陣陣秋雨過后，滿城的桂花也終于按捺不住激蕩的內(nèi)心，開始盡情吐蕊散香。走在大街小巷，總能嗅到濃濃的桂花香，吸引人放慢腳步駐足停留。丹桂飄香的季節(jié)，桂花入饌，是吃貨們最不能錯過的儀式感。用新鮮桂花和糖制成的糖桂花，就是留住桂花的最佳方式。糖桂花，既可以沖飲，也可以做甜點，還可以入菜。只要能用到糖的地方，淋上一點糖桂花，滋味里就增添了幾分桂花的香甜。今天我們就將桂花加入到慕斯里，來一份獨屬于秋天的桂花椰香慕斯蛋糕。國慶節(jié)后的超長工作周，就讓這款滿是秋日氣息的甜點來治愈內(nèi)心，補充元氣！制作起來很簡單，不需要烤箱，一層餅干底，一層椰香慕斯，一層桂花凍，再撒上干桂花，就搞定了。做好的桂花椰香慕斯層次豐富，桂花香椰香交織，綿密順滑，入口即化。各種滋味搭配在一起，就是一口秋天最甜蜜的念想。桂花椰香慕斯蛋糕模具：方形慕斯模具（14.5*14.5cm）椰香慕斯常溫稀奶油260g椰奶80g吉利丁片15g細砂糖20g餅干底消化餅干90g黃油45g桂花凍溫水130ml糖桂花20g吉利丁片15g準備工作：1 模具底部用錫紙包??；2 吉利丁片用冷水泡軟；3 黃油融化。①制作餅干底：消化餅干用搟面杖搗碎；②將融化的黃油倒入餅干碎中拌勻；③倒入用錫紙包好的模具中，壓實，放入冰箱冷凍15分鐘備用；④制作椰香慕斯層：淡奶油加細砂糖打發(fā)至6成發(fā)；⑤椰奶加熱，加泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁完全融化；⑥將椰奶和打發(fā)好的奶油混合，攪拌均勻；⑦倒入模具中，放入冰箱冷凍20分鐘至定型；⑧制作桂花凍層：泡軟的吉利丁加入溫開水中，攪拌至吉利丁完全融化；⑨加糖桂花，攪拌均勻；⑩溫度降下來后，倒入模具中，冷藏3個小時至凝固，脫模后表面撒上干桂花即可。也可以用熱毛巾敷一下模具就很容易脫模了。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

軟糯拉絲，一口上癮

蓬松細膩，任卷不裂

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