不同產(chǎn)地咖啡的特點(diǎn)介紹

眾所周知，咖啡是赤道到北緯十五度的產(chǎn)物，因此，南美和印尼及非洲都有生產(chǎn)。但是，在赤道至北緯十五度所產(chǎn)的咖啡，太過(guò)濃烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才會(huì)愛(ài)好。其實(shí)最好的咖啡應(yīng)該產(chǎn)自北緯十五度至北回歸線之間。巴西巴西是咖啡的生產(chǎn)地，各種等級(jí)，種類的咖啡占全球三分之一的消費(fèi)量，這里的咖啡種類繁多，雖然優(yōu)等的咖啡并不多，但是可以用來(lái)和其它咖啡制作混合咖啡。味道的特征：溫和、酸苦適中、香味柔和。最佳煎培度：中度煎培哥倫比亞盛產(chǎn)咖啡的產(chǎn)量?jī)H次于巴西，是第二大咖啡工業(yè)國(guó)，從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇令人愛(ài)不釋手。最受歡迎的是曼特寧，它的口感豐富，有著令人愉悅的酸味。蘇帕摩(Supremo)，也是哥倫比亞的特等咖啡，它獨(dú)特的香味，苦中帶有甜味。是咖啡中的上等品。墨西哥是中美洲主要的咖啡生產(chǎn)國(guó)，這里的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認(rèn)為是世上最好的咖啡之一。上質(zhì)豆：墨西哥阿爾朵拉味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。最佳煎培度：中度～深度夏威夷到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona?？诟刑鹈缼в衅咸丫频乃嵛叮@種味道非常特殊。夏威夷最傳統(tǒng)且出名的咖啡。不過(guò)由于這里的產(chǎn)量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國(guó)等地對(duì)單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價(jià)不但越來(lái)越高，并且也不容易買到。味道的特征：強(qiáng)酸、香醇，都有熱帶風(fēng)味。最佳煎培度：中度～深度印尼說(shuō)到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級(jí)曼特寧，它獨(dú)特的香濃口感，微酸性的口味，品質(zhì)可說(shuō)是世界第一。另外，在爪哇生產(chǎn)的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛(ài)，那苦中帶甜，甜中又有酸的余香，久久不散。上質(zhì)豆：蘇門達(dá)臘?曼特寧味道的特征：苦而濃郁、亦有甜味。最佳煎培度：深度哥斯達(dá)黎加哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過(guò)細(xì)心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產(chǎn)的，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評(píng)價(jià)。上質(zhì)豆：哥西大黎加?克拉爾山味道的特征：酸味適中而香醇。最佳煎培度：中度安哥拉這是全世界第四大咖啡工業(yè)國(guó)，但只出產(chǎn)少量的阿拉伯咖啡，品質(zhì)很高。味道的特征：香酸俱佳。最佳煎培度：中度～深度衣索匹亞（埃塞俄比亞）是阿拉伯咖啡的故鄉(xiāng)，生長(zhǎng)在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產(chǎn)量豐富。牙買加牙買加的國(guó)寶，藍(lán)山咖啡在各方面都堪稱完美無(wú)暇，就像葡萄酒一樣，現(xiàn)在有許多的酒莊是被日本人買下來(lái)。日本人近年來(lái)買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場(chǎng)上已經(jīng)很難買到。上質(zhì)豆：藍(lán)山/高山味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。最佳煎培度：輕度～中度肯尼亞肯尼亞種植的是高品質(zhì)的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個(gè)咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛(ài)，尤其在英國(guó)，肯亞咖啡更超越了哥斯達(dá)黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。上質(zhì)豆：肯亞AA(雙A)味道的特征：強(qiáng)酸而香，德國(guó)人的最愛(ài)。最佳煎培度：深度也門也門的摩卡咖啡曾經(jīng)風(fēng)糜一時(shí)，摩卡咖啡依然是用來(lái)搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂。也門的通稱是阿拉伯，為阿拉伯克種的發(fā)祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風(fēng)靡一時(shí)，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風(fēng)味、濃郁香醇的特色，依然是相當(dāng)受消費(fèi)者青睞的飯后咖啡。上質(zhì)豆：金馬塔里味道的特征：微酸而后勁強(qiáng)，亦有甜味。最佳煎培度：中度～深度秘魯后起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開(kāi)其知名度，進(jìn)軍世界。它多種植在高海拔的地區(qū)，有規(guī)劃的種植使得產(chǎn)量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來(lái)越多的人喜歡上它。味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分最佳煎培度：中度危地馬拉危地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風(fēng)味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強(qiáng)。味道的特征：苦而香濃、口感佳。最佳煎培度：深度薩爾瓦多(中美)與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩麥爾多集團(tuán)的生產(chǎn)國(guó)，并且正與其它國(guó)家爭(zhēng)取中美的前一、二名。產(chǎn)于高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。上質(zhì)豆：薩爾瓦多?SHB道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。最佳煎培度：中度～深度洪都拉斯(中美)山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評(píng)，而產(chǎn)于低地的咖啡豆則品質(zhì)略遜一籌。味道的特征：酸而微甜。最佳煎培度：中度～深度古巴是以出產(chǎn)糖、煙和咖啡而聞名的，咖啡是于十八世紀(jì)中葉，由法國(guó)人從海地引進(jìn)的，咖啡豆的特征適中─大粒，顏色為明亮綠色的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。上質(zhì)豆：古巴?克里斯德?tīng)柹轿兜赖奶卣鳎何兜婪€(wěn)定。酸、苦、甜均衡。最佳煎培度：中度親，感謝您關(guān)注【咖啡精品生活】微信，此篇文章如喜歡的話，請(qǐng)點(diǎn)擊手機(jī)此頁(yè)面右上角：1、發(fā)送給朋友；2、分享到朋友圈；3、查看公眾賬號(hào)(like_coffee)；查看更多內(nèi)容請(qǐng)回復(fù)“咖啡”或“咖啡館”，愛(ài)咖啡，讓我們聚在一起。