咖啡培訓(xùn) | 明謙咖啡學(xué)院“We learn, we share”！

成立于2011年的明謙咖啡學(xué)院，在2014年的10月有新家了！只要從品牌門店“Café Ming Qian” 那端,走過明亮的長走廊，就能看到功能區(qū)分精細(xì)，設(shè)施配備齊全的三個專業(yè)培訓(xùn)教室：咖啡烘焙、手沖與意式，分別滿足大家不同的學(xué)習(xí)需求哦！烘焙教室配備有三臺 HB-M5 600g 烘焙機(jī)和一臺 Probat 樣品爐100g;手沖教室陳列著琳瑯滿目的各式器具；意式教室擁有兩臺La Marzocco (分別為三頭和雙頭)咖啡機(jī)和一臺Kees van der Westen Mirage 咖啡機(jī)......齊全的準(zhǔn)備只為大家盡可能學(xué)到更多。烘焙教室手沖教室意式教室課程設(shè)置學(xué)院開設(shè)了諸如基礎(chǔ)全能班、展店班、SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證考試課程，CQI Q-Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師認(rèn)證考試課程、杯測品嘗課、公開杯測等，適合咖啡業(yè)余愛好者、咖啡從業(yè)者參與學(xué)習(xí)的課程與活動。課程周期有長有短，均實行小班化教學(xué)。對于教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，我們既沒有局限于某種單一制作，也沒有講解過多淺嘗即止的內(nèi)容，更注重學(xué)員能系統(tǒng)地了解咖啡整個產(chǎn)業(yè)鏈的框架。除了提供全面、系統(tǒng)、專業(yè)的咖啡教學(xué)外，學(xué)院也為精品咖啡行業(yè)創(chuàng)造了一個分享知識與經(jīng)驗的平臺。新學(xué)院在開放的短短一個多月的時間，除開設(shè)常規(guī)課程外，還有多元化的活動，如邀請香港咖啡師&咖啡培訓(xùn)導(dǎo)師陳子敬先生首次來內(nèi)地授課，講授“意式咖啡制作與咖啡拉花”課程；承辦2015世界愛樂壓大賽（WAC)上海賽區(qū)的比賽。充分提高了學(xué)員咖啡專業(yè)知識素養(yǎng)，培養(yǎng)其在學(xué)習(xí)過程中質(zhì)疑和修正的能力，也發(fā)掘了大家對咖啡的興趣，發(fā)展了對于咖啡的熱忱，并激勵大家在咖啡之路的求索。陳子敬先生課堂愛樂壓大賽學(xué)院資質(zhì)SCAA Certified Teaching Lab （CQI Q Grader專屬認(rèn)證考試教室資格，全球有61個，中國地區(qū)包含香港、澳門、臺灣總共16個認(rèn)證教室。）SCAE Coffee Diploma System Certification (SCAE 咖啡大學(xué)學(xué)歷認(rèn)證培訓(xùn)資格，涵蓋SCAE全部從生豆、咖啡師、烘焙師、感官的所有課程。）工作團(tuán)隊蔡中順：講師 & 明謙咖啡創(chuàng)始人SCAE認(rèn)證培訓(xùn)導(dǎo)師（基礎(chǔ)知識、咖啡師技能、烘焙技能）SCAA認(rèn)證培訓(xùn)導(dǎo)師CQI Q-Grader2013年度WBC中國賽區(qū)感官評審洪都拉斯馬卡拉COMSA咖啡合作社成員王磊：講師從咖啡愛好者到進(jìn)入咖啡行業(yè)，致力于走訪所有咖啡產(chǎn)區(qū)，將見聞體驗帶回分享給大眾，向公眾更好的推廣咖啡文化。Boots Coffee Roaster ProCQI Q-GraderSCAE 烘焙技能王遴：講師以咖啡為媒介探索和發(fā)現(xiàn)世界。WBC 咖啡師大賽上海賽區(qū)亞軍。CQI Q-Grader2014 第二屆普洱咖啡生豆大賽指定烘焙師弋聰：講師咖啡的意義在于分享與交流。2010年進(jìn)入咖啡行業(yè)，多年咖啡培訓(xùn)講師經(jīng)驗。2013年 WBC 咖啡師大賽上海賽區(qū)亞軍。 郎敬：講師助理史梓潼：講師助理賈伊辰：課程顧問 明謙咖啡學(xué)院的工作團(tuán)隊以明智謙和的態(tài)度，秉承踏實、專注、認(rèn)真做好咖啡的精神，分享明謙對咖啡的理解與認(rèn)知，同時也在咖啡產(chǎn)業(yè)中的每一個環(huán)節(jié)不斷探索和創(chuàng)新。 明謙咖啡學(xué)院地址：上海市靜安區(qū)奉賢路218號奉賢庭二樓（近梅龍鎮(zhèn)廣場）電話：021-52735855☆ 投稿請發(fā)：tips@coffeesalon.com