假期一結束，就總想弄點好吃的慰問下自己，成年人的小確幸就是如此簡單。這個迷你小小的雞蛋仔太香了，出爐滿屋香氣！一口一個特別好吃~這個特別要注意烘烤的火候，要烤到外脆內軟才好吃，尤其是蛋香四溢的脆脆外皮，脆皮雞蛋仔怪不得是蛋糕店的暢銷款呢！記得多做點哈！因為真的不夠吃呀~~迷你脆皮雞蛋仔參考量：約50個迷你雞蛋3個細砂糖120g水125g鹽1g玉米油10g泡打粉3g奶粉6g低筋面粉185g其他玉米油適量①雞蛋打在碗中，加入細砂糖、鹽快速攪打均勻，加入水和玉米油攪勻。②低筋面粉和泡打粉和奶粉混合過篩兩次，加入進去拌勻，③要持續(xù)攪勻，最好是“之”字型的方法，避免過度攪拌起筋，拌到沒有顆粒才可以哦。④用的迷你紙杯蛋糕模具，不沾的模具也要在四周均勻刷上配方之外的玉米油防粘。⑤面糊擠到模具種，七分滿就行，這里擠的太多了，大家可以少擠一點哈，當然用別的模具都可以，大的紙杯蛋糕紙質模具也可以。⑥烤箱上火210度下火170度平爐模式，約15分鐘。大家烘烤注意烘烤上火和溫度，要把握到烤到脆皮，但不會焦糊的感覺就好啦。熱乎乎的最好吃！口感一絕！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

咬一口，酥一手

細膩絲滑，滿口花香

一口一個，蓬松暄軟

香味濃郁，一學就會喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點