溫故知新 | 超好做的軟香芝士曲奇，一百遍都吃不膩！

各種網(wǎng)紅曲奇熱度不曾消減價(jià)格昂貴而且品質(zhì)口味無(wú)保障其實(shí)曲奇是最好做的甜品用料常見不貴步驟也很簡(jiǎn)單即使是小白也能hold住自己動(dòng)手做的芝香軟曲奇分分鐘甩網(wǎng)紅曲奇?zhèn)儙资畻l街~軟香芝士曲奇參考量：可做18塊曲奇黃油80g細(xì)砂糖60g全蛋液40g檸檬汁幾滴低筋面粉113g杏仁粉20g芝士粉20g鹽2g①準(zhǔn)備工作：-雞蛋冰箱拿出后用溫水回溫（或自然放置回溫）-黃油室溫軟化到圖中所示的狀態(tài)②黃油打發(fā)到體積膨脹、顏色發(fā)白。③加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至圖中狀態(tài)。④加入全蛋液，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪打，最后完全打發(fā)的黃油液的狀態(tài)像蛋黃醬一樣順滑。⑤滴入幾滴檸檬汁，用刮刀翻拌均勻。這里加入檸檬汁是為了除去蛋腥味。⑥低筋面粉篩入黃油中，用刮刀壓拌均勻，直至完全沒有干粉。壓拌手法參照下面的動(dòng)圖哦~⑦加入杏仁粉、芝士粉和鹽，用刮刀繼續(xù)壓拌均勻。（劃重點(diǎn)：鹽一定要放到2g,不能少放！這款曲奇中的鹽味是點(diǎn)睛之筆，如果不放或少放，味道會(huì)失色~）⑧裱花袋里裝入16齒裱花嘴，然后把裱花袋套在一個(gè)細(xì)高的杯子上，把曲奇面糊倒入裱花袋。⑨減掉裱花袋的前端，露出裱花嘴。然后用塑料刮板把面糊集中刮到裱花袋前端。⑩豎直在烤盤上擠出花型的曲奇。（注意！普通烤盤最好墊油紙！否則曲奇可能無(wú)法順利取下來。由于圖中的中國(guó)紅烤盤不粘性較好，所以不墊烤盤也沒問題~蛋蛋：還不快買呀~）?烤盤放冰箱冷凍5分鐘左右。稍加冷凍的曲奇，烤的時(shí)候形狀會(huì)保持得更好。?取出烤盤，烤箱中層180度烤12-14分鐘，以曲奇表面呈金黃色為準(zhǔn)?？竞煤髮⑶鎻目颈P轉(zhuǎn)移晾架上，讓曲奇底面也能夠通風(fēng)，晾涼后就能吃啦~（CONY：一定要等晾涼后再吃哦！隔夜再吃會(huì)更棒！因?yàn)閯偪境龅那孢吘夁€有些硬，隔夜之后整個(gè)曲奇都是香軟狀態(tài)，非常好吃~） 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)