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我是一顆咖啡豆，來自蕙蘭，一個位于哥倫比亞的西南部的城市，這里海拔達1800公尺，有著得天獨厚的地理條件，我和我的小伙伴兒們在咖啡農(nóng)伯伯的精心照料下，過著無憂無慮的生活，愉快的成長著…… 突然有一天，農(nóng)民伯伯把我從Catrra媽媽那里接出來，還拿著相機給我拍了一張美美的照片。
后來我看到一起過來的小伙伴被脫了衣服（哎呀，好羞羞）
拍完照后咖啡農(nóng)伯伯和我們他收藏的好多照片：
Catrra媽媽還是咖啡苗的時候很可愛??？有木有？這是在溫室中被精心培育出來的喔！后來，辛勤的農(nóng)民伯伯就要把他們移植到咖啡田里去啦。
悄悄告訴你，咱們咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶地區(qū)，北緯25度到南緯30度之間的地帶--也稱咖啡帶
聽農(nóng)民伯伯說，咖啡樹第一次開花約在樹齡三年左右，咖啡花為白色五瓣筒狀花朵，飄散著一股淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列，花朵開花二三日之后即會凋謝。如有機會的話在花期到俺們咖啡莊園逛一逛，可以看到一片白茫茫的花海，可壯觀可壯觀了!
幾個月后就會開始結(jié)出果實了，其實我們咖啡果為核果，最初我是綠色的，后來慢慢長大就變黃了，哈哈。成熟后就轉(zhuǎn)為紅色啦，有沒有覺得我和櫻桃極為相似，沒錯，好多人都叫我們?yōu)榭Х葯烟遥–offee Cherry），這時咖啡農(nóng)伯伯就要把我們從咖啡樹媽媽那里接出來啦。
后來我們就被脫掉衣服，開始了人生（哦不，應該是“咖生”）的轉(zhuǎn)折了！ 1.初選（選豆）
咖啡農(nóng)伯伯說要送我們?nèi)ァ皻v練”（水洗），于是我們就被放在裝水的水槽里，浸泡了差不多24小時。這時合格（成熟）的小伙伴們會沉下去，而不合格（未熟和過熟的）小伙伴們會浮上來，在這就和我們分開了。 2.去除果肉： 接下來是一個非常痛苦的過程，我和小伙伴們生生的被除去了一層肉！血腥場面，少兒不宜！ 我們被放到機器里，滾啊滾！感覺一直有東西在撕扯著我們的身體。將我們漂亮的衣服（果皮）脫掉還把我們一層肉（果肉）除去，只剩下包著一層筋（內(nèi)果皮）的身體（咖啡豆）。這時，我們的身體外面還有一層黏膜，農(nóng)民伯伯曾經(jīng)告訴過我們歷練（水洗）的過程就是要洗凈這層黏膜。 3.發(fā)酵： 我們身體的黏膜附著力很強，并不容易去除，于是我們被放在槽內(nèi)約18-36小時，使粘膜發(fā)酵，然后分解黏膜。在工作間我聽工人叔叔們聊天，原來發(fā)酵的方法有兩種，即濕行發(fā)酵與干式發(fā)酵，顧名思義，前者加水，后者不加水。我們泡著澡呢，應該是濕發(fā)酵，哈哈。發(fā)酵的過程中，我感到自己產(chǎn)生了特殊的變化，（聽說這是我們歷練（水洗法）之中最影響我們咖啡豆風味的一個步驟。）
4.水洗： 恭喜自己成功地通過了前三個挑戰(zhàn)，我和成千上萬個咖啡豆小伙伴被送到一個有源源不斷活水的大水池，大家玩起了沖浪（來回推移，利用豆子的摩擦與流水的力量將咖啡豆洗到光滑潔凈。）大家玩的精疲力盡之后發(fā)現(xiàn)，對方都變干凈漂亮了！哇哈哈哈……
5.干燥: 洗完澡以后，我還包在內(nèi)果皮里，感覺全身水水的，這時的我可是一個水靈靈的美男子哦（含水量達到了50%）！不過這并不是一件好事，如果這時不加以干燥，使含水率降到12%，我們將繼續(xù)發(fā)醇，變霉腐敗。于是接下來的日子我們找了一個陽光充足的地方，曬了快半個月的太陽！ 6.脫殼： 曬完太陽我們終于可以涼快下啦！這時我們的歷練已經(jīng)完成得差不多了接下來的日子我和小伙伴們都在倉庫里待著，有的被交給工廠進行脫殼（除去內(nèi)果皮與銀膜） 7.挑選與分級：
前幾天咱們待的倉庫還舉行了一次選美比賽，身材健碩，皮膚光滑的小伙伴們在比賽中按比分被分了等級，接下來就是出國深造啦！悄悄告訴你，我也是其中之一哦！
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