“絲襪奶茶”進入香港非物質文化遺產建議名錄

香港知名的港式奶茶（“絲襪奶茶”）制作技藝也有望加入非物質文化遺產名錄。
又一批非物質文化遺產有望進入香港非物質文化遺產代表作名錄啦！2月12日，香港非物質文化遺產辦事處介紹了十個香港非遺代表作建議入選項目，包括南音、宗族春秋二祭、食盆和港式奶茶制作技藝等。
“絲襪奶茶”（港式奶茶）是香港人的發(fā)明?！敖z襪奶茶”的制作工藝也已經成為了香港非物質文化遺產代表作名錄的建議入選項目。
喝下午茶的習俗起源于英國，不過香港人用自己的勤勞智慧給傳統(tǒng)的英式下午茶帶入了中國的市井氣息。
提到“絲襪奶茶”總會讓人浮想聯(lián)翩，實際上“絲襪奶茶”和絲襪并沒有什么關系，之所以叫作“絲襪奶茶”，原因是用作過濾奶茶的棉紗網經奶茶浸泡后，顏色與形狀猶如絲襪，而且以棉紗茶袋濾過的奶茶口感特別細滑，茶味更均勻。
“絲襪奶茶”也不會只用單一種茶葉來沖泡，不然便會色、香、味不全；比較講究的店家會選用粗、中、幼茶葉不同比例配搭，而不同比例茶葉沖出來的茶便有所不同。
據業(yè)界估計，香港目前有約7000間茶餐廳，約1.4萬名沖茶師傅。每家茶餐廳的師傅都有自己沖奶茶的秘訣，所以味道也不會完全一樣，這也是港式奶茶精彩之處。

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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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