻璃窗灑進(jìn)室內(nèi)，綠植的影子映在木柜門上，不禁讓人念起長沙烈日的好。攝影：小雯由于是自烘焙咖啡館，因此點(diǎn)單時(shí)咖啡豆的選擇很多。咖啡師問了我的喜好，推薦了一款酒香豆。那杯dirty端過來時(shí)香氣撲鼻，第一口風(fēng)味十足，讓人一秒回魂。吧臺(tái)位后面的木架子上，陳列著更多不同產(chǎn)地不同處理方法的咖啡豆，感興趣可以線上購買。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間：周一到周日 10:00-19:00地址：長沙市芙蓉區(qū)蘇家巷14號(hào)STONE PARK 石頭公園攝影：小雯位于向韶村深處的復(fù)古花園其實(shí)是石頭公園的2.0版本，它最開始的樣子其實(shí)是一間由十幾平米車庫改造而來的小空間，主要售賣皮具和飲品。而現(xiàn)在的石頭公園，不僅有了小院子，還有復(fù)古而舒適的室內(nèi)空間，和中西合璧的餐品。攝影：小雯店內(nèi)的空間很大，每個(gè)區(qū)域都有讓人眼前一亮的地方；復(fù)古的風(fēng)格非常統(tǒng)一，從擺件到家具再到法式格窗都十分考究。如果有機(jī)會(huì)坐在里面的那一間，不妨在出餐的時(shí)刻仔細(xì)觀察，那幅畫被拉開然后取餐的過程引人入勝。攝影：小雯就算不和店主聊天，只要看了菜單，就有種認(rèn)識(shí)了他的感覺——因?yàn)椴嗣唵沃苯拥亟小皷|哥豬腳飯”、“東哥貝果三明治”，店主的飲食喜好顯而易見。這兩個(gè)菜我和朋友都有嘗試，的確是各具特色，中西菜品擺在一起，也格外有趣。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間：周一到周日 11:30-21:00地址：長沙市芙蓉區(qū)向韶村29棟105友時(shí)咖啡攝影：小雯最初來友時(shí)是因?yàn)閹讉€(gè)朋友的傾情推薦，然后因?yàn)樘矚g這里，離開長沙前又拉著箱子來呷咖啡，因此友時(shí)也成為我在長沙之旅中唯一二刷的館子。坐在店里的感覺很舒服，就像名字那樣，到老友家玩，和朋友們相處的感覺。攝影：小雯我最喜歡的部分是淺藍(lán)色的門頭，和門口寬寬的可以坐的臺(tái)階。店內(nèi)的風(fēng)格是偏簡潔的日系風(fēng)，分為兩大區(qū)域：一塊是由條形操作區(qū)貫穿的吧臺(tái)位，另一塊則全部是落座區(qū)，中間由書架或墻分隔。去的兩次都坐在了吧臺(tái)，高度和臺(tái)面都很舒適，也可以有一搭沒一搭地和咖啡師聊聊天。攝影：小雯分別嘗試了椰子美式和短笛兩款咖啡，各有驚喜。咖啡師說椰子美式里的椰子水都是每天現(xiàn)開的椰子然后過濾澄清而來，并會(huì)根據(jù)天然椰子水的狀態(tài)對(duì)濃縮進(jìn)行調(diào)整。短笛使用的奶也經(jīng)過了專門提純，因此口感偏甜，但是奶本身的清甜。據(jù)朋友說友時(shí)的手沖豆也都很不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)不妨點(diǎn)一杯，坐在這里度過一段輕松的時(shí)光。攝影：小雯營業(yè)時(shí)間：周一到周日 9:00-19:00地址：長沙市天心區(qū)麻園塘巷7號(hào)主編：牧之、鶴鶴編輯：慧瑩、Freda撰文：小雯攝影：小雯校對(duì)：昨山、Freda設(shè)計(jì)：阿嘞在后臺(tái)回復(fù)城市名關(guān)鍵詞，如“長沙”即可查看往期推薦~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)