一提到瑞士美食可能大家都會(huì)想到芝士火鍋、巧克力，實(shí)際上低調(diào)又質(zhì)樸的瑞士薯餅（R?sti）也是當(dāng)?shù)厝藷o法割舍的美味。煎到金黃焦香的瑞士薯餅過去常常作為瑞士農(nóng)民的早餐，如今在世界各地、任何時(shí)候都被人們享用。只用土豆的傳統(tǒng)瑞士薯餅未免顯得單調(diào)，這次分享一個(gè)加入了奶酪和腌肉的升級(jí)版本，做法極簡(jiǎn)，材料易得。外脆里酥的薯餅充滿了芝士香味和腌肉的油脂香，樸素卻讓人欲罷不能！芝香瑞士薯餅參考量：2-4人份土豆兩只（去皮約450克）馬蘇里拉奶酪100克意式腌肉/培根70克玉米淀粉一湯匙鹽、胡椒粉適量①土豆去皮刨絲，加少許鹽、胡椒粉靜置五分鐘，擠出多余水分（可借助廚房紙吸水）。加入馬蘇里拉奶酪碎、切碎腌肉和玉米淀粉，拌勻。②小不粘鍋刷少許油，燒熱后倒入拌好的土豆絲，用鏟子壓壓平。蓋鍋蓋，中小火煎十分鐘。③小心翻面，繼續(xù)煎5-10分鐘左右，直到另一面也變脆、表面呈金黃色。tips：如果比較難翻面可以先把薯餅平移到盤子上，再把鍋?zhàn)涌鄣奖P子上進(jìn)行翻面。瑞士薯餅一定要趁熱吃，煎到金燦燦的外表酥脆，內(nèi)心柔軟。每一口都充滿了濃郁的奶酪和腌肉的香味。如果喜歡拉絲奶酪效果可以在鍋?zhàn)永镤佉话胪炼菇z，中間多鋪一層奶酪碎，再加入剩余的土豆絲。直接吃就很美味，也可以搭配番茄醬、酸奶油，以及煎蛋、煙熏三文魚之類的蛋白質(zhì)。稍稍搭配會(huì)成為很豐盛的brunch選擇！如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

復(fù)刻盒馬，好吃舔手

香滑細(xì)潤(rùn)，白若凝脂QQ彈彈，有鍋就做

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