好家伙，別人在戀愛(ài)循環(huán)，而我陷入了綠豆循環(huán)：做綠豆沙的時(shí)候，不少寶寶說(shuō)要綠豆冰棍的方子，做了綠豆冰棍，又有留言要綠豆沙的做法...大夏天的，綠豆也是不容易，被咱們逮著這么使勁嚯嚯~不過(guò)大家可別只惦記綠豆沙牛乳和冰棍了，快來(lái)試試本卡路里供應(yīng)商的新點(diǎn)子：這搭配很清新有木有，綠豆的清爽搭配上提拉米蘇的醇厚，鋪上細(xì)膩的抹茶綠豆粉，愛(ài)綠色的我直接一把子被迷住~有出攤計(jì)劃的朋友，也可以把它加入菜單里啦，獨(dú)特又驚艷的口味，更能抓住顧客的心喲~做提拉米蘇我一向不喜歡用吉利丁，這次也不例外，綠豆沙里自帶淀粉，有微微凝固的作用，長(zhǎng)時(shí)間靜置就能很好成型。我這次是用均質(zhì)機(jī)攪打的綠豆沙，出來(lái)的口感綿密但又有些許顆粒感，如果你們喜歡細(xì)膩的，可以用破壁機(jī)攪打，再過(guò)篩一遍~頂上的裝飾我為了更符合綠豆的主題，用的是即食綠豆粉加上抹茶粉，顏色會(huì)淺一些，而且有獨(dú)特的綠豆香。你們也可以換成純粹的抹茶粉，顏色會(huì)更深、更翠綠一些~綠豆沙牛乳提拉米蘇↓視頻版教程↓nceid="6376421170234855131" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓綠豆沙綠豆100g砂糖15g牛奶60-80g提拉米蘇糊糊馬斯卡彭250g綠豆沙250g淡奶油200g糖粉30-40g餅干底手指餅干200g牛奶適量表面裝飾綠豆粉30g抹茶粉5g防潮糖粉適量①先來(lái)做綠豆沙：100g綠豆提前泡發(fā)2小時(shí)，倒入鍋中，加入沒(méi)過(guò)綠豆半指的水，加蓋中火熬煮40分鐘左右，中途需要看情況加水量，直到綠豆微微開(kāi)花，倒入碗中加入15g砂糖、60g牛奶，用均質(zhì)機(jī)攪打成細(xì)膩的綠豆沙，放涼備用②再來(lái)做提拉米蘇糊糊：碗中放入馬斯卡彭和放涼后的綠豆沙，攪拌混合均勻備用200g淡奶油加入30g糖粉，攪打至7-8分左右的狀態(tài)（和綠豆沙馬斯卡彭糊差不多的稠度最好哦?。┘尤刖G豆沙馬斯卡彭糊中，混合均勻，裝入裱花袋中③然后來(lái)組裝：容器中，放一層手指餅干，刷上牛奶，浸潤(rùn)手指餅干，擠入一半糊糊后，再放一層餅干，繼續(xù)刷牛奶浸潤(rùn)，擠入剩下一半的糊糊，表面稍稍抹平后，放入冷藏定型④冷藏一個(gè)晚上的時(shí)間，第二天拿出來(lái)，先撒上一層防潮糖粉，再撒上綠豆粉和抹茶粉混合物，就可以啦！用鏟子鏟出一個(gè)個(gè)規(guī)整的小方格，看上去像是插滿秧的農(nóng)田，滿眼綠色看上去很是舒服~狠心鏟出一大塊，綠豆的清新?lián)浔嵌鴣?lái)，勾得人食指大動(dòng)。提拉米蘇吃起來(lái)綿密醇厚，手指餅干吸飽了水分濕潤(rùn)香甜，綠豆沙的顆粒感豐富了口感，豆里豆氣的讓整一份都清爽得不行~Tips：1、綠豆煮的時(shí)候一定要注意水不要煮沒(méi)了，及時(shí)補(bǔ)充水分。2、混合兩者不同材料的時(shí)候，稠度相同的情況下，可以更好地融合兩個(gè)糊糊的，這個(gè)可以運(yùn)用到很多情況下哦！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

冰涼爽滑，Q彈軟糯

香甜沙軟，冰涼消暑

一口爆漿，超過(guò)癮雪糕刺客，退！退！退！喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)