玉米+火龍果+藕=香蕉重生？華中賽區(qū)的味覺魔法秀！

2014年晶花杯創(chuàng)意飲品大賽優(yōu)秀作品《玉火重生》。

制作者袁宏亮，2013年進(jìn)入飲品行業(yè)，曾擔(dān)任禪石咖啡吧臺(tái)長、海岸咖啡培訓(xùn)督導(dǎo)?，F(xiàn)任武漢聚誠信食品研發(fā)總監(jiān)。他也曾獲得2014年上海國際潮流飲品大賽西南區(qū)季軍。

這位與吧臺(tái)多年打交道的年輕人，表示此次比賽挑戰(zhàn)很大。此前幾大賽區(qū)涌現(xiàn)不少優(yōu)秀作品和創(chuàng)意，其中有些作品與自己竟然出奇的相似。一向追求不同的他，在臨近比賽前先后更換了4次作品。最終以這款谷物、水果、蔬菜三味一體的《玉火重生》參加比賽，挺進(jìn)前十。

配方玉米粒 50克紅心火龍果 120克藕丁 40克木糖醇 20ml冰水 250ml冰塊

谷物、水果、蔬菜被推崇為當(dāng)今流行的健康食材。但三者要相互協(xié)調(diào)并不容易，谷物含有豐富的蛋白質(zhì)、水果又具有酸性，融合在一起多會(huì)起反應(yīng)。袁宏亮在創(chuàng)作時(shí)選用了淀粉含量高的玉米，而酸性較弱的火龍果做搭配，巧妙的避免了食材本身的沖突。為了增加飲品口感，特意添加了脆脆的藕丁。意想不到的是這三者融合后，竟然產(chǎn)生了香蕉的風(fēng)味。這或許就如魔法一樣，許多事物本就存在于我們身邊，只是我們沒有發(fā)現(xiàn)。而許多好味道也存在我們身邊，需要我們?nèi)ゴ钆鋭?chuàng)造，期待更多的好味道被選手所開發(fā)。


（詳細(xì)制作配方請(qǐng)加選手微信yuanhongliang520000 ）

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