茶小布是創(chuàng)意飲品大賽華中區(qū)現(xiàn)場賽季軍作品,而創(chuàng)造它的則是來自河南逅唐貿(mào)易有限公司的技術(shù)總監(jiān)——禹博川。
禹博川在賽場中表現(xiàn)了兩種氣質(zhì):A享受、B自信。因為自信所以享受。而在創(chuàng)意闡述后,被評委稱贊具有大家風(fēng)范。
他的自信來自于多年的經(jīng)驗。2004年在上海工作的他被吧臺工作人員的帥氣和專注所吸引。此后的10年間,相繼去往風(fēng)格各異的西餐連鎖、咖啡廳、酒吧工作、學(xué)習(xí),豐富的從業(yè)經(jīng)歷為其日后的創(chuàng)作研發(fā)積累了寶貴的資源。對于研發(fā),禹博川將味覺看作是靈魂。對于飲料,好喝是不變的主題,變的只是市場的標(biāo)準(zhǔn),至于如何裝飾,禹博川認(rèn)為喜歡這杯飲料口感的人更有發(fā)言權(quán)。自己把做飲料的態(tài)度定義為味覺模式。(相比其他選手華麗的衣著,他更喜歡潔白的襯衣;相比五彩繽紛的裝飾,茶小布也僅僅是一點水果點綴。簡約卻不簡單或許就是對味覺模式最好的釋義)。
由于作品《茶小布》制作需要一些手工咖啡的基本功,以上僅作概念描述,同時也描繪出了飲品研發(fā)的思維模式。了解具體操作可加禹博川微信號:ybc06299
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