溫故知新 | 國(guó)民零食Pocky棒做出粉紅少女蛋糕，簡(jiǎn)單快手又新穎

POCKY是最受歡迎的小零食之一開腦洞用粉紅POCKY裝飾蛋糕再用絲帶綁上一個(gè)蝴蝶結(jié)就變身可愛又有趣的軟妹系甜品簡(jiǎn)直萌得少女心撲通撲通>w<蛋糕是經(jīng)典又好吃的草莓奶油口味不僅材料常見、易購(gòu)買做起來(lái)也簡(jiǎn)單又快手~做來(lái)自己吃或送人都是極好噠！粉紅Pocky草莓蛋糕參考量：可做1個(gè)4寸圓形蛋糕模具：28*28cm方烤盤、4寸圓形慕斯圈海綿蛋糕：蛋黃95g細(xì)砂糖（用于蛋黃）25g蛋白115g細(xì)砂糖（用于蛋白）??50g低筋面粉55g黃油12g牛奶28g奶油夾餡：草莓15顆左右淡奶油200g糖粉（或細(xì)砂糖）?15g裝飾：草莓味百奇2.5盒制作海綿蛋糕：①預(yù)熱烤箱至180度②蛋黃加細(xì)砂糖25g用電動(dòng)打蛋器攪打至顏色發(fā)白、體積微微膨脹③蛋白分2-3次加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至提起打蛋頭有大彎鉤，蛋白細(xì)膩有光澤④取1/3的蛋白混合進(jìn)蛋黃糊，用蛋抽攪勻⑤篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻至完全沒有干粉的狀態(tài)⑥黃油和牛奶微波爐高火加熱15秒，然后攪一攪使黃油完全融化，和牛奶充分融合，晾在一邊備用⑦將第5步的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻⑧黃油牛奶混合液沿著刮刀緩緩倒入蛋白蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻⑨將面糊倒入鋪了烤紙的28*28cm方形烤盤，輕輕震一下模具排出其中的氣泡。放入預(yù)熱到180度的烤箱，180度烤13分鐘左右，取出倒扣在晾網(wǎng)上，撕掉烤紙，晾涼備用制作奶油夾餡：①草莓洗凈，切小塊備用②向淡奶油中加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪打至有穩(wěn)定的紋路且紋路不消失、奶油細(xì)膩有光澤的狀態(tài)組裝&裝飾：①用四寸慕斯圈在蛋糕體上刻出4片蛋糕②取一片蛋糕，表面抹一層奶油，放上草莓塊，再抹一層奶油；再放上第二片蛋糕，重復(fù)操作兩次③最后蓋上第4片蛋糕，抹上奶油，抹平，中間堆上草莓塊④四周圍一圈pocky，系上絲帶裝飾即可“梳妝完畢”的粉紅色pocky草莓蛋糕不論從哪個(gè)角度看都美美噠~看起來(lái)有種“網(wǎng)紅高級(jí)感”做來(lái)送朋友太有面兒啦~蛋糕部分選用了分蛋海綿做法比棉花口感的戚風(fēng)還要更細(xì)膩濕潤(rùn)搭配上草莓奶油簡(jiǎn)直沒人能拒絕如果是做來(lái)自己在家吃可以偷懶不做pocky裝飾就是最最經(jīng)典的草莓奶油蛋糕哦~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)