其實(shí)燴飯真的是很容易的，不怎么需要技術(shù)，只是需要耐心而已。夏天做這款番茄口味的海鮮燴飯就更讓人胃口大開。我還加入了一些辣味pancetta意式培根，吸收湯汁的Arborio米（燴飯用的大米）帶點(diǎn)微微辣和海鮮的鮮美，鮮掉眉毛哦。好的食材，加上等待，既是美餐，何必要去餐廳吃呢？意式海鮮燴飯Arborio米兩人份（約100克）中等洋蔥半只番茄膏2湯匙紅/白葡萄酒1/4杯高湯500ml-1000ml你喜歡的海鮮150克辣味pancetta/培根40克鹽、黑胡椒、帕馬森干酪、歐芹碎適量藏紅花（可選）適量NOTES：1、番茄膏，純番茄濃縮制成的膏狀物，不是番茄醬哦2、如果要用藏紅花就提前把它浸泡在熱高湯里釋放味道①鍋內(nèi)燒熱少許油，加入切丁的洋蔥和辣味pancetta翻炒②pancetta油脂溢出、洋蔥炒至半透明后加入Arborio米，翻炒兩分鐘。③加入葡萄酒和番茄膏，翻炒均勻直到酒蒸發(fā)掉。④轉(zhuǎn)中火，加入一大勺高湯（熱），持續(xù)攪拌直至湯汁完全被米吸收。不斷重復(fù)，直到米粒約8成熟。⑤加入洗凈的海鮮（可以再淋一些白葡/料理酒去腥），繼續(xù)舀入高湯、攪拌⑥米煮到你喜歡的軟度，湯汁濃稠就可以關(guān)火，加鹽、黑胡椒、歐芹和現(xiàn)磨帕馬森拌勻，裝盤這是燴飯最終的狀態(tài)，濃稠，但不稀加上現(xiàn)刨的帕馬森干酪和歐芹碎，完全可以模仿餐廳番茄味的燴飯是很開胃的，米飯吸收飽滿湯汁非常鮮美，海鮮也讓人滿足如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

月餅，中式的

月餅，改良的

月餅，大米的

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